Jötunheim Science

25/02/2022

22/02/2022

¿Eres apasionado por buscar la verdad compleja por encima de la mentira simple?

17/02/2022

Muchos productos contienen la aparentemente tranquilizante leyenda de «No contiene fenilalanina». ¿Te has preguntado qué le puede hacer a tu cuerpo la fenilalanina? ¿Qué tan peligrosa es esta sustancia?

La fenilalanina es un aminoácido. Los aminoácidos son moléculas orgánicas que en conjunto forman cadenas llamadas proteínas (o polipéptidos si son cadenas cortas). Este aminoácido es uno de los ocho esenciales para el ser humano, es decir, el cuerpo humano los necesita obtener por medio de la nutrición porque no los sintetiza.

El problema con este aminoácido es que existen ciertas personas (entre 2 y 6 por cada 100,000) que tienen una enfermedad hereditaria llamada fenilcetonuria, que les impide descomponer este aminoácido. Cuando este se ingiere, causa daños neuronales, con efectos particularmente graves a bebés o a los fetos en el útero materno.

Claramente, el consumo de fenilalanina por personas con esta enfermedad o por mujeres embarazadas que tengan un bebé fenilcetonúrico en su vientre puede ser muy peligroso; sin embargo no hay motivo especial para advertir sobre la falta de fenilalanina y no advertir de muchas otras sustancias que causan alergias u otras enfermedades. Por ejemplo, parecería más importante o útil para más personas una leyenda como «Contiene azúcar» o «No contiene azúcar» con respecto a la diabetes, una enfermedad mucho más común (1 de cada 20 personas tiene esta enfermedad según estimaciones de la OMS).

En resumen, la fenilalanina sólo es peligrosa para las personas con fenilcetonuria o las mujeres embarazadas con riesgo de que su bebé tenga esta enfermedad.

15/02/2022

Sobre nosotros...

12/02/2022

20/01/2022

Después de varios años de guardarle luto a su esposo, Pierre Curie, se dice por ahí que en la primavera de 1910 Madame Curie cambió las ropas grises y el semblante amargado por uno mucho más alegre. El guapo, jóven, carismático y... casado Paul Langevin había llegado a su vida. Poco les duró el amor prohibido, pues sólo un año después se destapó lo que sería el escándalo científico más sonado de todos los tiempos!

-A Madame Curie no le gusta este chismecito 👎

17/01/2022

(Suena /yó-tun-jaim sá-iens/)

Jötunheim era el mundo de los gigantes en la mitología nórdica o escandinava (es decir, del norte de Europa).

Los habitantes de este mundo, los Jötuns (gigantes) eran sabios y monstruosos al mismo tiempo. Aunque en algunas ocasiones significaban un peligro para los humanos, era en este mundo donde se buscaba la sabiduría. Quienes bebían de las fuentes que se encontraba en el hogar (Heim) de los gigantes adquirían la sabiduría de Mímir, el más sabio de los Jötuns.

Este sitio lleva ese nombre porque pensamos que la educación de calidad nos ayuda a ser muy grandes. Y que se puede ver más lejos «a hombros de gigantes».

20/05/2020

Este viernes 22 de mayo daremos un mini curso de 2h para aclarar algunas de las limitaciones de los modelos matemáticos y computacionales epidemeológicos utilizados frecuentemente en el análisis de las epidemias. También se mostrará el análisis de la situación actual en algunos países basándonos en los datos de la OMS. El curso se dará en vivo a las 7pm hora de México, pero después se subirá una liga con el video.

Los esperamos!

Hay muchos mitos sobre lo que predicen los modelos epidemeológicos sobre el covid-19 reproducidos por medios de comunicación e incluso algunos expertos en me...

12/10/2017

Wooo

09/10/2017

Hola!! Desde el Colegio Civil en Monterrey en el Congreso Nacional de Física. Ya estamos recibiendo a los pequeños científicos del futuro en nuestro taller “La belleza de la Física: escalas y dimensiones”.