En CIATEJ, durante más de 20 años nos hemos dedicado una buena parte de nuestras actividades de inves
Para Jalisco el tequila no es solamente una tradición, sino una industria de trascendencia internacional cuyo origen es precisamente una de las más de doscientas variedades de agave. Y para México, en general, estas variedades son también fuente de un sinnúmero de productos que abarcan desde bebidas espirituosas hasta utensilios de escritura, pasando por ingredientes alimenticios, remedios herbola
02/10/2025
📸 🙌🌎 Así se vivió la energía del VI Simposio Internacional de Agave: una gran comunidad de investigadoras, investigadores, estudiantes, productores y empresarias/os unidos por el compromiso con el agave, la ciencia y la innovación 🌱🥃.
01/10/2025
📸 📝🔍 La sesión de pósters del VI Simposio Internacional de Agave fue un espacio clave para que estudiantes e investigadoras/es compartieran sus proyectos y resultados en torno al agave 🌱💡. Ciencia que se construye desde el diálogo y el intercambio de ideas.
30/09/2025
📸 👩🔬👨🔬 Les compartimos algunas fotografías de las conferencias magistrales y plenarias que inspiraron a toda la comunidad científica y productiva reunida en el VI Simposio Internacional de Agave.
Conocimiento que fortalece el presente y proyecta el futuro del agave 🌱🚀.
27/09/2025
📸🌱✨ Revive con nosotros algunos momentos de la inauguración del VI Simposio Internacional de Agave en Monterrey, un espacio donde ciencia, tradición e innovación se encontraron para impulsar el futuro del agave 🍃🥃.
🌱🔬✨ Ciencia, tradición y futuro sostenible se unieron en el VI Simposio Internacional de Agave, un encuentro que reunió a especialistas, productores y estudiantes de México y el mundo para compartir los más recientes avances en la protección y aprovechamiento sustentable del agave
Evento organizado por el y la UANL, un espacio de diálogo y construcción de futuro.
21/09/2025
🙌✨ ¡Gracias a todas y todos por su participación en esta edición del Simposio Internacional de Agave , su entusiasmo a lo largo de estos días dedicados a la ciencia, la innovación y el agave lo hizo inolvidable 🌱🔬💡
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20/09/2025
🎓🌱 Ceremonia Plenaria de Clausura del Simposio Internacional de Agave
🙌✨ ¡Gracias a todas y todos por su participación y entusiasmo a lo largo de estos días dedicados a la ciencia, la innovación y el agave! 🌵🔬💡
19/09/2025
Se está llevando a cabo la mesa redonda
➡️“Agave: entre la tradición ancestral y nuevas fronteras tecnológicas”
🎤 Moderadora Dra. Anne Gschaedler Mathis, investigadora del CIATEJ, A.C.
Participantes:
👨🏻🔬 Dr. Fabio Trigo Raya – Investigador de la Universidad UNICAMP en Brasil Sr. Anselmo
👨🏻🌾 Oviedo Reyna – Productor vino de agave - Rancho el Venadito
👩🏻🔬 Dra. Graciela Ángeles Carreño – Productora de mezcal en Oaxaca
👨🏻🌾 Ing. Benito Salcedo Rios – Productor de Raicilla en la Sierra de Jalisco
👩🏻🌾Lic. Miryam Acosta Aguilar - Productora de maguey en Morelos
19/09/2025
📸Más las actividades en el Simposio Internacional de Agave 🌱
🔬 Tendencias Científicas y Agroecológicas
🍹 Ciencia y tecnología de bebidas de agave
🍯 Fructanos, jarabes y compuestos bioactivos
🌍 Aprovechamiento integral y sostenible del agave y sus subproductos
🏺 Patrimonio biocultural y denominaciones de origen
📍 Centro de Internacionalización de la UANL