31/01/2026
Chimichurri Casero Tradicional
Este chimichurri es de esos que llenan la cocina de aroma y hacen que cualquier comida sencilla se vuelva especial. Fresco, ligeramente picante y muy aromático, tiene una textura rústica y un sabor bien equilibrado, ideal para acompañar carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso un buen pan. Una receta clásica, fácil y con ese toque familiar que nunca falla.
Ingredientes
1 taza de perejil fresco bien picado
4 dientes de ajo bien picados
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharadita de ají picado o chile seco
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de vinagre
1/4 de taza de aceite de oliva
Modo de preparación
En un bol, coloca el perejil picado, el ajo, el orégano, el ají, la pimienta y la sal. Mezcla bien para que los sabores se integren. Agrega el vinagre y remueve suavemente. Luego incorpora el aceite de oliva poco a poco, mezclando hasta lograr una salsa húmeda, bien verde y muy aromática. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los ingredientes se impregnen entre sí.
👉 Dica: Si lo preparas con unas horas de anticipación y lo guardas en la heladera en un frasco cerrado, el sabor se intensifica y queda aún más sabroso. Ideal para tener listo y usar durante varios días.
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