30/08/2025
**La Universidad Autónoma Chapingo impulsa la formación de nuevas generaciones del sector cafetalero con el Curso-Taller Vivencial: Cafeticultura para Juventudes e Infancias 2025**🧑🏽🌾☕🧍🏻🧍🏻♀️👧🏻🧒🏽🌳
Huatusco, Ver., 30 de agosto de 2025.
Con gran entusiasmo concluyó el Curso-Taller Vivencial: Cafeticultura para Juventudes e Infancias 2025, realizado del 18 al 30 de agosto y organizado por el Centro Académico Regional Sede Huatusco - UACh (CAR-SH/UACh) y el Centro Nacional de Investigación del Café - Cenacafe, en donde se tuvo la colaboración con el Programa Cosechando Soberanía de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Alere & Abuntia, CONECTA y la Cooperativa Las Cañadas.
Durante quince días, jóvenes, niñas y niños pertenecientes a territorios donde la producción de café es una de las actividades principales de la economía familiar, participaron en actividades diseñadas para acercarlos de manera lúdica y formativa al conocimiento integral de la cafeticultura.
Este evento que inició en 2009 con la iniciativa del Dr. Esteban Escamilla y que es único en México, contó con la participación de especialistas en diversas áreas de la cafeticultura como son historia, agroecología, mercado, transformación, gestión de la calidad, alimentación y multifuncionalidad. La dinámica del curso-taller se desarrolló mediante sesiones téoricas y experiencias prácticas en viveros, recorridos por el banco de germoplasma de café y beneficio de café, así como dinámicas sobre la biodiversidad en los cafetales y la cafeticultura sostenible. Destacó también la presencia de especialistas externos de CLAC FAIRTRADE, la Universidad Veracruzana, y Alere & Abuntia, quienes compartieron temas sobre comercio justo, cafés diferenciados y habilidades sensoriales.
Durante la clausura se resaltó la importancia de sembrar en las nuevas generaciones el interés por la cafeticultura sostenible, reconociendo el papel de las juventudes e infancias como actores primordiales en la construcción de un futuro más consciente, productivo y sostenible.
