Coordinación de Licenciatura en Tecnología de Alimentos ITSON

Felicitamos a nuestros alumnos de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos por su participación en Enactus!! Les deseamos mucho éxito!!! Johan García, Denisse González, Miguel Ángel Medina y Luis Ángel Reyes.

📢📢📢Programa de Becas del Gobierno de la República Popular China Año 2026 - 2027

La plataforma para solicitar becas del Gobierno Chino para realizar estudios en China está abierta a partir del 18 de noviembre de 2025. Todos los ciudadanos mexicanos que cumplan con los requisitos pueden solicitar según lo establecido. Los solicitantes deben seguir el proceso de solicitud publicado en el sitio web oficial de la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID) y completar la solicitud en línea antes de las 13:00 del 16 de enero de 2026 (hora local CDMX). Para mayor información, favor de referir a la Convocatoria en el sitio web abajo:
https://www.gob.mx/amexcid/documentos/programa-de-becas-del-gobierno-de-la-republica-popular-china-ciclo-academico-2026-2027

En este momento nos encontramos preparando el III CIBCA, que será del 17 al 20 de marzo de 2026.

Los alumnos de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos se forman bajo un modelo por competencias. ¿Quieres saber que es una competencia? ¿Te gustaría conocer la competencias específicas de un LTA? Te invitamos a leer la siguiente infografía.

Con un profundo pesar lamentamos el sensible fallecimiento del Mtro. David Quintana Loya, distinguido profesor de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos. Expresamos nuestras más sinceras condolencias a sus familiares y amigos. ¡Descanse en paz!

El Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON), campus Náinari, reafirma su compromiso como referente académico y líder en la formación en Tecnología de Alimentos al haber recibido con gran entusiasmo a los alumnos del del CBTA No. 197 de la especialidad de Técnico en Producción Industrial de Alimentos, el pasado 19 de junio, acompañados por la M.C. María del Refugio Muñoz.

Agradecemos su interés y participación durante el recorrido por nuestros laboratorios de alimentos y áreas especializadas. Fue un placer compartir con ustedes parte de nuestro trabajo y mostrarles las instalaciones y equipos con los que impulsamos la formación de profesionales en Tecnología de Alimentos.

¡Gracias por su visita y los esperamos nuevamente en ITSON!

¡Felicitamos a la Preparatoria CBTA No. 197 por la exitosa realización de la Semana de la Carrera Técnica 2025 "Producción Industrial de Alimentos"!

Desde el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON), nos sentimos muy agradecidos por la invitación en esta valiosa actividad formativa. Reconocemos con orgullo la destacada participación de la Dra. Samaria Lisdeth Gutiérrez Pacheco, profesora de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos (LTA) del ITSON, quien asistió como jurado calificador, acompañada por nuestros destacados estudiantes José Daniel Lugo Valenzuela y Luis Ángel Reyes Valdez, quienes representaron con entusiasmo y compromiso a nuestra comunidad universitaria 🐴.

¿Sabías qué es un mixógrafo y para qué se utiliza?

En la Licenciatura en Tecnología de Alimentos del ITSON, la innovación y el aprendizaje práctico son parte fundamental de nuestra formación. Por ello, te invitamos a conocer nuestra nueva infografía sobre el mixógrafo, un equipo esencial en la evaluación de la calidad panadera de harinas.

El mixógrafo nos permite analizar las propiedades reológicas de las masas, identificar el punto óptimo de desarrollo y tolerancia al amasado, así como optimizar mezclas de harinas y ajustar formulaciones. Además, es una herramienta clave para evaluar el efecto de diferentes ingredientes en la elaboración de pan.

En nuestro laboratorio, los estudiantes han tenido la oportunidad de utilizar este equipo y aplicar sus conocimientos en prácticas como la elaboración de pan con harinas alternativas (harina de grillo, garbanzo, etc.), promoviendo la investigación y la innovación en la industria alimentaria.

¡Descubre más en la infografía y sigue aprendiendo con nosotros!🍞

El día de ayer nos acompañaron alumnos del CBTA 197, quienes realizaron una práctica de elaboración de salchichas bajo la dirección de la Dra. Samaria Lisdeth Gutiérrez Pacheco y alumnos de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos.

Les compartimos esta infografía elaborada por nuestra estudiante Estefany Madrigal del 6to semestre de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos, donde nos explica el proceso de liofilización, proceso clave para la conservación de alimentos.

En ITSON contamos con equipo especializado de la industria alimentaria, como liofilizadores, que permite a nuestras y nuestros estudiantes de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos realizar prácticas y proyectos innovadores con tecnología de punta.

👏 ¡Felicitamos a Estefany por su excelente trabajo de divulgación científica bajo la asesoría de la Dra. Samaria Gutiérrez!