ISIMA Colima Oficial.

🎓 ¡TU FUTURO TE PUEDE LLEVAR AL MUNDIAL! 🌎🔥

En ISIMA, dar el siguiente paso en tu formación profesional tiene recompensa. 🙌

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📅 Tienes hasta el 22 de junio a las 12:00 p.m. para realizar tu proceso.

🎥 La rifa se llevará a cabo en vivo el 22 de junio a las 5:00 p.m. a través de nuestra cuenta .

🚀 No dejes pasar esta oportunidad de invertir en tu educación y acercarte a una experiencia mundialista inolvidable.

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✨👨🏻‍🍳 UN NUEVO SUEÑO COMIENZA A TOMAR FORMA 🔥🍽️

Nos da mucho gusto dar la bienvenida a Dylan David Genel Vizcaíno, quien se integra a la Licenciatura en Gastronomía modalidad escolarizada que dará inicio este próximo septiembre en ISIMA Plantel Colima.

Comienza una etapa llena de aprendizaje, retos, creatividad y nuevas experiencias que lo acercarán cada día más a sus metas profesionales. Porque cada gran chef inició alguna vez con una decisión: prepararse, aprender y confiar en su talento. ✨

Gracias por elegir a ISIMA para formar parte de este camino. Estamos seguros de que vienen grandes logros, nuevas experiencias y muchas historias por cocinar. 👨🏻‍🍳🔥

¡Bienvenido a la familia ISIMA! 🤍

🌊🔥 CUANDO LA TIQUEZA DEL MAR SE ENCUENTRA CON LA TÉCNICA, NACEN GRANDES EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS 👨🏻‍🍳✨

Los alumnos de 3.er cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía del Plantel Colima realizaron una práctica donde el sabor, la técnica y la presentación fueron protagonistas, fortaleciendo habilidades esenciales para su formación profesional. 🍽️🔥

Bajo la dirección de la Chef Sarahí Manzo Rodríguez, elaboraron:

🦑 Calamares rellenos con cuscús
🐟 Pescado zarandeado con arroz estilo marisquería y chips de plátano macho
🦪 Scallops con puré de guisantes y puerro crujiente

Cada preparación representó un reto culinario que involucró el manejo adecuado de productos del mar, precisión en tiempos de cocción y la construcción de armonías entre sabores, texturas y presentación.

A través de experiencias como esta, nuestros alumnos fortalecen su sensibilidad gastronómica, perfeccionan su técnica y desarrollan una visión más amplia del potencial creativo que existe en cada ingrediente. ✨

En ISIMA formar chefs significa respetar el producto, dominar la técnica y transformar ingredientes de calidad en experiencias memorables.

🌊🐟 LA TÉCNICA SE PERFECCIONA CUANDO EL SABOR SE ENCUENTRA CON EL DETALLE 👨🏻‍🍳✨

Los alumnos de 6.º cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía modalidad sabatina del Plantel Colima, guiados por la Chef Sarahí Manzo Rodríguez, realizaron una práctica especializada en técnicas de cocción de pescados y mariscos, fortaleciendo habilidades esenciales para la gastronomía profesional. 🔥🍽️

Durante la sesión elaboraron:
🦑 Calamares rellenos con cuscús
🐟 Pescado zarandeado con arroz estilo marisquería y chips de plátano macho
🦪 Scallops con puré de guisantes y puerro crujiente

Cada preparación representó una oportunidad para desarrollar precisión técnica, manejo adecuado de productos del mar, equilibrio de sabores y presentación gastronómica.

Además, descubrieron que los scallops son uno de los ingredientes más valorados dentro de la cocina internacional por su textura delicada, convirtiéndose en un excelente ejercicio para perfeccionar tiempos y técnicas de cocción. ✨

Estas experiencias permiten a nuestros alumnos ampliar su visión culinaria y seguir construyendo bases sólidas para destacar dentro de la industria gastronómica. 👏🔥

En ISIMA cada práctica es un paso más hacia el dominio de la técnica y la construcción de experiencias gastronómicas extraordinarias.

🇫🇷✨ LA ALTA COCINA NACE DE LA TÉCNICA, LA PACIENCIA Y EL DETALLE 👨🏻‍🍳🍽️

Los alumnos de Licenciatura Escolarizada 6.º cuatrimestre Sabatino del Plantel Colima, guiados por nuestra Chef y Directora Leslie López Lozano, llevaron a la práctica preparaciones emblemáticas que representan la esencia de la cocina francesa. 🔥

Durante la sesión elaboraron:
🍖 Bœuf Bourguignon
🍰 Savarin
🍆 Confit Byaldi

A través de estas recetas fortalecieron habilidades en cocción, presentación, manejo de ingredientes y ejecución de técnicas clásicas que forman parte de la alta gastronomía internacional.

Además, descubrieron que el Confit Byaldi, reconocido mundialmente por su aparición en Ratatouille, es una preparación que requiere precisión y cocción lenta para concentrar sabores y resaltar la calidad de cada ingrediente. ✨

Cada práctica permite comprender que detrás de cada gran platillo existe historia, disciplina y una profunda pasión por la gastronomía. 👨🏻‍🍳🔥

En ISIMA cada experiencia en cocina es una oportunidad para perfeccionar la técnica y descubrir el legado de las grandes cocinas del mundo.

🔥🍗 CUANDO LA TÉCNICA Y EL SABOR SE ENCUENTRAN, NACEN GRANDES EXPERIENCIAS ✨👨🏻‍🍳

En ISIMA Plantel Colima vivimos una clase muestra donde el aroma del ahumado, las preparaciones desde cero y la pasión por cocinar fueron protagonistas de una experiencia llena de aprendizaje gastronómico. 🍽️🔥

Guiados por el Chef Ricardo Luna, los asistentes elaboraron:
🍗 Alitas ahumadas en madera de manzano
🥣 Aderezo ranch
🌶️ Salsa Buffalo

Durante esta experiencia descubrieron cómo cada ingrediente y técnica transforma el resultado final. Además, conocieron que la madera de manzano aporta notas ligeramente dulces y afrutadas que potencian el sabor de las carnes sin opacarlo, convirtiéndose en una de las favoritas para el ahumado artesanal. ✨

Cada clase representa una oportunidad para desarrollar habilidades, experimentar nuevos procesos y descubrir todo lo que se puede crear dentro de la cocina. 👨🏻‍🍳🤍

En ISIMA convertimos cada práctica en una experiencia donde el conocimiento se vive, se crea y se comparte.

✨🍅 PEQUEÑOS INGREDIENTES, GRANDES RESULTADOS 🍠👨🏻‍🍳

Los alumnos de Licenciatura Escolarizada 3.º cuatrimestre del Plantel Colima, dentro del módulo de Prefabricados y Conservas impartido por nuestro Chef docente Ricardo Luna, realizaron una práctica enfocada en técnicas que transforman ingredientes y amplían las posibilidades dentro de la cocina profesional. 🔥

Durante la sesión elaboraron:
🍅 Cherrys deshidratados
🍠 Chips de camote picantes

A través de esta experiencia descubrieron cómo la deshidratación permite concentrar sabores de manera natural, generar nuevas texturas y desarrollar productos con aplicaciones gastronómicas innovadoras.

Estas prácticas fortalecen la creatividad, el aprovechamiento inteligente de los ingredientes y el dominio de técnicas esenciales para la formación de futuros profesionales de la gastronomía. ✨

En ISIMA enseñamos que cada técnica aprendida abre nuevas formas de crear, innovar y transformar la cocina.

✨🍇 CONSERVAR TAMBIÉN ES CREAR NUEVAS EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS 👨🏻‍🍳🍽️

Los alumnos de Licenciatura Escolarizada 3.º cuatrimestre Sabatino del Plantel Colima, dentro del módulo de Prefabricados y Conservas impartido por nuestro Chef docente Ricardo Luna, llevaron a la práctica técnicas que forman parte de una de las bases más importantes de la gastronomía. 🔥

Durante la sesión elaboraron:
🍇 Uvas en almíbar
🍅 Cherrys deshidratados
🍠 Chips de camote picantes

A través de esta práctica, los estudiantes exploraron distintos métodos de conservación que permiten prolongar la vida útil de los alimentos, potenciar sabores y desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras.

Cada técnica aprendida representa una herramienta más para ampliar la creatividad y construir una visión culinaria más completa y profesional. ✨

En ISIMA formamos chefs que transforman el conocimiento en posibilidades infinitas dentro de la cocina.