Zenteno Dice

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Hoy quiero compartir un momento que me llena de orgullo 🙌
Uno de mis asesorados (con su autorización) pasó de 110 kg, con fracaso en cirugía bariátrica, a 60 kg, midiendo 1.60 m y a sus 57 años.

No fue suerte. Fue información correcta, acompañamiento real y un enfoque en salud y % de grasa, no solo en peso.

Sí se puede. Incluso después de haberlo intentado todo.

Salió la nueva pirámide alimentaría de los EEUU y está causando revuelo. Es interesante que se recomiende incrementar el consumo de proteína por arriba de los 0.8 g/Kg peso/día que siempre habíamos dicho que era muy bajo. Dicha pirámide hace cambios en el consumo de alimentos de origen animal de alto valor biológico, frutas y verduras y en el consumo de las grasas y su origen.

En realidad prácticamente nadie de la población en general lee sobre las pirámides nutricionales y menos les entiende. Los Nutriólogos y otros profesionales de la salud debemos adaptar dichas piramides (en cada país y región) y sus recomendaciones individualmente, vaya; que es información como la de algún manual de cualquier otra profesión que sólo atañe (casi exclusivamente) al profesional de esa área.

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A final de cuentas... Como siempre recomendamos muchos Nutriólogos:

✅ Incrementen frutas y verduras, ingieran alimentos de origen animal magros y coman sin miedo fríjol, haba, garbanzo, lentejas, arroz, tortillas, pasta.

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Eviten (no “odien” o quieran eliminar para toda la vida) siempre que puedan alimentos empacados en:
Unicel, celofán, plásticos, cristal, latas, etc. Vaya, procesados y ultraprocesados.

No es lo mismo comer 🍇, que uvas pasas
No es lo mismo 🥭 fresco, que en almibar
No es lo mismo 🐖 fresco, que salchichas
No es lo mismo 🥔 fresca, que sabritas ™️
No es lo mismo 🥖 o 🍚 que 🥞 o 🍰🎂🧁.

✅ Mención especial merecen las verduras congeladas o en conserva, denle sin miedos, tienen un alto valor nutricional.

✅ Las frutas congeladas también están excelentes, conservan todos sus nutrimentos.

Por un 2026 de mucha abundancia

Muy feliz Navidad