Seminario Permanente Internacional de Cocinas

Les invitamos a la siguiente sesión del Seminario Permanente Internacional de Cocinas

12 de mayo | 11 h (tiempo CDMX)

Participa: Rodolfo Ramírez Rodríguez con el tema “El mundo culinario de las haciendas pulqueras: aguamiel, pulque y derivados del maguey.

Pueden seguir la sesión en el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=clLOkaXt2Mw&list=PLMjBEEGSmdaAXGpkZR9t4YlUctPIv2BOU&index=3

Consulta nuestro aviso de privacidad:
https://www.inah.gob.mx/images/transparencia/api/2026/20260115_AVISO_DE_PRIVACIDAD_INTEGRAL_SEMINARIO_INTERNACIONAL_DE_COCINAS_EN_MEXICO_2026.pdf

Coordinadoras académicas:
Edith Yesenia Peña Sánchez
Lilia Hernández Albarrán

Les invitamos a la sesión del Seminario internacional de cocinas que tendrá lugar el 14 de abril a las 11 h (tiempo de la Ciudad de México), y transmitirá en el canal de YouTube de la Coordinación Nacional de Antropología.

Participa: Pablo Lacoste con el tema: “Los piratas y el patrimonio alimentario y cultural del Pacífico americano”

Pueden seguir la sesión en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=QRV8NGyV6Dc&list=PLMjBEEGSmdaAXGpkZR9t4YlUctPIv2BOU&index=2

Consulta nuestro aviso de privacidad:https://www.inah.gob.mx/images/transparencia/api/2026/20260115_AVISO_DE_PRIVACIDAD_INTEGRAL_SEMINARIO_INTERNACIONAL_DE_COCINAS_EN_MEXICO_2026.pdf

Coordinadoras académicas:
Yesenia Peña
Lilia Hernández

¡INICIAMOS MAÑANA!

Les invitamos a la sesión del Seminario Internacional de Cocinas que se llevará a cabo el 3 de marzo de 2026 a las 11 horas (tiempo de la Ciudad de México) la que se transmitirá en el canal de YouTube de la Coordinación Nacional de Antropología.

Participan:
Pablo Valderrama Rouy con el tema “Tamales y atoles: diversidad de un patrimonio biocultural milenario en el centro de Veracruz”.

Yesenia Peña y Lilia Hernández con “Patrimonio inmaterial de la cultura y patrimonio biocultural: enfoques para el estudio de la alimentación”.

Pueden seguir la sesión en el siguiente link:

Seminario Internacional de Cocinas 2026 Share your videos with friends, family, and the world

28 de febrero de 2026 último día para inscripciones.

Les invitamos al Seminario Internacional de Cocinas cuyas sesiones se llevarán a cabo de manera mensual de marzo a noviembre de 2026.

Se otorga constancia de asistencia al cubrir el 80% de las actividades, para lo cual se requiere inscripción llenando el formato que se encuentra en el link: https://forms.gle/VKqyN4heWPcQh6n1A
Fecha límite de inscripción: 28 de febrero de 2026.

Pueden consultar el programa enhttps://inah.gob.mx/images/cartel/2026/20260204_Programa_Seminario_Internacional_de_Cocinas_2026.pdf

Les invitamos al Seminario Internacional de Cocinas cuyas sesiones se llevarán a cabo de manera mensual de marzo a noviembre de 2026.

Se otorga constancia de asistencia al cubrir el 80% de las actividades, para lo cual se requiere inscripción llenando el formato que se encuentra en el link: https://forms.gle/VKqyN4heWPcQh6n1A

Fecha límite de inscripción: 28 de febrero de 2026.

Pueden consultar el programa enhttps://inah.gob.mx/images/cartel/2026/20260204_Programa_Seminario_Internacional_de_Cocinas_2026.pdf

Informes: [email protected]

Les invitamos a la presentación de los libros "Orígenes, intercambios y herencias alimentarias" y "Recursos y producción de alimentos en México. Soberanía alimentaria y desafíos" que tendrá lugar el sábado 21 de febrero de 2026 a las 11 horas como parte de las actividades de la Feria Internacional de Libro del Palacio de Minería.
Se llevará a cabo en el Auditorio Sotero Prieto, cerca del salón de actos, en la planta alta del Palacio de Minería, ubicado en la calle de Tacuba 5 col. Centro histórico de la Ciudad de México.

Les invitamos al Seminario Internacional de Cocinas cuyas sesiones se llevarán a cabo de manera mensual de marzo a noviembre de 2026.

Se otorga constancia de asistencia al cubrir el 80% de las actividades, para lo cual se requiere inscripción llenando el formato que se encuentra en el link: https://forms.gle/VKqyN4heWPcQh6n1A

Fecha límite de inscripción: 28 de febrero de 2026.

Pueden consultar el programa enhttps://inah.gob.mx/images/cartel/2026/20260204_Programa_Seminario_Internacional_de_Cocinas_2026.pdf

Informes: [email protected]

¡Felices fiestas navideñas!, que este próximo año nuevo llegue cargado de bendiciones e infinitos parabienes para tod@s ustedes. Les deses el equipo del proyecto nacional de Cocinas y Seminario Permanente Internacional de Cocinas

Estamos transmitiendo las actividades del XI Encuentro Internacional de Cocinas.
Puede seguirnos en el siguiente link:

4 de diciembre de 2025. XI Encuentro Internacional de Cocinas ------XI Encuentro Internacional de Cocinas4 de diciembre de 202510:00 a 14:00 h y de 16:00 a 19:00 h------

En unos minutos iniciamos nuestras actividades del día de hoy

XI Encuentro Internacional de Cocinas, pueden seguirnos en el siguiente link

3 de diciembre de 2025. XI Encuentro Internacional de Cocinas ------XI Encuentro Internacional de Cocinas3 de diciembre de 202510:00 a 14:00 h y de 16:00 a 19:00 h------