Por lo que somos la mejor opción en Cuautitlán Izcalli Hemos elaborado planes y programas de enseñanza acorde a las exigencias del ámbito gastronómico.
CENCAC tiene como propósito ofrecer enseñanza de calidad a todas las personas que les apasione el arte de la Gastronomía con clases prácticas y profesores calificados. CENCAC fue fundada con el propósito de dar conocimientos prácticos y confiables a todos aquellos que quieran adentrarse en el mundo gastronómico con las diferentes materias relacionadas en el arte culinario, las cuales te servirán
23/08/2026
El mango también puede convertirse en alta repostería. 🥭✨
Un postre fresco, elegante y lleno de sabor, donde el mango se convierte en protagonista de una preparación que combina técnica, textura y creatividad.
Tronco de mango.
Porque la repostería también sabe a verano. 🥭
22/08/2026
Dulces aromas del Mediterráneo. ✨
Texturas crujientes, frutos secos, queso y el dulzor característico de una de las grandes tradiciones de la repostería oriental.
🥮 Kadaif
🌹 Dedos de novia
🧀 Queso con baklava
Una experiencia que se disfruta primero con los ojos… y después con cada bocado.
22/08/2026
De Yucatán para la mesa. 🌴
Tradición, sabor y técnica se encuentran en un mismo menú:
🥣 Dulce de frijol
🍚 Arroz yucateco
🐟 Tikin Xic
Un recorrido por los sabores de la cocina yucateca, donde cada preparación cuenta una historia.
21/08/2026
🥝🍏 Cuando la repostería también se convierte en arte.
Pastel de kiwi y vino blanco, acompañado de delicadas rosas de manzana. 🌹
Técnica, creatividad y mucho sabor en cada creación.
👨🍳 En CENCAC, aprendemos a transformar ingredientes en verdaderas experiencias.
21/08/2026
🤎 Pequeños por fuera. Irresistibles por dentro.
Profiteroles: una de esas preparaciones que parecen sencillas… hasta que descubres todo lo que hay detrás de una buena técnica de repostería. 👨🍳✨
En CENCAC, cada receta es una oportunidad para aprender, crear y llevar tus habilidades al siguiente nivel.
20/08/2026
España en tres bocados.
🥔 Tortilla española.
🌶️ Escalibada.
🐙 Pulpo à feira.
Tres clásicos, tres historias y una misma pasión: aprender a cocinar como un profesional.
En CENCAC, cada clase es un viaje por la gastronomía del mundo. 👨🍳🔥
19/08/2026
🍓 Elegancia que se construye capa por capa.
Nuestros alumnos llevaron la técnica de la pastelería francesa a la práctica con un clásico que exige precisión, delicadeza y atención a cada detalle:
✨ Pastel Fraisier.
Porque en repostería, la técnica también se convierte en belleza. 👩🍳👨🍳
19/08/2026
🍰 Dos clásicos, dos retos de repostería.
En clase nuestros alumnos trabajaron dos preparaciones con personalidades completamente diferentes:
🍰 Pastel Dobush
🍃 Tarta Grasshopper
Técnica, creatividad y precisión en cada elaboración.
En CENCAC, cada receta es un nuevo reto para seguir creciendo como profesional. 👩🍳👨🍳
19/08/2026
Nuestros alumnos pusieron a prueba sus conocimientos en un examen dedicado a la cocina hindú, trabajando con ingredientes, especias y técnicas que convierten cada preparación en una experiencia llena de aromas y sabores.
👨🍳👩🍳 Aprender gastronomía es también aprender a descubrir el mundo a través de sus sabores.
18/08/2026
👩🍳 Hoy tocó demostrar lo aprendido.
Nuestros alumnos llevaron sus conocimientos y técnicas a la práctica en un examen con dos grandes clásicos:
🍫 Pastel Ópera
🥐 Conchas
Precisión, técnica, paciencia y creatividad en cada preparación.
Porque en CENCAC no solo aprendemos recetas: aprendemos a convertir la técnica en resultados. 👨🍳✨
| Lunes | 9am - 6pm |
| Martes | 9am - 6pm |
| Miércoles | 9am - 6pm |
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