Instituto de Mixologia y Barismo

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El 1ro de enero fue el día de Bloody Mary.
La historia de este cóctel es un poco incierta, sin embargo, se dice que se inventó entre los años de 1920 y 1930 en un bar llamado New York Bar el cual cambió de nombre y se conviertió en el histórico Harry´s Bar.

Ese lugar estaba acargo de Ferdinand Petiot, un bartender que se le ocurrió mezclar partes iguales de jugo de toamte y vodka e inspirado en la historia de la reina Maria I de Inglaterra, Mara Tudor conocida popularmente como Bloody Mary por su reputación de gobernar sangrientamente a sus subditos.

Años más tarde cuando Ferdinand regresó a Nueva York y siguió sirviéndolo en el King Cole Room del St. Regis Hotel. Pero inicialmente este cóctel no conquistó a los neoyorquinos, ya que lo consideraban algo soso. Fue entonces cuando a Petiot se le ocurrió añadirle pimienta, salsa Perrins, limón y Tabasco, dando forma a la cura para las resacas más extendida hasta el momento.

Ingredientes

-1 1/2 oz de Vodka
-1/2 oz de Jugo de Limón
-3 oz de Jugo de Jitomate (tomate)
-2 dash de salsa Tabasco
-Una pizca de sal de apio
-Una pizca de pimienta negra molida
-Una pizca de pimienton ahumado
-1 Tallo de Apio y aceituna para decorar

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