Espacio dedicado a compartir conocimiento sobre, historia, tradición y riqueza de la alimentación mexicana
Buscamos destacar y dar a conocer investigaciones etnohistóricas, históricas y arqueológicas sobre
fenómenos culturales de los cuales aún no se tienen testimonios escritos, o si los tienen, mostrar
evidencias, a través de las reconstrucciones en el presente, para difundir la cosmovisión
alimentaria de la nobleza mexica tenochca de Altiplano Central particularmente de los tlatoque. Y
conocer sus transformaciones, reminiscencias o desapariciones en la actualidad.
26/03/2026
Si quieres practicar las recetas de la primera temporada de Tejiendo Historias. Alimentando Identidades, puedes obtenerlas en el siguiente enlace.
¡No olvides compartirnos las fotos de tus platillos. Nos encantará verlas!
El jueves 19 de marzo concluimos la primera temporada de esta nueva etapa. En la sesión 5 hablaremos de cómo algunos utensilios y espacios arquitectónicos de la época prehispánica, fueron inspiración para realizar soportes utilitarios actuales de los alimentos, especialmente para su uso dentro de la comensalidad. No lo olviden en punto de las 10:00 horas, en la barra Mirador Universitario por TVUNAM
12/03/2026
Corran, estamos en vivo
12/03/2026
Mañana en punto de las 10:00 hrs. por TVUNAM dentro de la barra Mirador Universitario
04/03/2026
Mañana jueves 5 de marzo a las 10:00 hrs en la barra Mirador Universitario por TVUNAM.
El jueves 5 de marzo en punto de las 10:00 horas en la barra Mirador Universitario que se transmite por TVUNAM, continuamos con el tercer programa de Tejiendo Historias Alimentando Identidades. Acompáñanos para platicar sobre las "Relaciones económicas cotidianas en altiplano central".
03/03/2026
Te invitamos a ver el 3er. Programa de la serie Tejiendo Historias. Alimentando Identidades con el tema: Relaciones económicas cotidianas en altiplano central
En este programa observaras cómo las relaciones económicas fueron determinantes a través del trueque, y el tributo en los intercambios de productos, situación que permitió que los mexicas expandieron su territorio y a la vez llegaran productos de otras regiones mesoamericanas a Altiplano Central. Además, observar cómo el trueque se ha transformado en la actualidad, y de qué manera sigue vigente, particularmente en el mercado tradicional de Tianguistenco, Estado de México.
Acompáñanos al segundo programa de Tejiendo Historias. Alimentando Identidades. Jueves 26 de febrero por TVUNAM en la barra Mirador Universitario
24/02/2026
Con TVUNAM – ¡Me acaban de reconocer como uno de sus fans destacados! 🎉
24/02/2026
Te invitamos a ver el 2do. Programa de la serie Tejiendo Historias. Alimentando Identidades con el tema: La alimentación de los tlatoque: rastros y rescates alimentarios
En este programa buscamos dar a conocer cómo por medio de estudios etnohistóricos, arqueológicos y gastronómicos, se hace un rescate de algunas elaboraciones que degustaron los gobernantes mexicas y que, en la actualidad se encuentran en peligro de desaparecer, o que ya sucumbieron con el paso del tiempo.
Estamos trabajando en los Bocados Queretanos.