Aprende a vender y conocer de vinos

Hola amigos hoy me encontre con esta botellita en mi nuevo emlpleo despues de tanto tiempo sin trabajar se llama PISCO y lo puse en nuestra pagina por que antes de esto se podria a ver echo un buen vino tinto,saludos

Hola amigos si no posteo algo la información de la pagina se va a borrar entonces encontré esto ya lo sabiamos solo les quiero recalcar esta informacion Una botella de vino nos proporciona una gran cantidad de información y la etiqueta la complementa por escrito. El tamaño, la forma y el color de la botella son singulares. En algunas catas se cubre completamente la botella o se pasa el vino a un decantador para evitar descubrir de antemano las características del vino.
La historia de las botellas.
Al principio casi todas las botellas eran similares, toscas, panzudas y de forma achatada, con el desarrollo de la tecnología y la industria, después de seguir un camino muy interesante, llegamos a la botella estandarizada que conocemos hoy. La gran mayoría tiene una capacidad de 750 centímetros cúbicos. La tradición dice que llegamos hasta esta medida por la capacidad pulmonar de la persona que las “soplaba”, otra fuente indica que se trata de un quinto de un galón ingles. También se cuenta que se trata de la medida que un hombre puede consumir sin marearse, aunque nos parece algo exagerada esta opción.
Las formas
Los primeros esfuerzos por diferenciar los tipos de botella, se inician en el Mediterráneo, que es la moderna zona clásica de la historia del vino. Las mas conocidas hasta nuestros días son las botellas de Burdeos y las de Borgoña. La bordelesa, recta y austera, de hombros rectos, y la borgoñona, un poco más redondeada y sensual. En Alsacia y Alemania se adoptó otro tipo de envase singular una botella sin hombros, más alargada, de forma tirando a cónica. En Provenza se eligió una extraña forma con muchas curvas. En algunos lugares se utilizan botellas especiales, como la de Châteauneuf-du-Pape, con el símbolo papal en relieve. Hay que tener en cuenta la facilidad de almacenaje, en algunos casos se presentan problemas como las botellas alsacianas o las del Rin, entiéndase las del vino rieslings clásico.
Cada vino una botella distintiva.
Actualmente la mayoría de los grandes vinos varietales tratan de tener una botella distintiva.
Los productores de cabernet sauvignon y merlot prefieren botella bordelesa
El pinot noir y chardonnay utilizan botellas borgoñonas.
El vino syrah utiliza la botella borgoñona al estilo del Ródano
Los vinos riesling, gewürztraminer, pinot gris utilizan botellas tipo Rin
Países como España utilizan mayormente la botella bordelesa, en especial los vinos tintos, con pocas y notables excepciones.
Algunas bodegas tratan de tener un estilo propio como la conocida botella borgoñona de Faustino con su esmerilado y sus caras de Rembrandt.
Los italianos, maestros en el diseño, aportan lo suyo, botellas más altas, más estilizadas, de hombros anchos, troncocónicas.
También existe el concepto que cuanto más lujosa y pesada es la botella, es mayor la calidad del vino que contiene.
Los Innovadores.
En los años 80 el famoso productor Robert Mondavi, buscaba una manera de destacar frente al resto de las bodegas en el mercado internacional. Para ello, sus creativos lanzaron la botella llamada “flange” que tiene un gollete o anillo en la parte superior o “pico” haciéndola más ancha, y que por lo tanto no se adapta bien a la cápsula: dichas botellas suelen generalmente ir sin ella, con el corcho al descubierto, o bien con una gota de lacre o plástico, a modo de sello. En la practica han pasado a ser equivalentes de vino sencillo, se utilizan especialmente en California y Australia.
Una aportación española es la botella jerezana. Es similar a una botella bordelesa, tal vez un tanto convexa en vez de recta, y el cuello presenta un abombamiento, y un gollete particular, como en dos fases. Ha sido adoptada también por los productores de Oporto, y algunos otros vinos tranquilos (tintos y blancos), aunque es una sensación extraña el servir uno de estos vinos de dicha botella: se esperan los transparentes colores de una manzanilla o un fino, o los intensos ambarinos de un oloroso o palo cortado.
Algunas bodegas están recurriendo a la botella personalizada, como elemento distintivo, o simple y llanamente como un elemento más para la lucha contra el fraude. Es más fácil falsificar una botella normal que una “personalizada”: normalmente con un escudo o motivo alusivo a la bodega en relieve sobre la etiqueta frontal. Para falsificar una de éstas hay que procurarse al menos una botella vacía de la propia casa, no vale ya una cualquiera. El uso de estas botellas requiere de una etiquetadora especial, que centre la botella, pues la etiqueta no puede ir ya en cualquier parte. Para ello se utilizan unas muescas, que se suelen encontrar en la parte inferior trasera, normalmente un par de hendiduras rectangulares. Dado el costo más elevado de estas botellas, pensamos que algunas bodegas harían mejor en invertir un poco más de dinero en utilizar mejores corchos que en botellas personalizadas...
Las raras.
En varias ocasiones se ha hablado de la botella más fea del mundo, y las revistas especializadas han señalado la utilizada por el Château de la Gardine en Châteauneuf-du-Pape en el Ródano. De forma abombada e irregular, no cabe en ningún botellero ni en ningún sitio.
El color
En cuanto al color, es principalmente oscuro, variando generalmente entre una gama de verdes oscuros a marrones tirando a negros. El objetivo de esto no es ni más ni menos que proteger al vino de los rayos solares que puedan perjudicarlo. Por supuesto que hay algunas excepciones, incluyendo botellas claras, para algunos blancos, normalmente de consumo rápido, o la famosa del Roederer Cristal, uno de los champañas más exclusivos. Sin embargo, al ser el Champagne más delicado, se venden las botellas envueltas en un papel especial que hace las labores de protección contra la dañina luz. Y otros colores más estrambóticos, como azules chillones y amarillas.
El tamaño
Aparte del tamaño estandarizado de 750 ml hay otras muchas posibilidades, no todas las botellas son iguales. Las hay de muchos tamaños con nombres propios y son:

1.5 litros = 02 botellas = Mágnum
3.0 litros = 04 botellas = Doble mágnum o Jéroboam en Borgoña
4.5 litros = 06 botellas = Jéroboam en Burdeos o Rehoboam en Borgoña
6.0 litros = 08 botellas = Imperial en Burdeos, o Matusalén en Borgoña
9.0 litros = 12 botellas = Salmanazar
12 litros = 16 botellas = Baltasar
15 litros = 20 botellas = Nabucodonosor
20 litros = 28 botellas = Salomón
27 litros = 37 botellas = Primat
Según cuentan, estos nombres se eligieron por lo pomposos que son, por los productores de Champagne a finales del siglo XIX, deseosos de dar un toque sofisticado a sus vinos. La verdad es que los nombres tampoco fueron nominados con mucho gusto o creatividad.
Hablando de Champagne, las botellas de los espumosos tienen unos requerimientos especiales, debido a la presión que tienen que soportar: hasta seis atmósferas, con lo que el grosor del cristal tiene que ser mayor. Los corchos también tienen que ser más resistentes, y además están sujetos por algún tipo de alambre.
En los tamaños más pequeños, muy usuales en vinos dulces, la botella de medio litro está sustituyendo en buena parte a la de 37.5 cl. Es un buen tamaño para una persona. Estas botellas son utilizados en las líneas aéreas.

A mí sí me gustaría que se aprendieran desde lo mínimo y lo más esencial del mundo que nos es fantástico por supuesto el mundo del vino en esta foto que encontré en internet y fue lo más sutil y sencillo les muestro las partes del racimo y como ya el sarmiento después de ser pampano se une al peciolo y le primer estructura del racismo que es el rakiz y llegando a todas las partes del mismo ok saludos amigos y ya saben que aquí está su amigo y servidor Juan Manuel Guerrero Cruz

Muy rico el queso que degustamos hoy en la Roma fuimos a una entrevista de trabajo y además y degustamos un vino pinot noir tomamos a un cocktail con reducción de sandía, ginebra y cacao blanca y y ojalá que pronto encontremos algo por qué con esta situación difícil que estamos pasando los que nos dedicamos a trabajar como vendedores en restaurante les dejo con un pequeño posteó de un queso muy rico en Franche-Comté, sobre el este francés casi limitando con Suiza, los buenos quesos abundan! El Morbier es uno de ellos. Se trata de un queso de forma cilíndrica y plana, con una corteza lisa natural cepillada, de color generalmente gris a beige, e incluso anaranjado algunas veces y de textura suave. El Morbier forma parte de los quesos de pasta semi dura, prensada. Esta pasta, de color amarillo pálido, puede tener algunos agujeros de tamaño modesto. Es un queso con aromas francos, afrutado e incluso de vainilla y caramelizado si su maduración es prolongada, generalmente entre 2 y 3 meses. Cuenta con la AOC (Denominación de Origen Controlado) desde el año 2000 y 2 años más tarde obtiene el reconocimiento europeo con la AOP (Denominación de Origen Protegido). El Morbier resulta de la leche de vaca y su característica principal es que tiene una línea negra compuesta de carbón vegetal bien definida en el centro y que continúa sobre toda la porción.

El origen de esta línea negra fue toda una casualidad. Se comenta que el Morbier habría nacido hace ya más de 200 años a causa de las malas condiciones climáticas que impedían a los ganaderos de la zona llevar la leche a la ciudad para la producción del queso Comté. Para evitar perder esa leche obtenida durante toda una jornada de trabajo y evitar que el cuajo de la leche se secara, los granjeros la vertían en una cuba y recubrían con un poco de ceniza, motivo que también evitaba la intromisión de insectos. Al día siguiente, vertían encima más leche de ordeñe dando nacimiento a un nuevo queso: el Morbier. Esa ceniza se sustituiría años más tarde con carbón vegetal que no incide en el sabor del queso y se añade meramente como un elemento estético, como recuerdo de la antigua práctica.

El nombre destinado a este sabrosísimo queso es a causa de su lugar de origen: la comuna de Morbier, en el departamento de Jura, a unos pocos kilómetros de la frontera con Suiza. Morbier : « Morbys », « Bys » ou « Bief » designaba un pequeño arroyo que corría por la zona.

Según el reglamento de la Denominación de Origen Protegida del Morbier, que ha cambiado recientemente, este ha de ser siempre con leche cruda, luego se coloca en cava durante un período mínimos de 45 días para su etapa de afinado con una temperatura de aproximadamente entre 7 y 15°C. Si bien la eficacia en la fabricación del queso Morbier ya está demostrada, sigue siendo altamente controlada y todos los que participan en la creación de este queso obedecen a estrictas reglas para poder brindar siempre un producto de excelencia, reglas de savoir-faire que son recompensadas con estas Denominaciones de Origen.

Como se suele decir, todo esfuerzo tiene su recompensa! Degustar un pedazo de Morbier se vuelve entonces en una ocasión especial para homenajear el buen trabajo y transmitir toda una historia y una tradición que ya lleva más de 200 años!

Hola amigos buenas noches,les quiero agradecer y decir gracias por sus likes muchos no saben que desde hace tiempo me quedé sin computadora lamentablemente no he podido hacer reportajes o posteos del mundo que nos facina y allegado ha esto la situación actual y difícil no me a permitido seguir de la mano con el mundo del vino eso sí hace algunos días pude una vez más tomar vino y pues me invitaron una copa de mi vino favorito chatenau du Pape pero estás palabras que subo son para seguir motivando a todos nosotros para seguir en alegría, armonía y sobre todo en el gusto de saber tomar ya sea un vino o un destilados nunca perder el estilo y sobre todo tomar o gustar correctamente nuestras bebidas favoritas y compartir un grato momento con nuestras amistades ,saludos amigos yo soy Juan Manuel Guerrero Cruz y exelente día

Holaaa amigos desde hace tiempo he echo experimentos y he tratado de aprender más de la fermentación y de cómo es el proceso de la misma atravez de uvas blancas y tintas, también he puesto a prueba con la famosa levadura saccaremis cereviceae hoy trate de simular en miniatura el proceso de la fermentación carbónica y fue muy padre porque realmente en la bolsa de plástico hay una serie de aromas y sabor a alcohol muy notable ,4 días la deje en un lugar fresco y seco ojalá que si a ustedes les gusta el mundo del vino sigan aprendiendo y estudiando saludos amigos

pampano y sarmiento es la misma parte solo que al crecer es muy diferente su textura su apariencia y su fortaleza y es el encargado de cargar en nuestras viñas el racimo ojo ,no confundamos la palabra pampano con racimo lo que mucha gente hoy hace ,saludos amigos y buena tarde.
Origen etimológico de la palabra: proviene del castellano antiguo, sarmiento y este a su vez de la palabra latina sarmentum (que significa "rama")

les quiero explicar brevemente el origen de una uva poco conocida en Mexico se llama Primitivo espero les guste saludos amigos...........................
Paese di origine Italia
Colore bacca nera
Italia
Regioni di coltivazione Puglia
Sardegna
Lazio
Abruzzo
Basilicata
Umbria
Campania
Molise
DOCG
Primitivo di Manduria Dolce Naturale
DOC
Cilento
Colline Joniche Tarantine
Falerno del Massico
Gioia del Colle
Gravina
Matera
Primitivo di Manduria
Terra d'Otranto

Los racimos de primitivo son grandes y compactos, formados por bayas redondas de tamaño medio y color negro azulado. Las hojas son grandes, de forma pentagonal, con haz verde oscuro y envés velloso.: Se desconoce el origen de esta variedad, pero se han encontrado equivalencias genéticas con la crljenak kaštelanski, procedente de Croacia, y con la variedad denominada primitivo, cultivada en la región de Puglia, al sur de Italia, donde fue introducida en el siglo XVIII. Podría decirse que la zinfandel y la primitivo son la misma uva adaptada a climas diferentes.
Conocida también como morellone, crljenak kaštelanski y zinfandel, Es sensible a la botrytis

Hola

Hola amigos buenas nochessol les quería comentar algo breve, recuerden que el vino blanco de la región de Macon en Borgoña solo puede ser de uva Chardonnay y que la mezcla bordolesa solo son las siguientes uvas , Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet franc y petit Verdot , ojo en algunas regiones de Burdeos hay también Carmenere y que aunque se desarrolla y cultiva bien en Chile no es originaria de esa región ,todas las fotos que subo tienen un posteo por favor léanlo lo que hago es investigarlo antes de subirlo al la página ok les envío un saludo cordial y afectuoso su amigo Juan Manuel