Aprende con nosotros sobre lo maravilloso que es el Reino Fungi!
23/05/2026
Conversatorio: Los hongos a través de las nuevas generaciones
Los invitamos a seguir este evento por nuestras redes oficiales, esperamos que sea un espacio con gran intercambio de ideas y conocimientos.
Les esperamos el miércoles 27 de mayo en punto de las 5:00 pm a través de nuestras redes sociales.
Canal de la SMM https://youtube.com/?si=VujOKKfpFy1nr8_q
17/05/2026
🍄🔬 ¿Te interesa conocer cómo la biotecnología está transformando el cultivo de hongos comestibles y medicinales?
Te invitamos a la conferencia virtual:
👨🔬 Dr. Regulo Carlos Llarena Hernández
🎙️ Biotecnología Aplicada al Cultivo de Hongos: Un puente entre la investigación y la realidad productiva veracruzana
Impartida por el Dr. Régulo Carlos Llarena Hernández, especialista con más de 20 años de experiencia en el cultivo de hongos, investigador de la Universidad Veracruzana y miembro del SNII. 🇲🇽🍄🌱
A lo largo de su trayectoria ha contribuido al desarrollo de soluciones biotecnológicas para mejorar la producción de especies como Pleurotus, Agaricus bisporus y Agaricus subrufescens, combinando investigación científica y aplicación práctica en el sector productivo.
📅 28 de mayo de 2026
⏰ 9:00 h (horario CDMX)
💻 Modalidad virtual
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16/05/2026
12/05/2026
¡Descubre el Arte Ancestral de la Fermentación! 🥒🍄
Taller Práctico de Fermentos y Tempeh
📍 Local de Chuburná, Mérida
📅 Sábado 24 de Mayo
🕚 11:00 am - 2:00 pm
¿Sabías que puedes transformar ingredientes simples en alimentos llenos de sabor y beneficios para tu salud intestinal? En este taller práctico, revivimos técnicas ancestrales con un enfoque moderno y práctico. ¡Aprenderás a preparar verduras lacto-fermentadas, kéfir, kombucha, kéfir y tempeh!
✨ En solo 3 horas aprenderás:
✅ Los fundamentos de la fermentación - ciencia básica y seguridad
✅ Elaboración de tempeh paso a paso
✅ Técnicas de lacto-fermentación para vegetales
✅ Manejo y cuidado de cultivos vivos (kombucha, kéfir, ginger bug)
🛍️ Te llevas 4 fermentos:
-Scoby de kombucha listo para iniciar tu primera fermentación
-Búlgaros de kéfir de leche
-Frasco de verduras lacto-fermentadas que elaboraremos en clase
-Bloque de tempeh que elaboraremos en clase
🎁 Además incluye:
• Guía digital con recetas y procedimientos
• Acceso al grupo de fermentadores
• Degustación de productos fermentados
👥 Tenemos cupos limitados - Trabajamos con grupos reducidos para garantizar la mejor experiencia, ¡no te quedes fuera!
Tenemos 10% de descuento en inscripciones antes del 16 de mayo y precio especial en inscripciones dobles, así que invita a tu bestie!
💌Escríbeme y te envío toda la información 😉
¡Nos vemos el 24 de mayo para fermentar juntos!
Reconecta con tu alimentación y con prácticas ancestral de la mano de una Maestra en Ciencias Biológicas con especialidad en microbiológia!🌿
Fungilovers, ya tenemos cupo lleno para el taller del sábado, en breve publicaremos las nuevas fechas, gracias por su interés 😁❤️
¡Fungilovers de Mérida, no se queden fuera del taller de Tempeh y Fermentos del próximo sábado 25 de abril!
Se llevarán a su casa :
-SCOBY de Kombucha
-Búlgaros de Kefir de leche
-Bloque de tempeh hecho en el taller
- Frasco de verduras lacto-fermentadas
Nos quedan muy pocos lugares, escríbanos para apartar el suyo👌😉
Algunos fermentos que hemos hecho últimamente! Los tomates cherry fermentados se han vuelto una obsesión para mí, están llenos de umami y convierten cualquier sandwich en una experiencia ❤️ También dejamos de comprar rajas en vinagre porqué ahora siempre lo hacemos en casa, es mucho más rico y en vez de consumir vinagre, estamos comiendo probióticos 🦠👌
Ni hablar de la soda que no compramos nunca ya que hacemos nuestros refrescos naturales con kombucha o bicho de gengibre 😙
¿Ya han probado esos fermentos?