Bloque de Estudiantes y Egresados IPN

El concepto vulgarizado que “ derecho “ es sinónimo de justo, afirmándose que lo que está de acuerdo con el derecho lo está también con la justicia; pero en realidad ni todo lo que está de acuerdo con el derecho es justo ni todo lo justo está siempre dentro del derecho.
o6 Diciembre 22

-CIRCULA EN REDES- EN SAN JUAN DEL RÍO... KFC de Río Moctezuma con Larvas de Mosca CAUSA INDIGNACIÓN EN CONSUMIDORES. #VozImparcial

COMER PARA MEJORAR LA SALUD (V).

Los principales hidratos de carbono contenidos en los alimentos son los almidones (sustancia blanca insoluble en el agua fría, principalmente sirve como reserva de alimento para la mayoría de los vegetales como en las semillas, tubérculos y raíces de las plantas), el azúcar corriente y la lactosa (azúcar de la leche). También se halla en las papas, en el pan y en toda clase de cereales. El azúcar corriente o sacarosa, es blanca y cristalina a consecuencia de un proceso de refinación, y es usado por los fabricantes de alimentos para endulzarlos ( bebidas, galletas, pasteles etc). En cambio la lactosa es un tipo de azúcar muy especial que se encuentra exclusivamente en la leche y su , va desapareciendo la lactosa al ser metabolizada por el microorganismo productor de la fermentación, otros azúcares que componen nuestra dieta, aunque en menores proporciones se encuentran en las frutas y verduras(fructosa, glucosa, etc).
Las principales grasas que componen nuestra alimentación son la mantequilla, las margarinas, los aceites, mantecas , y la grasa visible en las carnes, pero incluso las carnes magras que aparentan no tener grasa visible la tienen en proporción elevada y que también se encuentra en la leche, en el pescado e incluso en el pan integral, por lo que hay que tenerlo en cuenta a la hora de escoger o seguir un régimen dietético o de reducción de peso, tomando en cuenta que más de la mitad de la grasa que ingerimos a diario se encuentra en forma invisible.
Todas las proteínas, las grasas y gran parte de los hidratos de carbono que ingerimos se parecen entre sí en que están compuestos por grandes moléculas, formadas por componentes más pequeños al igual que los eslabones de una cadena (cadena de aminoácidos). Existen veinte clases de aminoácidos o componentes, es posible construir miles de proteínas diferentes o distintas que componen los seres vivos en sus estructuras, de la misma forma que 28 letras del abecedario podemos componer diferentes palabras e idiomas.
Las grasas son el resultado de la unión de una serie de eslabones de ácidos grasos, glicerol o glicerina y una docena más, las diversas combinaciones y proporciones de estas, son casi tan diversas como las proteínas. Análogamente, la mayor parte de los hidratos de carbono están también formados ( a manera de eslabones) a partir de unos componentes conocidos y unitarios como azúcares simples o monosacáridos (continuará).
18 de noviembre 2022

🚨 🇺🇸 Retiran shampoos del mercado por la presencia de una sustancia que puede provocar cáncer. ¿Cuáles son los productos peligrosos? Aquí te contamos

COMER PARA MEJORAR LA SALUD (IV).

El poder energético de los alimentos, y los elementos nutritivos que nos proporciona la comida. Cuando hablemos del contenido energético de una ración o de una comida, nos referimos con frecuencia a su contenido en calorías, pero en realidad en la comida que ingerimos no hay calorías, ya que no podemos extraerlas ni meterlas en un frasco y contemplarlas, al igual que podemos hacerlo con la vitamina C, la grasa o la Tiamina de los alimentos. “ El concepto de contenido en calorías en los alimentos es analógicamente igual al del octanaje de una gasolina, pues en ambos casos no podemos extraer la energía potencial que encierra, y que dichos valores se miden, hasta que los utilizamos.
La palabra energía, tal como se usa en nutrición, no tiene el mismo significado que cuando se usa en las conversaciones ordinarias pues al decir que un alimento nos da energía, ello significa lo mismo que decir que la gasolina da energía al automóvil, ya que tampoco éste funcionará mejor por el hecho de agregar dos litros más al depósito del combustible. Pues bien, de igual manera, cuando decimos que la comida nos proporciona calorías o energía, sólo pretendemos decir con ello que dicha comida es una fuente de combustible, dispuesta a transformarse en energía en cuanto la quememos en nuestro organismo. Todos los alimentos sin excepción proporcionan más o menos energía, pues los alimentos siempre tienen algo de proteínas, hidratos de carbono, grasas o bien una mezcla de todos ellos, lo cual es lo más frecuente, de tal forma que todo lo que ingerimos nos proporciona energía en mayor o menor cantidad.

LAS PROTEÍNAS
Cuando hablamos de proteínas, inmediatamente pensamos en la de la carne, de la leche, del pescado, del pollo, de los huevos, del queso, etc, etc. pues dichos alimentos sí nos proporcionan la mayor parte de las proteínas que ingerimos en nuestra dieta diaria y significan los cimientos básicos de nuestro organismo, que hacen posible el crecimiento y renovación de los órganos y tejidos del mismo, Sin embargo existen otros muchos alimentos que contienen proteínas de gran calidad: como las levaduras nutricionales que contiene el hongo Saccharomyces cerevisiae y se obtiene mediante procesos fermentativos de la melaza procedente de la remolacha o de caña de azúcar. Se denomina así por la gran cantidad de nutrientes que contiene, entre los que destacan , las proteínas , vitaminas y minerales. Nota. Las levaduras que se utilizan en las panaderías y reposterías están inactivas esto es están muertas pese a ello conserva sus propiedades desde el punto de vista de su contenido en vitaminas y minerales.
La levadura nutricional es muy rica en proteínas, la mitad de su peso es proteína de un valor biológico elevado. Se considera baja en sodio y grasa se caracteriza por contener aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico) y minerales como el selenio, el fósforo, el azufre, el hierro, el cromo y el zinc, sin embargo en su estado natural no contiene vitamina B 12..
La levadura nutricional es rica en fibra y aporta fibras solubles como los betaglucanos, entre otras, así como ciertos antioxidantes ( sustancias naturales que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daños a las células) se encuentran en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras. También se encuentran disponibles como suplementos dietéticos como el glutatión. ( continuará)

9 de noviembre 2022

COMER PARA MEJORAR LA SALUD (III).

El agua es un componente esencial de todo tejido viviente y constantemente estamos perdiéndola, en forma de o***a, sudor, aliento y heces, por lo cual tenemos también que aprovisionarnos constantemente de este precioso elemento ,indispensable para el normal funcionamiento de nuestro organismo En efecto, necesitamos ingerir como mínimo un 1 litro de agua diario, a veces mucho más, sobre todo si nos encontramos en un ambiente caluroso, o bien, especialmente si hacemos algún esfuerzo físico.
Pero además del agua, nuestro organismo necesita también de ciertos materiales para poder usarlos como combustibles o como nutrientes para su crecimiento y desarrollo y para la reparación del desgaste producto de nuestra actividad física y mental, y estas funciones las cumplen los componentes sólidos de los alimentos. Algunos de ellos son usados sólo como combustibles, y otros, sólo como nutrientes, pero por lo general. la mayor parte de ellos son ambas cosas a la vez.
Hablando en términos generales, podemos decir que los hidratos de carbono contenidos en nuestros alimentos, es decir las féculas ( substancia o harina blanca ligera y suave al tacto, que se extrae de las semillas y raíces de algunas plantas) y los azúcares, son íntegramente usados como combustible, sin embargo algunos de los componentes concretos de las mismas son elementos nutritivos o nutrientes esenciales. Por el contrario , las proteínas se usan fundamentalmente como fuente de elementos nutritivos, y tan sólo la parte de proteína que sobra se utiliza como combustible. Finalmente, las vitaminas y los elementos minerales tienen tal sólo una función nutritiva que cumplir. (continuara IV).
3 de noviembre 2022

La conquista de Yucatán
(anecdótico)
Sucede en " La Isla de Cozumel" hoy estado de Quintana Roo.
Un templo muy visitado con una gran cruz de cal y canto, a esta cruz se dice que tenían y adoraban por dios del agua-lluvia, y cuando había falta de agua le sacrificaban codornices. Preguntados de dónde había noticia de aquella señal, respondieron que un hombre muy hermoso había pasado por ahí y les había dejado de aquella señal para que de él siempre se acordasen.
( Shagun. ) en Historia de la Conquista .

COMER PARA MEJORAR LA BELLEZA (ll)

Todos los organismos vivos, ya sean animales o vegetales, necesitan de unas materias primas para poder desarrollar sus tejidos mientras están creciendo y que les sirvan además, para poder reparar el desgaste producido por el uso de los tejidos y los movimientos de su organismo durante su vida. Pero, además, los seres vivos necesitan también de una fuente de energía para poder llevar a cabo los complicados procesos bioquímicos que se desarrollan en su interior.
El Metabolismo: Es el conjunto de procesos bioquímicos que se desarrollan en nuestro organismo para poder transformar el alimento que ingerimos y poder ejercer las funciones del mismo. Nuestro cuerpo consta de miles de sustancias químicas diferentes, pero casi todas ellas puede fabricarlas el organismo a partir de una amplia gama de otras sustancias químicas que ya contiene. Tan sólo existen unas pocas sustancias que el organismo no puede fabricar, y éstas son las que constituyen los materiales indispensables o NUTRIENTES ESENCIALES, que suponen uno 40 o 50, de entre los miles de sustancias que componen nuestro organismo. Por ello, es preciso suministrarle a nuestro cuerpo desde el exterior estos elementos nutritivos esenciales que él no puede fabricar. Estos elementos nutritivos esenciales le llegan normalmente con los alimentos, siempre que ésta sea la adecuada, es decir suficientemente variada y equilibrada vayan acompañadas con las suficientes fuentes de energía y así poder satisfacer sus necesidades energéticas.
Los componentes de los alimentos que ingerimos regularmente pueden en siete clases fundamentales, que son: agua, hidratos de carbono, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y la fibra ( que aunque no es una clase más, la considero así por su importancia )

27 octubre 2022