ISIMA Pachuca Oficial.

🇫🇷✨ UN VIAJE GASTRONÓMICO POR EL NORTE DE FRANCIA ✨👨‍🍳

Los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía modalidad sabatina del Plantel ISIMA Pachuca vivieron una experiencia culinaria en la asignatura de Cocina Francesa, explorando los sabores característicos de las regiones de Normandía y Bretaña, bajo la guía de la Chef titular Ana Yáñez. 🇫🇷🔥

Durante la práctica elaboraron:

🍗 Pollo Vallée d’Auge, un clásico normando que combina la suavidad del pollo con la intensidad del calvados y el toque dulce de la manzana, logrando una salsa equilibrada y aromática.
🥞 Galettes bretonnes, preparaciones tradicionales de trigo sarraceno, reconocidas por su textura rústica y su autenticidad, que evocan la esencia de Bretaña.

En ISIMA aprendemos haciendo y transformamos la pasión por la gastronomía en experiencias que impulsan el futuro profesional de nuestros alumnos.

🍄🌿✨ DEL CONOCIMIENTO TRADICIONAL A LA COCINA CONTEMPORÁNEA ✨🇲🇽

En el Plantel ISIMA Pachuca, los alumnos de 3.er cuatrimestre sabatino de la asignatura Cocina Tradicional Mexicana, a partir de la Master Class de Hongos Silvestres impartida por la Nanacatera y Cocinera Tradicional Cristina Martínez Cruz, transformaron el aprendizaje en una experiencia culinaria llena de identidad, técnica y respeto por los ingredientes del entorno. 👩‍🍳🍄

Con base en los conocimientos adquiridos sobre el uso, identificación y aprovechamiento de hongos silvestres, elaboraron:

🍲 Pipián verde de hongo oreja blanca
🥜 Encacahuatado de hongo llemitas del bosque
🥗 Ensalada con hongo tlacuayel
🌮 Taco de hongos de llano salteados

Cada platillo reflejó el equilibrio entre tradición y creatividad, así como la importancia de preservar los ingredientes endémicos que forman parte del patrimonio culinario de México. 🇲🇽✨

Agradecemos a la Nanacatera Cristina Martínez Cruz por compartir su sabiduría ancestral y fortalecer la formación de nuestros futuros gastrónomos.

🇲🇽 La cocina tradicional es memoria, identidad y futuro.

🍄🌿✨ CONEXIÓN CON LAS RAÍCES DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA ✨🇲🇽

En el Plantel ISIMA Pachuca, los alumnos de 3.er cuatrimestre sabatino de la asignatura Cocina Tradicional Mexicana vivieron una enriquecedora clase sobre Hongos Silvestres, impartida por la Nanacatera y Cocinera Tradicional Cristina Martínez Cruz. 👩‍🍳🍄

Durante la sesión, los estudiantes conocieron la importancia cultural, gastronómica y ancestral de los hongos silvestres dentro de la cocina mexicana, así como los saberes tradicionales transmitidos de generación en generación.

Esta experiencia permitió acercarse al valor de los ingredientes locales, la recolección responsable y el respeto por la naturaleza como base de la cocina tradicional. 🌱✨

🇲🇽 Preservar nuestras tradiciones es también construir el futuro de la gastronomía mexicana.

📅 Inscripciones abiertas
🎓 Becas disponibles
🎓 Cupo limitado
👨‍🍳 Insumos incluidos

🌮🐟✨ MASTER CLASS: TACOS ESTILO ENSENADA ✨🔥

En el Plantel ISIMA Pachuca se vivió la Master Class de Tacos Estilo Ensenada (pescado rebozado), donde los participantes conocieron técnicas, ingredientes y procesos para lograr una preparación crujiente, llena de sabor y con presentación profesional. 👨‍🍳🌊

Durante la sesión se exploraron:

🐟 Técnica de rebozado perfecto
🌮 Preparación de tacos estilo Baja California
🔥 Manejo de fritura y control de textura
🍋 Uso de complementos tradicionales

Una experiencia práctica y dinámica que permitió acercarse a uno de los platillos más emblemáticos del norte de México, fortaleciendo habilidades culinarias en un entorno profesional.

📅 Iniciamos en septiembre
🎓 Inscripciones abiertas
🎓 Becas disponibles
👨‍🍳 Insumos incluidos

En ISIMA aprendemos haciendo y transformamos la pasión por la gastronomía en experiencias que impulsan el futuro profesional de nuestros alumnos.

🔍🖐️✨ LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA INVESTIGACIÓN ✨🖐️🔍

Los alumnos de sexto grado cuatrimestral escolarizado del Plantel ISIMA Pachuca realizaron una práctica especializada en la asignatura de Dactiloscopia, bajo la guía del Mtro. Luis Javier Valdez Espinoza, fortaleciendo conocimientos en una de las disciplinas fundamentales dentro de la investigación forense.

Durante la sesión llevaron a cabo el revelado de huellas dactilares mediante cianocrilato, técnica utilizada en criminalística para la detección y preservación de huellas latentes sobre superficies no porosas como vidrio, plástico y metal.

Este procedimiento permite visualizar rastros mediante la reacción de vapores con residuos presentes en la huella, facilitando posteriormente su análisis e identificación.

La práctica representó una experiencia aplicada para comprender la importancia de la precisión, el método científico y el correcto procesamiento de indicios dentro del trabajo pericial.

En ISIMA impulsamos experiencias de aprendizaje que fortalecen la formación profesional y preparan a nuestros estudiantes para enfrentar los retos de su campo laboral.

🎓✨ EL ESFUERZO, LA PASIÓN Y LA PERSEVERANCIA TIENEN SU RECOMPENSA ✨🎓

El pasado 17 de junio, en el Plantel ISIMA Pachuca, se llevó a cabo el Protocolo de Titulación de quien hoy es la Licenciada en Gastronomía, Melanie Vanessa Juárez Villarreal. 👩‍🍳🎉

Este importante logro representa la culminación de una etapa llena de aprendizaje, dedicación y crecimiento personal y profesional. Cada clase, práctica, evaluación y reto superado formó parte del camino que hoy la lleva a alcanzar una de las metas más significativas de su formación académica. 🌟

La gastronomía es una profesión que exige creatividad, disciplina, pasión y compromiso, cualidades que Melanie ha demostrado a lo largo de su trayectoria y que hoy la convierten en una profesionista preparada para enfrentar nuevos retos dentro de la industria gastronómica.

En ISIMA nos sentimos orgullosos de acompañar a nuestros alumnos en momentos tan importantes, celebrando el resultado de años de esfuerzo y la realización de sus sueños. 🤍

👏 Felicitamos a la Licenciada en Gastronomía Melanie Vanessa Juárez Villarreal por este gran logro, deseándole éxito en cada proyecto que emprenda.

¡MUCHAS FELICIDADES POR ESTE IMPORTANTE PASO EN TU VIDA PROFESIONAL! 🎉

🎓✨ UN LOGRO QUE MARCA EL INICIO DE UNA NUEVA ETAPA PROFESIONAL ✨🎓

El pasado 17 de junio, en el Plantel ISIMA Pachuca, se llevó a cabo el Protocolo de Titulación del ahora Licenciado en Criminología y Criminalística, Erick Hernández Cruz. 👨‍🎓✨

Este importante momento representa la culminación de años de esfuerzo, dedicación, disciplina y compromiso con su formación académica, consolidando una etapa clave en su desarrollo profesional.

En ISIMA nos sentimos orgullosos de ser parte de este logro y de acompañar a nuestros egresados en el cumplimiento de sus metas y sueños profesionales. 🌟

👏 Felicitamos al Licenciado Erick Hernández Cruz por este gran paso, deseándole el mayor de los éxitos en los retos y oportunidades que están por venir.

¡ENHORABUENA POR ESTE MERECIDO LOGRO! 🎉

🍔🌱✨ INNOVACIÓN, TÉCNICA Y SABOR EN LA COCINA VEGETARIANA 👨‍🍳🔥

Los alumnos de Bachillerato Chef Profesional del Plantel ISIMA Pachuca, dentro de la asignatura de Cocina Vegetariana, continúan desarrollando su creatividad culinaria bajo la guía del Instructor Chef Francisco Ortiz, explorando nuevas alternativas gastronómicas a base de ingredientes de origen vegetal. 🌱✨

En esta práctica elaboraron:

🍔 Hamburguesa vegetariana con soya y garbanzo
🍅 Mermelada de jitomate
🥔 Chips de papa
🌿 Perejil frito

Esta preparación demostró que es posible crear platillos nutritivos, equilibrados y llenos de sabor mediante el uso de proteínas vegetales, además de trabajar contrastes de textura y armonía de sabores.

A través de este ejercicio, los estudiantes fortalecieron conocimientos sobre manejo de ingredientes vegetales, alternativas proteicas y desarrollo de propuestas culinarias alineadas con las tendencias actuales de alimentación. 👨‍🍳✨

👏 ¡Felicidades por su dedicación, talento y compromiso con la excelencia gastronómica!

En ISIMA aprendemos haciendo y transformamos la pasión por la gastronomía en experiencias que impulsan el futuro profesional de nuestros alumnos.

El pilar de la familia y el motor de los grandes sueños. ¡Feliz día a todos los papás! 🎯💙

🌽🇲🇽✨ SABORES QUE CUENTAN NUESTRA HISTORIA 👨‍🍳🍽️

Los alumnos de 3.er cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía del Plantel ISIMA Pachuca presentaron su evaluación de la asignatura Cocina Mexicana I: Cocina Conventual y Mestiza, bajo la guía del Instructor Chef Juan José Mendoza. ✨

Durante este examen, los estudiantes pusieron en práctica los conocimientos adquiridos sobre una de las etapas más representativas de la gastronomía nacional, donde la fusión de ingredientes, técnicas y tradiciones dio origen a una cocina llena de identidad, historia y sabor. 🇲🇽

A través de sus elaboraciones demostraron habilidades técnicas, respeto por las recetas tradicionales y una comprensión del valor cultural que distingue a la gastronomía mexicana a nivel mundial.

Cada preparación reflejó el compromiso, la creatividad y la pasión con la que continúan construyendo su formación profesional dentro del mundo culinario. 👨‍🍳🔥

👏 Felicitamos a nuestros alumnos por su esfuerzo y dedicación, así como al Instructor Chef Juan José Mendoza por acompañar la formación de nuevas generaciones de profesionales de la gastronomía.

En ISIMA aprendemos haciendo y transformamos la pasión por la gastronomía en experiencias que impulsan el futuro profesional de nuestros alumnos. ✨

🎓 INSCRIPCIONES ABIERTAS
🎓 BECAS DISPONIBLES
🎓 CUPO LIMITADO
👨‍🍳 INSUMOS INCLUIDOS