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07/05/2026

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30/04/2026

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20/11/2025

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27/10/2017

A unos minutos de iniciar nuestro evento, Cena Cata Maridaje de Comida y Vinos Mexicanos

05/09/2017

Un éxito nuestro curso básico de vino

25/08/2017

El vino nos ha acompañado desde tiempos inmemoriales, y es por ello, que podemos asimilar que conocer el vino es conocer nuestra propia cultura. ¿Y cuánto sabemos de vino? Hoy

25/08/2017

“Si los amantes del vino y del amor van al infierno… vacío debe estar el paraíso” (Omar Khayyam)
¿A quién no le gusta? Las reflexiones bíblicas o aquellas que acusan al vino como algo “prohibido”, asociándole valores negativos, son habituales en la narrativa antigua. Con el tiempo, su consumo no solo se ha normalizado, y es difícil encontrar citas peyorativas del vino siempre que el consumo del mismo sea moderado.

25/08/2017

“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.” ...

25/08/2017

EL VINO Y LA SALUD
El vino es un alimento con grandes beneficios para la salud si se bebe con moderación.
El vino es mucho mas que una simple solución hidroalcohólica producto de una fermentación de mosto de uva, siendo esta la defición técnica de esta bebida. Está comprobado que nos aporta muchos beneficios de salud además de los conocidos placeres de compartirlo socialmente.

En el vino exiten diversos compuestos llamados "Polifenoles" que ofrecen características relevantes a la hora de analizar sus beneficios.

El RESVERATROL es un polifenol que se encuentra principalmente en el hollejo o piel de las uvas tintas y es capaz de aumentar los niveles de HDLc o colesterol bueno, de forma que reduce los riesgos de infarto de corazón.

De esta forma, se recomienda la ingesta de vino tinto díariamente (1 o dos copas que representan 230cc) o semanalmente. Hay que tener en cuenta que los beneficios mencionados se encuentran en vinos tintos y principalmente en los de mayor concentración, si hablamos de cepajes en particular podemos destacar el syrah, cabernet sauvignon, tannat, entre otros.

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