Itacate

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Feliz año nuevo, te desea: Itacate, español para llevar

Qué todos tus sueños y proyectos se cumplan.

Pásele güerita, ¿qué le damos?

¿Sabías esta peculiar historia de por qué nos dicen güero o güera en el mercado?

Fuente: A quién corresponda

Con este frío, ¿qué se te antoja más?

En estas fechas decembrinas, un elemento importante para realizar las famosas posadas, es la piñata. Échale un vistazo a la siguiente información del origen y significado de este colorido elemento.

Conoce la historia de la piñata

La piñata es una tradición que lleva siglos recorriendo el mundo, y ha sido desarrollada y recibida incluso por culturas que no se conocían entre sí.

Uno de los primeros orígenes de la piñata se remonta a los chinos antiguos: ellos hacían figuras de vaca o buey, que llenaban de semillas y rompían durante Año Nuevo; después de romper la figura, la quemaban y repartían sus cenizas, que consideraban de buena suerte. Marco Polo fue el encargado de llevar esta tradición asiática a Europa, donde los italianos crearon el término pignatta, “olla de barro”.

La piñata en México

En el caso de México, y siguiendo el camino de muchas tradiciones actuales, la piñata es una fusión de costumbres prehispánicas adaptadas por los evangelizadores que llegaron con la Conquista: originalmente los aztecas celebraban el nacimiento de Huitzilopochtli rompiendo vasijas de barro rellenas de ofrendas para la deidad. Como la celebración del dios también ocurre en diciembre, la nueva religión retomó el concepto para cristianizarlo.

El relleno clásico de la piñata es fruta de temporada: caña, mandarina, jícama, tejocote, y cacahuate, además de colación, pero hoy en día todo se vale y podemos encontrar cualquier mezcla de dulces y hasta pequeños regalitos al interior de la piñata.

Las frutas de la piñata, además de coloridas y típicas, tienen muchísimos beneficios: la mandarina es refrescante y un excelente digestivo lleno de fibra; la caña de azúcar es un gran aintinflamatorio y además ayuda a mantener la saludo de los riñones; por su parte el tejocote es diurético y recomendado para quienes padecen hipertensión. Otro infaltable es el cacahuate, fuente de proteína y ácido fólico, mientras que la jícama hidrata y llena con un mínimo contenido calórico.

La piñata en la actualidad
Ahora, por supuesto, la forma y concepto de la piñata ha evolucionado y es sobre todo una fuente de convivencia y diversión. Lo más común es encontrar a nuestros personajes favoritos (y políticos no tan favoritos) en todos tamaños y colores de papel maché.

Fuente: Gourmet de México

Sabían que...

El empresario francés CLEMENTE JACQUES creó y diseño LA LOTERÍA MEXICANA 👌

Alrededor del año 1400 surgió la Lotería en Italia, era llamada LOTTO y luego el juego después llegó a España, y en el siglo XVIII llegó a la entonces Nueva España (parte de nuestra América) y sólo la jugaban las clases altas durante la Colonia, en la guerra de Independencia se fue popularizando entre los soldados, quienes después la llevaron a sus hogares y así llegó a cada rincón de México.

El empresario Francés CLEMENTE JACQUES en 1887 fundó su embotelladora en Campeche, y entre otras cosas: diseñó LA LOTERÍA MEXICANA como la conocemos hoy con 54 cartas 👌la cual fue registrada en 1913, para así poder promocionar sus productos en las ferias, por ejemplo la salsa de tomate.

En ese mismo año importó artículos como: el juego de la Lotería, Naipes, Granos, Semillas y Alimentos enlatados.

Durante el siglo XVIII y XIX era muy común en las plazas de las ferias los cartones de lotería, había una persona que se encargaba de CANTAR VERSOS DE LA LOTERÍA como por ejemplo "Don Ferruco en la Alameda su bastón quería empeñar, ¡EL CATRÍN! 🕴🏻 o también el de "Tate quieto Valentín, no te vayas a pelear, ¡EL VALIENTE! y así con todas las cartas.

Que bonita es la cultura de jugar a la lotería entre amigos y familia, y porque no, hasta en las ferias para ganarnos algunos premios, mientras escuchamos como cantan la lotería. ❤️

Créditos: Venenito - Colecciones y vida diaria

¿Alguna vez has probado esta bebida?
Aquí un poco de su historia.

El pulque es la bebida mexicana por excelencia y tras milenios sigue deleitando paladares, tal como lo hizo entre los dioses en su origen mítico, el cual cuenta que fue un regalo de la diosa náhuatl Mayáhuel para los hombres.

El pulque es una bebida alcohólica de origen prehispánico que se obtiene de las pencas del maguey y se elabora a partir de la fermentación del mucílago (sustancia orgánica de textura viscosa, propia de algunos vegetales), popularmente conocido como “aguamiel”.

El proceso de fermentación se lleva a cabo en “tinacales” (lugar donde se instalan los tinacos del pulque); donde se vierte el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque y a partir de este momento comienza la fermentación y transformación del aguamiel en pulque, este proceso tarda aproximadamente 24 horas .

El pulque es tan famoso que se consume en toda la República Mexicana y parte de los Estados Unidos, pero las entidades que destacan tanto en producción como en consumo son: el Distrito Federal, Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.

Al pulque, tradicionalmente, se le atribuyen propiedades medicinales, tales como que alivia trastornos gastrointestinales, estimula el apetito, combate la debilidad y mejora ciertos padecimientos renales, también recomiendan su consumo a las mujeres en etapa de lactancia para aumentar la secreción de leche y mejorar su calidad.

Los hermosos murales de Cholula en Puebla son únicos en su estilo iconográfico.
Representación de bebedores de pulque, humanos y Dioses unidos por la bebida sagrada.

Información: A quién corresponda
Imágenes: Arqueología mexicana

¿Te sabías estas frases para decir que alguien se murió?

Créditos: A quién corresponda

¿Sabes cuál es el origen de la costumbre de velar durante varios días a los fallecidos? Esta tradición nació en la Edad Media y comenzó a ponerse en práctica por temor a que los mu***os se levantaran...

¿Pero por qué los habitantes del Medievo pensaban que sus difuntos podrían despertarse de su sueño eterno? La culpa la tenía el estaño.

Durante la Edad Media el estaño era uno de los metales más usados para fabricar los utensilios de cocina de las familias debido a su bajo coste, mínimo mantenimiento y maleabilidad. Pero estas ventajas tenían un alto precio. Si el estaño entraba en contacto con algunos alimentos o líquidos se convertía en un metal que provocaba catalepsia, un envenenamiento o muerte aparente, un estado en el que la víctima yace inmóvil y sin signos vitales detectables, cuando en realidad se encuentra viva aunque inconsciente.

Lo que podía parecer un cadáver, era simplemente el efecto del envenenamiento por estaño en el cuerpo de la víctima.

El hecho de velar un cadáver sobre una mesa durante horas o días no comenzó a realizarse para dar el último adiós al difunto o para acompañar a sus familiares en la pérdida, sino para comprobar que el mu**to había realmente fallecido. Lo que se hacía realmente era vigilar si el mu**to lo estaba realmente. Si no volvía a reaccionar se daba por hecho que había mu**to y se enterraba.

De ahí proviene la palabra "velar", del latín "vigilare" y la expresión "velar a los mu***os" y "velatorio", como una forma de vigilar y verificar que realmente un fallecido se había ido al otro barrio...

Esta tradición se repitió por todo el planeta, ya que se producían este tipo de envenenamientos en todos los países del mundo. En Irlanda, por ejemplo, el culpable era el plomo, usado en la fabricación de las barricas que fermentaban su deliciosa cerveza. Los judíos dejaban sin sellar el sepulcro durante varios días, haciendo visitas "sorpresa" esperando que el mu**to realmente estuviera vivo.

Como diría uno de los grandes de la canción española, quizá "🎶 No estaba mu**to, estaba de parranda 🎶"...

Créditos: A quién corresponda

Mira, un perrito mexicano
¿De dónde viene? ¿Cuál es su origen?
Chécalo aquí.

Créditos: A quién corresponda

En todas las ofrendas del Día de Mu***os en México, el papel picado no debe faltar, checa estos datos acerca de esta famosa y colorida decoración.

Créditos: A quién corresponda

Ya se acerca el Día de Mu***os y esto es lo que necesitas saber acerca de la famosa flor que se utiliza en todas las ofrendas.

Créditos: A quién corresponda