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Asi pasa

Cuando pensé que todo se derrumbaba, entendí después que en esas ruinas también nacía algo nuevo: mi fuerza.
El dolor me quebró, pero al mismo tiempo me levantó, y aun en los días más oscuros... dentro de mí.... hubo una parte que jamás se rindió. 🦋

Texto: Al caer el Sol

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1. Escondido de fideos

Ingredientes:

- 1 paquete de fideos de tornillo cocido al diente (500 g)
- 200 g de queso mozzarella rallado

Salsa boloñesa

- 3 cucharadas (sopa) de aceite
- 1 CEBOLLA PICADA
- 2 DIENTES DE AJO PICADOS
- 500 g de carne molida
- 100 g de aceituna verde picada
- 3 tomates picados
- 1 LATA DE SALSA DE TOMATE (340 g)
- 1/3 de taza (té) de olor-Verde picado
- Sal y pimienta del reino a gusto

Crema Catupiry:

- 1 y 1/2 taza (té) de catupiry
- 1 y 1/2 taza (té) de leche
- Sal a gusto

Modo de preparación:

Para la salsa, calienta una olla con el aceite, en fuego medio, y freír la cebolla, el ajo y la carne hasta dorar. Agrega la aceituna, el tomate, la salsa de tomate, el olor verde, sal, pimienta y cocina durante 8 MINUTOS, revolviendo de vez en cuando. Apague, mezcle con los fideos cocido y reserve. En un tazón, mezcla los ingredientes de la crema de Catupiry y reserva. Para el montaje, en un refractario grande, haga una capa con la mitad de los fideos, cubra con la crema de Catupiry, ponga el sobrante de los fideos y espolvorear con la mozzarella. Ligero al horno medio, precalentado, por 10 minutos o hasta aderezos. Retire y sirva. Buen provecho.

2. Pasta en la olla de presión con requesón y chorizo

Ingredientes:

- 3 cucharadas (sopa) de aceite
- 1 chorizo de chorizo chorizo en rodajas
- 1 CEBOLLA PICADA
- 2 DIENTES DE AJO PICADOS
- 2 CUBOS DE CALDO DE POLLO
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 LATAS DE AGUA (usa la lata de salsa de tomate vacía para medir)
- Sal, pimienta del Reino, orégano y salsa picada a gusto
- 1 paquete de fideos de tornillo grano duro (500 g)
- 1 VASO DE REQUESÓN CREMOSO (200 g)
- 50 g de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

En la olla de presión, en fuego medio, calienta el aceite y freír la salchicha hasta dorar. Agrega la cebolla, el ajo y rehogar durante 2 MINUTOS. Junte el caldo de pollo, la salsa, el agua, sal, pimienta, orégano y cocine hasta levantar hervor. Mezcle los fideos y tape la olla. Baje el fuego y cocine durante 3 MINUTOS, después de iniciar la presión. Apague, deje que la presión salga naturalmente y abra la olla. Transfiera a un refractario, cubra con el requesón, a las cucharadas, espolvorear con el parmesano, salsa y sirva. Buen provecho

3. Fideos a la portuguesa de horno

Ingredientes:
- 1/2 taza (té) de aceite de oliva
- 1 cebolla en rodajas
- 1 tomate picado
- 1 TAZA (té) de jamón en cubos
- 1 TAZA (té) de guisantes congelados
- 1/2 taza (té) de maíz verde en escabeche escurrido
- 1/2 taza (té) de aceituna verde en rodajas
- 1/2 taza (té) de palmito picado
- 2 TAZAS (té) de salsa de tomate
- Sal, pimienta del reino y orégano a gusto
- 1 paquete de fideos tipo tornillo cocido al diente (500 g)
- 1 TAZA (té) de queso mozzarella picado
- 3 óvulos cocidos en rodajas
- 1/2 taza (té) de queso mozzarella rallado

Modo de preparación:
En una olla, en fuego medio, calienta el aceite de oliva y rehogar y cebolla hasta marchitar. Agrega el tomate, el jamón, el guisante, el maíz, la aceituna, el palmito y rehogar durante 3 MINUTOS. Únete a la salsa y deja ebullición. Sazone con sal, pimienta, orégano y deja amornar. En un tazón, mezcla los fideos cocido, la salsa y la mozzarella picada. Disponga en un refractario medio, ponga las rodajas de huevo por encima y espolvorear con la mozzarella rallada. Lleve al horno medio (180º c), precalentado, por 15 minutos. Servir. Buen provecho.

4. Pasta de carne en la olla de presión

Ingredientes:

- 4 cucharadas (sopa) de aceite de oliva
- 1 CEBOLLA PICADA
- 2 DIENTES DE AJO PICADOS
- 1 pimiento amarillo picado
- 400 g de deshechos en cubos pequeños
- 1 zanahoria en cubos
- 200 g de vaina picada
- 2 LATAS DE SALSA DE TOMATE
- 3 TAZAS (té) de agua caliente
- 1 CUBO DE CALDO DE CARNE
- Sal, pimienta del reino y olor-Verde picado a gusto
- 1 PAQUETE DE FIDEOS PENNE DURO (500 g)
- 1 TAZA (té) de aceituna verde picada
- queso parmesano rallado para asperjar

Modo de preparación:

En una olla de presión, en fuego medio, calienta el aceite de oliva y freír la cebolla, el ajo y el pimiento durante 3 MINUTOS. Únete a la carne y fría hasta dorar Agrega la zanahoria, la vaina, la salsa, el agua, el caldo de carne, sal, pimienta y tape la olla. Cocina durante 15 minutos en fuego bajo, después de la presión. Apague, deje que la presión salga naturalmente y abra la olla. Vuelve al fuego medio, junte los fideos, la aceituna, sal, pimienta, olor-Verde y, si es necesario, agrega más agua. Tape y cocine durante 3 MINUTOS, después de iniciar la presión. Apague, deje que la presión salga naturalmente y abra la olla. Transfiera a una bandeja y sirva espolvoreado con parmesano. Y listo sólo servir. Buen provecho

5. Pasta de salsa blanca en la olla de presión

Ingredientes:

- 1 CUBO DE CALDO DE POLLO
- 2 TAZAS (té) de agua
- 2 latas de crema de leche
- 1 TAZA (té) de requesón cremoso
- 100 g de jamón en cubos
- 1 PAQUETE DE GUISANTES CONGELADOS
- Sal y pimienta del reino a gusto
- 500 g de fideos tipo penne, tornillo o corbatita
- queso parmesano rallado para asperjar

Modo de preparación:

Disuelva el caldo de pollo en el agua, vierta en una olla de presión y agregue la crema de leche, el requesón, el jamón, el guisante, sal y pimienta a gusto. Añada los fideos y mezcle con una cuchara. Tape, lleve al fuego medio y cocine durante 5 minutos después de iniciar la presión. Apague y deje que la presión salga naturalmente. Abra la olla, transfiera a una bandeja, espolvorear con queso parmesano y listo. Solo servir.

6. Pasta de horno con salsa de pollo cremoso

Ingredientes:

- 1 paquete de fideos de tornillo (500 g)
- Sal y pimienta del reino a gusto
- 1 CUCHARA (sopa) de aceite de oliva
- 1 cebolla en cubos
- 2 DIENTES DE AJO PICADOS
- 1 TAZA (té) de pollo cocido y triturado
- 1 lata de maíz verde escurrido
- 1 tomate sin semillas en cubos
- 1 TAZA (té) de salsa de tomate
- 3 cucharadas (sopa) de albahaca fresca picado
- 1/2 taza (té) de requesón cremoso
- 1/2 taza (té) de queso mozzarella rallado

Modo de preparación:

Cocine los fideos en una olla con agua hirviendo y sal conforme al tiempo indicado en el embalaje o hasta quedarse al diente. Escurra y reserve. Calienta una olla con el aceite de oliva, en fuego medio, y freír la cebolla y el ajo durante 3 MINUTOS. Agrega el pollo, el maíz, el tomate, la salsa y cocina durante 5 MINUTOS. Sazone con sal y pimienta Mezcla con los fideos, la albahaca y vierta en un refractario grande. Cubre con el requesón, a las cucharadas, y espolvorear con la mozzarella. Lleve al horno alto, precalentado, por 10 minutos o hasta aderezos. Retire del horno y está listo Solo servir

MARÍA MONTESSORI, UNA VIDA DEDICADA A LOS NIÑOS: LA PELÍCULA QUE TODA MAESTRA DEBERÍA VER MARÍA MONTESSORI, UNA VIDA DEDICADA A LOS NIÑOS: LA PELÍCULA QUE TODA MAESTRA DEBERÍA VER .. Biografía Maria Montessori nació el 31 de agosto de 1870