Gastronomía Vizcaya Obregón

es de las personas, incluso bajo condiciones especiales, de igual manera, estará familiarizando con el procesamiento industrial por el cual los productos alimenticios son transformados. Gusto por conocer los procesos alimenticios. Administrador nato. Curiosidad y creatividad. Disciplina. Gusto por otros idiomas y facilidad para aprenderlos. Dominio básico del idioma inglés. Perfil de egreso

El egresado tendrá conocimiento total de los procesos y evolución gastronómica nacional e internacional con el dominio teórico-práctico de las artes y ciencias culinarias, contará con las herramientas de la administración, inglés, francés e italiano que le permitan desarrollar actividades de dirección, planeación, producción y servicios en todos los ámbitos de la industria gastronómica. Dominará los conocimientos en producción de alimentos y bebidas, gastronomía, cocina mexicana y contables administrativos. Tenemos Convenios tanto para prácticas como bolsa de trabajo en restaurantes y hoteles en la Republica Mexicana; así como los siguientes convenios Internacionales:
Restaurante Azurmendi (3 estrellas Michelin)
Restaurante Martín Berazategui (3 estrellas Michelin)
Restaurante Rodrigo de la Calle (1 estrella Michelin)
Escuela superior de Hosteleria Artxanda
Hoteles Silken
Campo de acción
Como Chef en cadenas y corporaciones restauranteras nacionales e internacionales. En consultorías independientes, en fábricas de productos alimenticios y cocinas industriales. Centros de negocios y convenciones. Como administrador de cafeterías y restaurantes de comida rápida y empresas que organizan eventos y banquetes. Como docente e investigador de instituciones y universidades que imparten programas de turismo. Servicios de alimentación de cruceros y líneas aéreas. En comedores de hospitales. Para clubes públicos y privados. Industrias de alimentos, certificador de personal gastronómico.