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IGM Instituto Gastronómico de Mérida

Casa
Mexico
Mérida
IGM Instituto Gastronómico de Mérida

Conoce nuestra oferta educativa: Cursos, talleres, diplomados, licenciatura y maestría, en https://igmerida.com/cursos

Misión
Formar líderes en el campo del arte culinario que estén sensibilizados con la cocina de los antiguos pobladores de Mesoamérica, que se conviertan en promotores y rescatadores de esa cocina, en su entorno y a nivel nacional e internacional

Visión
Para el 2030 ser una Institución reconocida en el ambiente culinario nacional como un referente de calidad y excelencia académica en la formación de licenciados en gastronomía y como líder indiscutible del rescate de la cocina ancestral tradicional, en especial de Mesoamérica

26/09/2026

Hoy en la materia de Pescados y mariscos 🍤 con el Chef Instructor .rodrigoalpuche se lucieron los alumnos:

Liz Garcia
Andrés Cocom
Vivíana Lopez
Luis Ac
Quienes cocinaron:

Bisque de camarón
Camarones al coco
Tacos gobernador

Hoy tocó cocinar marisco, crustáceo 🦞

23/09/2026

Primera clase de cocina ✅
Primer semestre ✅

Inicia la carrera de Licenciados en Gastronomía en nuestras cocinas.

23/09/2026

Primera clase de cocina para los alumnos de primer semestre!!! YA ENTRAMOS A COCINA 🧑🏽‍🍳

23/09/2026

¡El Instituto Gastronómico de Mérida (IGM) extiende su más sincero agradecimiento a todas las marcas y aliados que siempre creen en nuestros proyectos e impulsan el talento de las futuras promesas de la gastronomía!
En el marco del II Congreso Gastronómico 2026 IGM, el cual se llevará a cabo los días 19 y 20 de octubre dentro de la prestigiosa Cumbre de OIGHATUR, su valioso respaldo es el motor que hace posible este gran encuentro de saberes, tradición e innovación.
Queremos reconocer de manera muy especial el compromiso constante de marcas líderes que nos acompañan y caminan de la mano con nosotros:
Los Cuates Banquetes: Por su inigualable tradición, elegancia y apoyo incondicional a la excelencia culinaria de nuestra comunidad.
Cerveza Ceiba: Por enaltecer con orgullo el talento y la identidad de nuestra tierra a través de su excepcional cerveza artesanal yucateca.
Gracias por sumar su pasión, su esfuerzo y su confianza para consolidar este gran evento que enorgullece a Mérida. ¡Sigamos construyendo juntos el futuro de la gastronomía!

21/09/2026

Hoy nos visitó el súper Chef Ernesto Alejandro Flores Castro del restaurante Kiol de Chable Yucatán.

Fue invitado dentro de la clase del Chef Oscar Breton, para los alumnos de 5to semestre de la Licenciatura en Gastronomía.

Nuestro Coordinador de Servicios Escolares Chef Ismael Alpuche le dio la bienvenida y le entregó su merecido reconocimiento.

Gracias Chef Ernesto por su valioso tiempo para nuestros alumnos 👨‍🎓

19/09/2026

Un Diplomado más termina con su Graduación 👨‍🎓 y más familiares felices se van después de haber disfrutado el festín cocinado por ellos!!!

Se parte de nuestros Diplomados y disfruta nuestras cocinas.

Whats 999 457 6757

18/09/2026

La Chef Daniela González llega a IGM en nuestro II Congreso Gastronómico 2026 IGM

18/09/2026

Grupo Monumental busca jefe de repostería y panadería, sueldo competitivo interesados mandar whats al 9991424959 “Comunidad IGM egresados de Lic o diplomados”

Dirección

Calle 7, Lote 52 X 12 Y 45 Sta. Rita Cholul, Mérida. Tablaje
Mérida
20929

Horario de Apertura

Lunes	8am - 8pm
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Página web

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