Escuela de Galletas Yuri O. Villela

🍪CLASE 3 “ESCUELA DE GALLETAS”🍪

Galleta Americana
Ingredientes
• 260 gramos de mantequilla sin sal
• 160 gramos de azúcar mascabado
• 160 gramos de azúcar refinada
• 2 huevos
• 15 ml de extracto de vainilla
• 470 gramos de harina
• 20 gramos de fécula de maíz
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de Chocolate

Horno Precalentado a 180°C
Tiempo de horneado a partir de 20 minutos según horno y tamaño de la galleta.
Acremar mantequilla, azúcar, huevos y extracto de vainilla.
Integrar harina, fécula, bicarbonato, polvo para hornear, sal y chispas.

Formar las galletas y congelar antes de hornear

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Resultado de la Clase 6 de Escuela para Galletas. Puedes ver el paso a paso en mi canal de YouTube.
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Galletas para decorar:
Galletas de chabacano
Galletas de cacahuate y chocolate
Galletas de mango y queso
Galletas de almendra y chocolate
Galletas de nuez y chocolate
Galletas de café
Galletas de arándanos y licor de naranja
Galletas de fresa y de vainilla
Galletas de queso y manzana
Galletas de jengibre
Galletas de miel y canela
Galletas de avellana y chocolate
Galletas de amaranto
Galletas de chocolate
Galletas de vainilla

Galletas suaves para acompañar el café:
Galletas de dátiles y nuez
Galletas de polvorones y queso
Galletas de chocolate y nuez con granillo
Galletas red velvet
Tejas de Almendra

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Yuri O. Villela está en vivo Clase 6 Receta de Royal Icing Decoramos Galletas para Bodas

🍪 Clase 2🍪
❤️Escuela de Galletas ❤️
Galleta para Decorar Chocolate

Receta
Ingredientes
220 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de azúcar glass
1 pieza de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
420 gramos de harina
40 gramos de cocoa en polvo
1/8 de cucharadita de sal

Procedimiento
Integrar mantequilla, azucar, huevo y vainilla
Agregar él harina, cocoa y sal sin batir en exceso hasta formar la masa.
Estirar en papel para hornear. Congelar 20 min y cortar la galleta. Volver a congelar 10 min y hornear a 180°C por 15 min aprox dependiendo del tamaño de la galleta.

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🍪Clase 1🍪
Receta Galleta para Decorar de Limón

Ingredientes:
220 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar refinada
1 huevo
Ralladura de Limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
470 gramos de harina
1/8 de cucharadita de sal

Horno precalentado a 180°C
Tiempo de horneado desde 15 min según la superficie de la galleta.

Procedimiento
Integrar mantequilla, azúcar, huevo con extracto de vainilla y ralladura. Sin mezclar en exceso.
Integrar el harína y la sal hasta formar la masa. No batir en exceso
Estirar en papel para hornear. Congelar 20 min u cortar y volver a congelar 10 min.
Hornear las galletas.

Nos vemos en YouTube!! Mañana 8:00 pm en vivo