CepaCultura

¿Te apasiona el vino pero aún no saber cómo catarlo?
Sumérgete en una experiencia sensorial única en el corazón del Valle de Guadalupe 🍇

"Entre aromas y copas" es un taller exclusivo donde de te guiará paso a paso en el arte de catar y entender el vino.

Domingo 18 de Mayo | 2:00pm | Don Tomas Viñedos
CUPO LIMITADO - Reserva tu lugar

Info y reservaciones : | +1 (707) 3844928
Costo: 2,500 MXN

🩸 ¿Sangrado o descube? Dos momentos clave en la elaboración del vino, que marcan su estilo y personalidad.

En este carrusel te explicamos cómo diferenciarlos y qué función cumple cada uno en la bodega. Desde la extracción del jugo durante la fermentación, hasta el momento en que el vino se separa del orujo, cada paso tiene su historia y propósito.

Deslizá, aprendé y comparte ✨
👇

¿Alguna vez pensaste que el clima también se sirve en la copa? 🌤️❄️💧
Detrás de cada vino hay una historia de sol, lluvia, frío o humedad… y hoy en te la contamos 🍇

En este carrusel vas a descubrir cómo cada condición climática influye en la uva, en la fermentación, y finalmente, en eso que sientes cuando das el primer sorbo.

🌱 Porque entender el vino es también entender su entorno.

👉 Desliza y cuéntame:
¿Eres más de vinos cálidos, frutales y potentes… o de los frescos, ligeros y ácidos?
Te leo en los comentarios 👇

Aunque comparten el color, clarete y rosado no son lo mismo.
Y la diferencia no es solo técnica… también se siente en la copa.

✨El clarete se elabora fermentando juntas uvas blancas y tintas.
Tiene más cuerpo, más estructura y un guiño a lo tradicional.

✨ El rosado se hace solo con uvas tintas, y el contacto con las pieles es breve.
Ligero, fresco, frutal. El favorito de muchos en días cálidos.

En este carrusel te explicamos:
✔️ Cómo se elabora cada uno
✔️ En qué se diferencian
✔️ Cuándo elegir uno u otro

Porque conocer lo que bebes también es parte del placer.
🥂 Guarda este post si estás construyendo tu cultura del vino.

Salud!

Hay varios tipos de barriles utilizados en la elaboración y envejecimiento del vino, cada uno con características específicas que pueden influir en el sabor y el acabado del vino, los más comunes son elaborados de roble francés 🇫🇷 que es conocido por su grano más fino y su densidad, proporciona sabores sutiles y elegantes como vainilla, especias, y a menudo notas de tostado y café 🤌🏼
Roble Americano 🇺🇸 este tiene un grano más grueso e imparte sabores más intensos, como coco, vainilla y dulzor a caramelo, comúnmente se utiliza en la elaboración de vinos tintos robustos como el Cabernet Sauvignon y Zinfandel 🍷
tmb podemos encontrar barriles de roble húngaro, Español, Esloveno, pero el Roble no es la única madera que se utiliza para la elaboración de barriles 👀 existen los barriles hechos de madera de acacia que añaden notas a miel o florales y los barriles de madera de castaño.
El tipo de madera es solo un factor a tomar en cuenta que afectan el sabor del vino, tmb esta el tipo de tostado y la edad del barril ☝🏼

¿Cuántas veces crees que se pueda utilizar un barril para añejar vino? 👀

Like ♥️ si aprendiste algo hoy ✨

Cheers! 🥂

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más emblemáticas y apreciadas en el mundo del vino. 🌍🍇 Con su perfil de sabor lleno de frutas oscuras y notas herbáceas, taninos robustos y una acidez moderada a alta, este vino ofrece una experiencia inigualable para los amantes del vino. 🍷

Además, su color intenso y cuerpo completo, junto con una increíble capacidad de envejecimiento, lo convierten en una de las variedades de uva más distintivas y respetadas. Cada sorbo de Cabernet Sauvignon es una celebración de su complejidad y elegancia. 🥂✨

Salud🥂

Hablemos sobre los sulfitos 🍇
¿Qué son los sulfitos?
👀 En pocas palabras se podría decir que los sulfitos son un tipo de conservante que se usa en muchos alimentos y bebidas, incluido el vino. Su trabajo principal es mantener el vino fresco y evitar que se eche a perder.
Ayudan a que el vino no se oxide, es decir, que no se ponga malo ni pierda su sabor con el tiempo 🙌🏼 Los sulfitos están casi en todo el proceso del vino "comiéndose" las partículas de aire al igual que evitan que crezcan bacterias y levaduras no deseadas, lo cual ayuda a que el vino tenga un sabor limpio y agradable 🤌🏼

La mayoría de las personas no tiene problemas con los sulfitos, pero algunas pueden ser sensibles y experimentar dolores de cabeza o problemas respiratorios, por esto, muchas botellas de vino tienen etiquetas que dicen "Contiene sulfitos" para advertir a quienes puedan ser sensibles.
😫Aunque mucha gente cree que los sulfitos causan dolores de cabeza por el vino, en realidad otras cosas como los taninos, las histaminas y el alcohol mismo también pueden ser responsables ☝🏼

¿Sabías esto sobre los sulfitos? 👇🏼
Si te interesa saber más sobre esto, hazmelo saber ✨

Salud 🥂

La forma y el diseño de las copas de vino están cuidadosamente creados para resaltar las características específicas de cada tipo de vino, mejorando la experiencia de degustación 👅👃🏼

✨Concentración de aromas: La forma de la copa puede ayudar a concentrar los aromas del vino hacia la nariz del degustador. Las copas de vino tinto suelen tener un cuenco más grande y una abertura más ancha, lo que permite que los complejos aromas se desarrollen y se concentren👃🏼🌀

✨Oxigenación: La superficie de exposición al aire influye en la oxigenación del vino. Los vinos tintos, que a menudo se benefician de una mayor oxigenación, se sirven en copas más grandes y anchas. Esto permite que el vino respire y que se desarrollen mejor sus aromas y sabores

✨Temperatura: La forma de la copa también puede influir en la temperatura del vino. Las copas de vino blanco y espumoso suelen ser más pequeñas y estrechas para mantener el vino más frío durante más tiempo🥂 Las copas de vino tinto, al tener un cuenco más grande, permiten que el vino se mantenga a una temperatura ligeramente más alta, adecuada para resaltar sus sabores y aromas🌡️

✨Distribución del vino en la boca: La forma del borde de la copa influye en cómo el vino se distribuye en la boca, afectando la percepción de su sabor 👄 una copa con un borde más estrecho puede dirigir el vino hacia la parte delantera de la lengua 👅 destacando los sabores dulces y afrutados. Una copa con un borde más ancho puede dirigir el vino hacia los lados y la parte posterior de la boca, resaltando la acidez y los taninos.

✨Apreciación Visual: La transparencia y la forma de la copa permiten una mejor apreciación del color y la claridad del vino. Esto es especialmente importante en la cata de vinos, donde el aspecto visual es una parte integral de la evaluación 👀

Espero esta información les sirva de algo en su próxima degustación! 🙌🏼

Salud! 🥂

Hablemos sobre las D.O. ☝🏼
D.O. es la abreviatura de "Denominación de Origen", un término utilizado en el mundo del vino 🍷 para referirse a una región geográfica específica que produce vinos con características distintivas y reconocibles debido a factores como el suelo, el clima, las prácticas vitícolas y las tradiciones locales 🌎

👉🏼 Las Denominaciones de Origen suelen estar reguladas por leyes y organismos gubernamentales que establecen normativas para garantizar la calidad y autenticidad de los vinos producidos en esas regiones. Estas normativas pueden incluir restricciones sobre las variedades de uva permitidas, los métodos de vinificación, los rendimientos máximos por hectárea y los períodos de envejecimiento, entre otros aspectos.

Las Denominaciones de Origen se dividen en varias categorías, que pueden variar según el país y el sistema de regulación específico.
Aquí te dejo unos ejemplos:
🇪🇸 España: D.O.C: Denominación de origen de crianza.
🇫🇷Francia: A.O.C: Denominación de origen controlada.
🇮🇹 Italia: D.O.C.G: Denominación de origen controlado y garantizada
I.G.T: Indicación geográfica típica
.. o simplemente D.O. 😌

Espero esta información haya sido útil 👀
¿Alguna vez has probado algún vino con D.O? 👇🏼

👉🏼 Es importante tener en cuenta que esta es solo una estimación general y que la cantidad real puede variar dependiendo de varios factores, como el rendimiento del viñedo, densidad de plantación, la pérdida durante el proceso de elaboración, el espacio necesario para la sedimentación y el tipo de llenado de las botellas (manual o automático). Además, si se utilizan botellas de tamaño diferente, la cantidad de botellas llenas de un barril también variará 👀

Tenías alguna idea sobre estos equivalentes? 👇🏼