Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo

Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo

Compartir

Blog de temas en agroecología, cultura y saberes tradicionales.

12/04/2026

EL MAÍZ ES EL CORAZÓN DE LOS PUEBLOS. Y defenderlo es defender a sus pueblos.

Por Gloria Muñoz Ramírez y Jaime Quintana Guerrero. Cuatecomaco, Veracruz.

Aldo González Rojas, integrante de la Unión de Organizaciones de la Sierra Juárez, Oaxaca (Unosjo), deshilvana algunos de los ataques que ha sufrido el maíz en los tiempos de guerra, parafraseando el título del documental del director de cine Alberto Cortés. Del 2001, cuando se enteraron de la contaminación por transgénicos de los maíces nativos de la Sierra Norte de Oaxaca, hasta la actual iniciativa de la Secretaría de Ciencia y Tecnología y otras secretarías del Estado, para fomentar el uso de la edición genética en nuestro país, incluido el maíz.

Hace 25 años se prendieron las alarmas y desde Oaxaca se difundió el hallazgo del maíz transgénico en la sierra, el estado, el país y el mundo, “pues nos enteramos que había transgénicos en otras semillas y en otros lugares del planeta, y fue así que se activó la alerta para iniciar una lucha en defensa de los maíces nativos”, explica el defensor zapoteco originario de Guelatao. Eran años de trabajo en la defensa de los derechos de los pueblos indígenas, cuando muchos de los pueblos se organizaron junto al EZLN y al Congreso Nacional Indígena.

“Estábamos en la defensa de los territorios, pero pues el maíz es el corazón de los pueblos indígenas, entonces no podíamos dejar a un lado esta situación. Con el paso del tiempo hemos visto otros ataques al maíz”, advierte González en la entrevista realizada en una visita a la comunidad de Cuatecomaco, municipio de Zontecomatlán, Veracruz, en el marco de la Asamblea de la Red en Defensa del Maíz, que se reunió en marzo en las instalaciones de la legendaria Radio Huayacocotla.

En una revisión cronológica, Aldo explica que después, en 2005, “se aprobó la ley de organismos genéticamente modificados en México, que prácticamente estaba fomentando la siembra de transgénicos en el país y no estaba procurando la bioseguridad. Luego, en 2007, se aprueba otra ley relacionada con la certificación de las semillas. Es ahí cuando vemos cómo se empieza a atacar la libertad de las semillas”, pues necesitan “que estén registradas, que estén certificadas, para que puedan comercializarse”.

La realidad es que las semillas campesinas y las semillas indígenas han sido libres y no han necesitado de ningún documento para poderse intercambiar, ni para venderse. Entonces, señala González, “nosotros vemos que las empresas transnacionales empiezan a poner más limitaciones a las semillas porque son sus intereses y los gobiernos las protegen a través de las leyes”.

Con el paso del tiempo, advierte, “vemos que los tratados comerciales están orientados hacia ese sentido, tanto el Tratado de Libre Comercio como el actual tratado comercial entre México, Estados Unidos y Canadá, que establece, por ejemplo, que nuestro país tiene que aprobar UPOV 91, que es un convenio internacional para la protección de los obtentores de nuevas variedades vegetales”.

Como suele suceder al inicio de estas estrategias, a los pueblos y comunidades no se les informa en qué consisten estos planes y cómo los afectarán. “Nosotros al principio no sabíamos quiénes eran los obtentores, pensamos que eran los investigadores que se dedicaban a obtener nuevas variedades de semillas. Pero no, los obtentores son las empresas”.

De lo que se trata, indica el entrevistado, “es de que finalmente están protegiendo los intereses de las empresas transnacionales que están haciendo semillas a partir de las semillas campesinas. Ellos no pueden inventar ninguna semilla de la nada. Necesitan las semillas campesinas a las que le hacen alguna modificación, le quitan alguna característica o acentúan alguna característica que ellos quieren que esté más presente, y con eso dicen que ellos han generado una nueva variedad o una nueva semilla o hicieron una semilla híbrida o hicieron una semilla transgénica. Ese es el fondo, y por eso seguimos luchando en contra de UPOV 91”.



LAS AMENAZAS ACTUALES

“En los últimos años nosotros hemos visto mucha simulación. Se han lanzado dos decretos donde se dice que se va a prohibir la siembra de maíz transgénico en México, pero eso en alguna medida ya estaba previsto. También dicen que se va a disminuir y hasta eliminar el uso del glifosato, eso fue en el sexenio anterior, pero en este sexenio ya no. Incluso en este sexenio la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural presentó una iniciativa y aparte se firmó un decreto para que se prohibieran 35 agrotóxicos, pero eran muchos de los que ya se habían prohibido antes. Y no se tocó el glifosato, no se tocaron los agroquímicos que están envenenando a muchos campesinos en nuestro país”, señala el también miembro del Espacio Estatal en Defensa del Maíz Nativo de Oaxaca, que a su vez forma parte de la Red Nacional en Defensa del Maíz.

La estrategia es clara: “Se trata de decirle a la población que están haciendo algo en contra de los agrotóxicos, simulan que están prohibiendo algunos agroquímicos pero los más venenosos están dejando que sigan funcionando”.

Y ya recientemente, comenta el defensor, “las agresiones al maíz son el uso de una nueva tecnología que es la edición genética, en la que se supone que no van a ser transgénicos. Incluso la presidenta presentó una iniciativa de reforma a la Constitución para decir que se prohibía la siembra de transgénicos”. Pero, aclara, “los transgénicos ya son una tecnología vieja. Hablar de transgénicos en la Constitución es como hablar de nada. En algún momento dijimos que mejor deberían decir organismos modificados genéticamente. El problema real es que la industria transnacional es la misma y son las mismas instituciones gubernamentales. No hacen similar la edición genética con la modificación genética. Como si fuera otra cosa”.

En cambio, refuta a las instituciones, “nosotros decimos que aunque no se le meta a un organismo un gen de otro organismo diferente, si hay alguna modificación en su ADN, es un organismo modificado genéticamente y debería estar regulado, al menos como hoy lo establece la ley de organismos modificados genéticamente. Pero eso no lo quiere asumir. Y no sabemos qué va a pasar”.

Por lo pronto, “ya hay una iniciativa de la Secretaría de Ciencia y Tecnología y otras secretarías del Estado para fomentar el uso de la edición genética en nuestro país, incluyendo al maíz”.



DEFENDER EL MAÍZ ES DEFENDER A LOS PUEBLOS QUE CULTIVAN EL MAÍZ

Para Evangelina Robles, del Colectivo por la Autonomía de Jalisco, presente también en la Asamblea celebrada en Huayacocotla, “lo importante es defender los centros de origen de diversidad de las semillas locales en el mundo”. Por eso, “pensamos que no era tan importante denunciar la técnica (de la producción de transgénicos) sino el objeto. ¿Para qué estaban haciendo eso? Y concluimos que lo que quieren es apropiarse de las semillas y hacer negocio”.

Desde la fundación de la Red en Defensa del Maíz, explica Robles, “estábamos preocupadas y preocupados por lo que iba a pasar con el maíz ante la amenaza del cultivo de maíz transgénico. No entendíamos claramente qué implicaciones tenía, y nos reunimos en un primer foro en su defensa para analizar esta situación. En ese foro había representantes de comunidades indígenas, ejidos, campesinos, gente del campo, de la ciudad, todas y todos preocupados por la defensa del maíz nativo, pensando que México es centro de origen y diversidad del maíz para el mundo”.

El gran problema, insiste, es el negocio de la alimentación y en que “lo que comemos esté en manos de las empresas y de los gobiernos y en cómo lo producen. Esas semillas están hechas específicamente para producirse con agrotóxicos, son semillas que aguantan más agroquímicos, glifosato y otros más”.



INTERCAMBIO DE SABERES Y DE SEMILLAS

Eva, quien ha estado desde la fundación de la Red, explica que “es un espacio de confianza, donde todas y todos llegamos a compartir qué sucede en nuestras comunidades, a entender qué leyes y programas impactan en la milpa, porque el maíz nunca va solo, se cultiva en comunidad, y lo que hemos concluido es que el maíz y la milpa son nuestras hermanas y hermanos y lo cultivamos, y ellos nos cultivan a nosotras y nosotros”.

Lo anterior lleva a otra conclusión: “Para defender el maíz también hay que defender a los pueblos que cultivan el maíz. Hay que defender el territorio, la autonomía, la libre determinación, pues sin milpa, sin alimentos propios en las manos de los pueblos, no puede haber autonomía ni libre determinación”.

En la Red, continúa la también abogada, “acordamos que defender el maíz, cuidarlo, se hace sembrándolo, y que eso es un acto político: sembrar, y si se puede de manera colectiva, comunitaria, es mejor. Y no sólo en el campo, también en el ciudad. Y no sólo el maíz”.

Cuado se defiende el maíz, la milpa en su conjunto, se denuncian las leyes que lo atacan, como las que se han realizado en los últimos años. Eva coincide con Aldo en que las reformas legales “no protegen el maíz”. Y que el decreto que prohíbe el maíz transgénico en México “es bueno, pero no suficiente”. Lo que se requiere, enfatiza, “es apoyar la agricultura campesina y dejar de apoyar la agroindustria, que lo único que hace es ocupar territorios, acaparar tierras, acaparar agua, destruir la biodiversidad local y desplazar a las comunidades”.

En esta Asamblea de la Red, en su primer cuarto de siglo, “nos estamos encontrando, compartimos nuestras experiencias, no sólo las denuncias y los problemas, sino que tenemos claro que la defensa de las semillas y la vida campesina es la posibilidad de soñar un futuro sano y digno para los pueblos en la humanidad. Estamos defendiendo la vida”.

https://ojarasca.jornada.com.mx/2026/04/10/el-maiz-es-el-corazon-de-los-pueblos-348-894.html

Foto: Gerardo Magallón

24/02/2026

AGROECOLOGÍA, POLÍTICA PÚBLICA, Y NECESIDAD DE CAMBIOS EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

Visión Intercultural
Francisco J. Rosado May
[email protected]

En entregas anteriores se ha mencionado la situación crítica que tienen los sistemas alimentarios actuales, especialmente aquellos que dependen de fertilizantes, pesticidas y riego. Por ejemplo, DeClerk y colaboradores publicaron en el libro (disponible en línea) Science and Innovation for Food Systems Transformation, que la agricultura explica has el 33% de la emisión de gases de invernadero, del 70% del uso de agua dulce, y es la principal causa de pérdida de biodiversidad, etc., etc. Escenario nada bueno para la humanidad.

Desde hace aproximadamente 50 años ya había un grupo de académicos en México preocupados por ese escenario. En el Colegio Superior de Agricultura Tropical, ubicado en Cárdenas, Tabasco, a partir de 1976 iniciaron las investigaciones que condujeron a la creación de lo que hoy conocemos como agroecología. Una aportación de México al mundo. El liderazgo lo tuvieron personalidades como Efraim Hernández Xolocotzi, Stephen Gliessman, Roberto García Espinoza, Alba González Jácome, Ricardo Almeida, Arturo Gómez-Pompa, entre otros destacados científicos.

Lo anterior fue el marco histórico del Simposio llevado a cabo en la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo, el pasado 9 y 10 de febrero, donde participaron 14 de los más destacados agroecólogos en México, 12 mexicanos, un francés trabajando en México y, por supuesto, Steve Gliessman, considerado como el padre de la agroecología. La idea fue conocer el estado de desarrollo de la agroecología en México.

El simposio partió de la premisa que la interfase conocimiento-política pública es una debilidad en los procesos que asumen que la agroecología es la mejor alternativa mundial para lograr el cambio de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad.

Sabiendo que la política pública no es la única, pero si uno de los elementos críticos para alcanzar sostenibilidad de los sistemas alimentarios, y sabiendo que por un lado los científicos deben articular sus investigaciones a las necesidades del estado y hacerlo de forma tal que los conocimientos generados no solo sean útiles sino accesibles y comprensibles para los políticos que diseñan políticas y para quienes las aplican; y sabiendo que por otro lado hay políticos que diseñan políticas públicas con poca o nula formación o experiencia para entender sistemas complejos, el Simposio tuvo dos objetivos. El primero fue conocer cuál es el estado de desarrollo de la agroecología en México, y el segundo fue saber si estamos en un buen momento, con 50 años de desarrollo, de revisar las diferentes definiciones de agroecología y crear una que sea entendible por diferentes actores, desde campesinos hasta diseñadores e implementadores de políticas públicas.

Para atender los objetivos, el simposio atendió la pregunta ¿Qué escuela/s de Pensamiento Agroecológico Existe/n en México?, cuya respuesta permitió concluir que hay una alta diversidad de áreas científicas desarrollando escuelas de pensamiento alrededor de la agroecología. Los participantes en el simposio fueron expertos de un amplio abanico de diferentes áreas de conocimiento,

La segunda pregunta no fue fácil de abordar. Si bien los expertos no lo descartan, tampoco se pudo consensar una definición que atienda el reto planteado: articular la diversidad agroecológica en un texto compresible para campesinos, políticos y académicos. Una explicación posible es que la agroecología tiene la característica única en que es transdisciplinar y no hay metodología epistemológica suficientemente desarrollada para alcanzar una definición de trabajo consensuada. La diversidad de pensamiento agroecológico es una ventaja, pero debe llegar a un momento, como toda ciencia, en tener que ofrecer alguna definición consensuada que pueda ser útil para los interesados: gobierno, productores de todo tamaño, académicos, estudiantes y población en general.

Las ponencias del simposio estarán disponibles esta semana en YouTube.

Es Cuanto.

Por Estado 30

Visita Jardín Botánico y Vivero La Flor de Jaábin

04/02/2026

ORIGEN DE LA MANDARINA

La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China.

El origen de la mandarina no es muy claro, algunos autores la consideran nativa del suroeste de China aunque otros afirman que procede de países del sureste asiático como Laos o Filipinas. Lo cierto es que se ha cultivado en China durante milenios. Desde allí se extendió al resto del sureste asiático y el siglo X ya se cultivaba en el Japón. La introducción de la mandarina en Europa fue gracias al inglés Abraham Hume quien importó de China dos variedades de mandarino. Poco tiempo después se enviaron algunos de estos árboles a Italia y a Malta.
Los principales productores son China, España y Japón. En España la producción se centra en la Cuenca Mediterránea, en concreto en las provincias de Valencia y Castellón.

Variedades de mandarinas: el concepto “mandarina” incluye tres grandes categorías, y dentro de ellas hay diversos subtipos.

Clementinas
Las que solemos escoger al comprar mandarinas. Corresponden a la imagen que viene inmediatamente a nuestra mente. Dulces, sin semillas, jugosas y fáciles de pelar.
Entre ellas, suelen diferenciarse las siguientes:
Fina: Corteza delgada y de color naranja intenso. Se recolectan entre noviembre y enero.
Oroval: Son más grandes y con corteza granulada. Su recolección va de noviembre a diciembre.
Clemenules: Achatada. Pulpa jugosa y sin semillas. Recogida de noviembre a enero.
Marisol: Similar a la Oroval. Recogida a partir de octubre.
Oronules: Tamaño mediano y un poco chata. Se recolectan en octubre.
Clemenpons: Parecida a la Clemenules. Se recolecta un mes antes, es decir, en octubre.
Esbal: Mediana y achatada. Su maduración se da entre noviembre y diciembre.
Todas las anteriores son variedades propias de la tierra. En realidad, de ella reciben su denominación algunas mandarinas como las Nules (municipio de Castellón).

Satsumas
Estas mandarinas son procedentes de Japón, como quizás hayas intuido por su nombre, pero se cultivan también aquí. Suelen presentar un color algo más amarillento, y tampoco tienen pepitas. Quizá su principal característica sea la resistencia al frío.
Subtipos:
Okitsu
Clausellina
Owari
Todas ellas acostumbran a ser de recogida temprana, hacia septiembre.

Híbridas
Son cruces entre mandarinos. De buen tamaño e ideales para zumo. En este caso también existen subfamilias.
Mencionamos alguna:
Fortune: Estas son un poco más pequeñas que la mayoría. Su recogida es en febrero, pero pueden permanecer en el árbol hasta primavera.
Ellendale: Su recogida es en febrero.
Ortanique: Su maduración es a finales de enero y principios de febrero.
Clemenvilla: Es una excelente mandarina por su jugo. Su recogida es a finales de febrero, aunque aguanta bien en el árbol. Se adaptan fantásticamente a diversas preparaciones gastronómicas.

Principales beneficios nutricionales:
- Este cítrico es rico en vitaminas C, B1, B2 y B6, flavonoides, betacaroteno y aceites esenciales. También contiene potasio, calcio y magnesio así como hierro, cinc, fibra y fósforo.
- En las membranas e hilos blancos de los gajos se concentran grandes cantidades de fibra y hesperidina.
- En la cocina además de los gajos, se pueden aprovechar la cáscara, el jugo e incluso las hojas en infusión, ya que se puede rallar la cáscara de la mandarina ecológica sobre una ensalada o postres.

Su gran aporte de vitamina C la convierte en uno de los alimentos indispensables de esta época para combatir el frío y los temibles constipados. Además, al ser un antioxidante, puede prevenir enfermedades degenerativas. Otra de sus ventajas reside en su contenido en potasio, necesario para el correcto desarrollo del metabolismo celular, y en calcio, que fortalece huesos y dientes.

Visita
Jardín Botánico y Vivero La Flor de Jaábin
Heroínas y Héroes del Campo
Erik Damian Pérez Tun

Photos from Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo's post 04/02/2026

🍅🍅Tenemos servicio de diseño, instalación y asistencia técnica para Huertos urbanos.🌽🌽
Llevamos tu idea a la realidad.
💸 Cotiza a los siguientes números por WhatsApp:

📱999 366 8331
📱999 148 5245

Contamos con:
* Semillas 🫘
* Fertilizantes 🪏
* Plantas🌱
* Tierra y Sustratos 🍂

Visita
Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo

Photos from Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo's post 04/02/2026

LA PANADERÍA TRADICIONAL EN FOGON DE LEÑA

En mis andanzas aprendí mucho de varias maestras y maestros panaderos. Entre ellas algo que algunos aún en comunidades consideran imposible hasta que ven como va saliendo el pan.

La panadería es un arte que conjuga el conocimiento tradicional, la siembra de cultivos locales y la alimentación de las comunidades.
Es un acto de soberanía alimentaria que llevan a cabo varias comunidades en muchos lugares.

Sabores intensos y aromas suaves.

04/02/2026

Hace mucho tiempo pasaban por la colonia los señores que afilaban cuchillos y tijeras, también los que reparaban ollas. Algunos de ascendencia china.
Mi abuela era de las personas que los contrataba y ahí en la puerta de la casa hacían la chamba.
¿Se acuerdan de ellos?
Recorrían las calles con su característico silbato, su rueda de afilar y herramientas para remachar.

Foto en Tekax de Álvaro Obregón, Yucatán.

Visita Erik Damian Pérez Tun

Photos from Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo's post 03/02/2026

🏡🛖 Formulación, gestión, diseño y operación de proyectos avícolas. Construcción de gallineros, asesoría y asistencia técnica. 🛖🏡

Llevamos tus ideas a la realidad.
Pregunta y cotiza con nosotros a los siguientes números por WhatsApp:

📱999 366 8331
📱999 148 5245

Visita
Jardín Botánico y Vivero La Flor de Jaábin
Erik Damian Pérez Tun

Photos from Erik Pérez y su Casa del Agroecólogo's post 03/02/2026

🏡🛖 Formulación, gestión, diseño y operación de proyectos para Bio construcción. 🛖🏡

Llevamos tus ideas a la realidad.
Pregunta y cotiza con nosotros a los siguientes números por WhatsApp:

📱999 366 8331
📱999 148 5245

Visita
Jardín Botánico y Vivero La Flor de Jaábin

03/02/2026

🍅🍅Tenemos servicio de diseño, instalación y asistencia técnica para Huertos urbanos.🌽🌽
Llevamos tu idea a la realidad.
💸 Cotiza a los siguientes números por WhatsApp:

📱999 366 8331
📱999 148 5245

Contamos con:
* Semillas 🫘
* Fertilizantes 🪏
* Plantas🌱
* Tierra y Sustratos 🍂

Visita
Jardín Botánico y Vivero La Flor de Jaábin

03/02/2026

"𝗡𝗼 𝗲𝗻𝗰𝗮𝗷𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝘃𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗮 𝗲𝗻𝗰𝗮𝗷𝗮𝗿. 𝗩𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗮 𝗰𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿 𝗹𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀 𝗿𝗲𝗽𝗶𝘁𝗲𝗻.”

Porque el sistema premia al que se adapta, no al que pregunta.
Porque es más fácil repetir “aquí siempre ha sido así” que hacerse cargo de lo que ya no funciona.

Incomodar no es ser tóxico.
Es negarte a fingir que todo está bien cuando no lo está.
Es levantar la mano cuando todos bajan la mirada.

Lo más duro no es cuestionar al sistema.
Lo más duro es cuestionarte a ti mismo.
Reconocer cuándo tu ego quiere encajar, agradar, pasar desapercibido…
aunque por dentro sepas que algo está mal.

El líder incómodo no busca conflicto.
Busca verdad.
No grita más fuerte.
Piensa diferente.

Por eso no encaja. Y por eso hace falta en cualquier equipo., por que agrega perspectiva.

30/01/2026

CÓMO EMPEZAR UN HUERTO CON POCO PRESUPUESTO

Empieza poco a poco
Prueba con un pequeño cajón o 1–2 macetas.

Reutiliza y recicla
Usa objetos que ya tengas como macetas.

Intercambia semillas y plantas
Cambia semillas o esquejes con otras personas.

Haz tu propia composta
Aprovecha restos de cocina y residuos del jardín.

Elige plantas perennes
Vuelven a brotar año tras año.

Cultiva desde semilla
Es más barato que comprar plantones.

Usa acolchado (mulch)
Ahorrarás agua. (Prueba restos de poda triturados).

Haz tus propios tutores
Construye o reutiliza lo que tengas a mano.

Riega de forma eficiente
Riega por la mañana para reducir la evaporación.

Elige cultivos de alto rendimiento
Planta hortalizas que produzcan mucha cosecha.

Usa control natural de plagas
Aplica asociaciones de cultivos para reducir plagas.

Aprende mientras cultivas
Experimenta y aprende de los errores.

Visita
Heroínas y Héroes del Campo
Jardín Botánico y Vivero La Flor de Jaábin
Erik Damian Pérez Tun

¿Quieres que tu escuela/facultad sea el Escuela/facultad mas cotizado en Mérida?

Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.

Localización

Teléfono

Página web

Dirección


Mérida