03/06/2026
Dieta Keto vs. Dieta Mediterránea en diabetes (Stanford, 2022)
Durante años, la dieta cetogénica ha sido presentada como una de las mejores estrategias para controlar la diabetes tipo 2. Pero en 2022, investigadores de la Universidad de Stanford decidieron ponerla a prueba frente a uno de los patrones alimentarios más estudiados del mundo: la dieta mediterránea. El resultado sorprendió a muchos.
Los investigadores reclutaron a 40 adultos con prediabetes o diabetes tipo 2. Cada participante siguió ambas dietas durante 12 semanas cada una, en orden aleatorio, actuando como su propio control. Esto permitió comparar los efectos de las dos estrategias de forma muy precisa.
- // El hallazgo más importante
Contrario a lo que muchos esperaban, ambas dietas mejoraron el control glucémico de forma muy similar.
La hemoglobina glucosilada (HbA1c), uno de los indicadores más importantes para evaluar la diabetes, disminuyó significativamente en ambos grupos sin diferencias relevantes entre ellos.
En otras palabras:
La keto no fue superior a la mediterránea para controlar el azúcar en sangre.