Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar

El pasado 04 de diciembre del año en curso, la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar (CNAECE) despidió al personal del Prácticas Profesionales provenientes de la Universidad Autónoma de Yucatán, con una cálida reunión agradeciendo y reconociendo su excelente trabajo en cada una de las áreas que conforman la coordinación. Cabe mencionar, que para la CNAECE es un honor poder contribuir en la formación de profesionales qué el día de mañana estarán brindando servicios de calidad a la población Yucateca.

Velez .balamvarguez Secretaría de Educación SEGEY

Como parte de las actividades de la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar, a través del área de Proyectos y en vinculación con el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el pasado 03 de diciembre del presente año inició la 3° fase del Proyecto “Diseño de un modelo de intervención para mejorar la calidad nutrimental de alimentos y bebidas de cooperativas y tienditas escolares de México”, mismo que se llevó a cabo en escuelas de las localidades de Ticul, Dzan y Mérida, con el objetivo de validar platillos saludables, material educativo y audiovisual con la participación activa de los escolares, madres y padres de familia y el personal responsable de las cooperativas y tienditas escolares y con ello abonar al eje articulador Vida Saludable dentro de la Nueva Escuela Mexicana (NEM).

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"ALINEACION DE ENTORNOS DE CONSUMO ESCOLAR"

El pasado 3 de diciembre del 2024, la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar, realizó el taller : "Alineación de Entornos de Consumo Escolar", dirigido a supervisores, directores, docentes y personal de contraloría social de escuelas secundarias de las zonas 06 y 18 de Izamal, mediante el cual se dieron a conocer los nuevos lineamientos establecidos en el "Acuerdo mediante el cual se establecen los Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional", que entró en vigor el 1° de octubre, y su aplicación e implementación será a partir del 31 de Marzo del 2025; también se abordaron temas como el "nuevo etiquetado" con la finalidad de proporcionar las herramientas necesarias para hacer una mejor selección de productos en las cooperativas o tiendas escolares; así como recomendaciones para lograr entornos escolares saludables. Al finalizar, los participantes realizaron la actividad: "Crea tu Anaquel saludable" cuyo objetivo era comparar e identificar diversas opciones de "refrigerios” elaborados con alimentos naturales o ultraprocesados, seleccionando las opciones más viables y saludables para sus escuelas, de acuerdo a lo aprendido durante el taller. De esta manera la Coordinación de Nutrición forma parte del eje articulador "Vida Saludable" en la nueva escuela Mexicana, promoviendo la elección de alimentos naturales y saludables, esperando que más escuelas se sumen a recibir dicha intervención.

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Como parte de las actividades de la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar, a través del área de Proyectos, el 12 de noviembre del presente año iniciaron las tomas de muestras de sangre capilar a los niños y niñas de la Escuela Primara 20 de Noviembre CCT. 31DPR0579Y de la localidad de Akil, con el objetivo de detectar la presencia de anemia y con ello tomar acciones preventivas y de atención a los escolares. Éstas actividades se estarán realizando durante todo el mes de noviembre en las escuelas pertenecientes al proyecto “Escuelas Saludables y Sostenibles” en las localidades de Tixmehuac, Tekax, Oxkutzacb, Xohuayan, Mayapan, Cantamayec, Pencuyut Teabo y Tzucacab. De esta manera se sigue colaborando con el eje articulador Vida Saludable en la Nueva Escuela Mexicana.

Hilario Velez Secretaría de Educación SEGEY
balamvarguez

PRESENTACIÓN DE RESULTADOS INCAI

El pasado 11 de noviembre del año en curso se llevó a cabo la Presentación de Resultados del Proyecto “Intervención comunitaria de acción integral en niñas y niños en ambientes nutritivos y saludables” (INCAI), el cual tuvo como objetivo ‘contribuir a la prevención del sobrepeso y obesidad en población escolar del estado de Yucatán, a través de la promoción de una alimentación saludable, la práctica de actividad física y el desarrollo de habilidades socioemocionales’. Fue un proyecto diseñado por el Instituto Nacional de Salud Pública, con financiamiento de la Fundación Gonzalo Río Arronte y con colaboración de diferentes instituciones del Estado, incluyendo a la Secretaría de Educación del Gobierno del Estado, a través de la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar.
Durante el evento estuvieron presentes autoridades del Instituto Nacional de Salud Pública, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMVSZ), de la Fundación Gonzalo Río Arronte, de la Universidad Autónoma de Yucatán, de los Servicios de Salud de Yucatán, de la Secretaria de Educación del Gobierno del Estado de Yucatán y autoridades educativas de las escuelas participantes, a las cuales agradecemos las facilidades y todo el apoyo brindado a lo largo de estos 3 años para el desarrollo del proyecto.

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El pasado 6 de noviembre del 2024, la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar a través del área de “Programas de Alimentación” se visitó la localidad de Xtepén, Umán, para continuar el seguimiento al Programa de Desayunos Escolares Modalidad Caliente en el preescolar "Francisco González Bocanegra" con Clave Centro de Trabajo 31DCC0042J.
Siendo la décima visita del curso escolar 2024-2025; Se realizó el llenado de un instrumento de seguimiento por parte del Programa de Desayunos Escolares Modalidad Caliente.

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El pasado martes 5 de noviembre del año en curso, la Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar, a través del Área de Proyectos, realizó grabaciones testimoniales a personas de la comunidad escolar (supervisores, Directores, docentes, madres de familia y escolares) que participaron en las diferentes etapas del Proyecto ‘Intervención comunitaria de acción integral en niñas y niños en ambientes nutritivos y saludables’ (INCAI) aplicado en 12 escuelas de educación primaria de 7 municipios del Estado de Yucatán (Mérida, Umán, Chikindzonot, Tinum, Chemax, Temozón y Hunucmá) en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), los Servicios de Salud de Yucatán (SSY) y el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), con el objetivo de documentar las experiencias de cada uno de ellos.
Cabe mencionar que el objetivo del Proyecto INCAI fue: diseñar, implementar y evaluar una intervención comunitaria que contribuya a la prevención del sobrepeso y obesidad en población escolar del estado de Yucatán, fomentando ambientes escolares saludables a través de la promoción de una alimentación saludable, la práctica de actividad física, y el fortalecimiento de habilidades sociales y emocionales, formando parte de esta manera del eje articulador Vida saludable de la Nueva Escuela Mexicana.

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Continuando con las actividades de esta Coordinación, el Área de Proyectos de Nutrición en colaboración con la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Medicina de la UADY acudió el martes 5 de noviembre del presente año a la Escuela Primaria Tiburcio Flota CCT. 31DPR0599L de la localidad de Tixmehuac, para realizar entrevistas sobre el consumo de productos ultraprocesados en niñas, niños y sus padres de 4°, 5° y 6° grados de primaria, con la finalidad de realizar un análisis de la relación entre la ingesta de azúcares añadidos en productos ultra procesados y el riesgo de obesidad y sobrepeso, embonando de esta manera con el eje articulador "Vida saludable" ayudando a orientar a los niños y niñas en la conformación de hábitos que favorezcan su desarrollo integral y su bienestar.

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El pasado 4 y 6 de Noviembre del 2024, la "Coordinación de Nutrición, Alimentación y Entornos de Consumo Escolar" a través del área Entornos de Consumo Escolar, presentó la obra de Teatro "El Reino de la Energía", dirigida a los alumnos del Preescolar "Gaspar Antonio Xiu" con CCT 31DJN0215Z ubicado en la colonia Emiliano Zapata Sur del municipio de Mérida y el Preescolar "Gabriel García Márquez" con CCT 31DJN2069T ubicado en la colonia El Roble Agrícola, respectivamente. La actividad tiene como objetivo enseñar a los niños y niñas en edad preescolar, la importancia de la elección de alimentos saludables en su alimentación diaria, que favorezcan su sano desarrollo, principalmente como "las frutas y verduras locales y de temporada", ya que éstos alimentos son capaces de proporcionarles parte de la energía necesaria para la realización de sus actividades del día; a través de ésta presentación se cuenta la historia de Marco, un niño que encuentra un libro mágico conocido como "El plato del bien comer" mediante el cual se transporta al reino de la energía, donde aprenderá a elegir alimentos saludables mientras lucha con la presencia de alimentos no saludables, de manera interactiva con los alumnos que representan a los pequeños héroes de la alimentación, quienes ayudarán a marco a elegir correctamente; al término de la obra, como actividad de cierre se realizó una actividad de coloreo, donde los niños tuvieron la oportunidad de seleccionar de acuerdo a lo aprendido los alimentos que les brindan energía, garantizando así, que el mensaje de una buena elección de alimentos saludables influya en su vida cotidiana esperando que puedan aplicar el aprendizaje de manera habitual en la escuela y en casa, de esta manera la Coordinación de Nutrición forma parte del eje articulador "Vida saludable" en la nueva escuela Mexicana inculcando los buenos hábitos de alimentación y esperando que más escuelas preescolares deseen sumarse a recibir esta bonita intervención hecha con dedicación para la audiencia infantil en etapa preescolar.

Hilario Velez Secretaría de Educación SEGEY

Cómo parte de las actividades del Área de Proyectos de Nutrición, el pasado 4 de noviembre del año en curso, iniciaron las mediciones antropométricas (peso, estatura y circunferencia de cintura) en la Escuela Primaria Tiburcio Flota CCT. 31DPR0599L y el Preescolar Vasco de Quiroga CCT. 31DCC0008C de la localidad de Tixmehuac. Éstas actividades se estarán realizando durante todo el mes de noviembre en 10 localidades del sur del estado (Akil, Tekax, Oxkutzcab, Tzucacab, Cantamayec, Teabo, Mayapan, Pencuyut, Xohuayan y Tixmehuac), beneficiando a 3,618 niños y niñas de educación primaria pertenecientes al proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles, con lo que se busca conocer el estado de nutrición de los escolares contribuyendo a la adopción de hábitos saludables y prevención de enfermedades crónico degenerativas que fomenta el eje articulador Vida Saludable como lo marca la Nueva Escuela Mexicana.

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