05/01/2021
El año 2020 será recordado por todas las generaciones como el año de la pandemia. Todavía no conocemos de qué manera va a cambiar nuestras vidas, la manera en la que aprendemos, o convivimos. Sin embargo, como muchos de ustedes no nos hemos dado por vencidos. Durante todo este tiempo de reposo, hemos aprendido y buscamos alternativas para seguir creciendo.
El objetivo con tu ayuda es sencillo: poder seguir adelante. En la actualidad la formación profesional en cualquier espacio es relevante en una lucha por obtener un puesto en un mercado cada vez más competitivo. La fuerza que nos mueve por dentro son las ganas compartir y querer subir el nivel de cultura y coctelería en México.
Los bartenders de todos los tiempos fueron innovadores y creativos; mezclando jugos, refrescos, jarabes, aguardientes, licores y bitters, ellos fueron los encargados de crear bebidas que al volverse mundialmente populares: se convirtieron en cocteles clásicos. ¿Cuántos de ellos conoces? ¿Cuáles haz probado? o ¿Cuáles consideras sabes hacer bien?
Lo que nos dejo este tiempo de pandemia, es que todavía hay mucho que aprender. Hay mucho que compartir. La coctelería día a día avanza y se hace más presente en redes sociales como you tube o Instagram. En Argentina existe la Universidad del Cocktail. En España se están otorgando programas de extensión universitarias en coctelería y mixología. ¿Por qué en México nos deberíamos quedar atrás?
A ti mexicano, a ti amigo o amiga por un gusto o interés por las bebidas. Te invito a formar parte de esta revolución que haremos en el mundo de la mixología. Compartamos al mundo nuestra pasión por el tequila, el aroma de nuestros mezcales, lo fuerte de nuestros sotoles, nuestras cervezas y vinos, mostremos nuestros exquisitos frutos y cosechas.
Pasemos de lo clásico a lo contemporáneo. Como chefs y mixólogos compartámosle al mundo el sabor de vanguardia de nuestras tierras. Te invito a ser parte de nuestra causa Escuela de Coctelería y Mixología. Capacitando , y desde el 2014.
