Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del Tecnm

07/09/2026

🍄🌽 Desarrollo biotecnológico para la producción de Ganoderma lucidum en olote de maíz 🌽🍄

La innovación científica surge cuando los residuos agrícolas se transforman en nuevas oportunidades productivas. Desde el TECNM - Roque del Tecnológico Nacional de México, como docente investigador, Miguel Ángel Gómez Jiménez desarrolla investigación enfocada en el aprovechamiento del olote de maíz como sustrato alternativo de bajo costo para la producción de Ganoderma lucidum, un hongo medicinal reconocido por sus compuestos bioactivos y su potencial biotecnológico.

Este trabajo busca transformar un residuo agrícola abundante en México en una alternativa sustentable para la producción de hongos funcionales, generando valor agregado, impulsando la economía circular y fortaleciendo nuevas estrategias para el desarrollo del sector rural.

La biotecnología aplicada al cultivo de hongos representa una oportunidad para aprovechar los recursos locales, reducir residuos agroindustriales y generar sistemas productivos más sostenibles. 🌱🍄

05/09/2026

🍄 **Oaxaca, territorio de hongos y seguridad alimentaria**

El 28 de agosto de 2026, en el Museo de Filatelia de Oaxaca de Juárez, se impartió la conferencia **Oaxaca territorio de hongos, beneficios para la seguridad alimentaria**, a cargo del Mtro. Hugo Humberto León Avendaño, docente del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca del Tecnológico Nacional de México.

Con una asistencia superior a 70 personas, se destacó la extraordinaria diversidad fúngica de Oaxaca, el conocimiento tradicional de sus pueblos y el potencial de los hongos silvestres y cultivables como alimentos de alto valor nutrimental, funcional y productivo.

La conferencia resaltó también la importancia del cultivo sustentable de hongos saprobios nativos mediante el aprovechamiento de sustratos lignocelulósicos, así como su contribución al desarrollo rural, la seguridad alimentaria y el fortalecimiento de las economías locales.

Estas acciones fortalecen el trabajo colaborativo de la **Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del Tecnológico Nacional de México**, promoviendo investigación, innovación y aprovechamiento sustentable de la riqueza fúngica del país.

🍄🌱 **Ciencia, cultura y territorio unidos para transformar los recursos fúngicos en oportunidades para las comunidades.**

01/09/2026

23/08/2026

19/08/2026

🍄🔬 **¡La Red Nacional de Recursos Fúngicos del TecNM continúa fortaleciendo la colaboración científica!**

Miembros de la **Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del Tecnológico Nacional de México**, liderados por el **Mtro. Miguel Ángel Gómez Jiménez**, realizaron una visita a las instalaciones del **Laboratorio Nacional Conahcyt para la Evaluación de Productos Bióticos (LANAEPBi)**, ubicado en el **Instituto Tecnológico de Durango**.

En esta visita participaron también integrantes de la Red provenientes de diferentes instituciones del TecNM:

🍄 **Águeda Ma. del Pilar Castillo González**, del Instituto Tecnológico de San Juan del Río.
🍄 **Alida Corey Arango Cruz**,del Instituto Tecnológico de Valle de Oaxaca.
🍄 **María Susana Acosta Navarrete**, del Instituto Tecnológico de Roque.

Durante el recorrido, el grupo fue guiado por la **Dra. Olga Miriam Rutiaga Quiñones**, quien compartió las capacidades, infraestructura y áreas de trabajo del laboratorio.

🔬🍄 Este encuentro representa una importante oportunidad para fortalecer la **vinculación interinstitucional, el intercambio de conocimientos y la generación de futuras colaboraciones científicas y tecnológicas**, particularmente en líneas relacionadas con el estudio, producción, evaluación y aprovechamiento sostenible de los recursos fúngicos.

**¡Seguimos construyendo ciencia, colaboración e innovación desde la Red Nacional de Recursos Fúngicos del TecNM!** 🍄🔬🇲🇽

01/08/2026

🍄🤝 La Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del TecNM fortalece alianzas estratégicas
📍 El miércoles 29 de julio de 2026, en la Ciudad de México, la Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del Tecnológico Nacional de México participó en la presentación de los principales trabajos, avances y resultados desarrollados por sus integrantes.
👨‍🔬 La exposición fue realizada por el M.C Miguel Gómez Jiménez, líder nacional de la Red, con el objetivo de establecer mecanismos de colaboración con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, .
🌱 Esta vinculación está orientada al desarrollo de proyectos conjuntos para fortalecer la productividad del campo mexicano, el aprovechamiento sostenible de los recursos fúngicos, la innovación tecnológica, la sostenibilidad ambiental y la soberanía alimentaria.
🔬🍄 La participación representa un avance importante para consolidar la cooperación interinstitucional y ampliar el impacto científico, académico, social y productivo de la Red en beneficio de las comunidades rurales y del sector agroalimentario nacional.
🙏 Se agradece especialmente el respaldo del maestro Ramón Jiménez López, director general del Tecnológico Nacional de México, así como de la maestra Andrea Zárate Fuentes, secretaria de Extensión y Vinculación del TecNM, y Mtro. Raúl René Robles Lacayo, director del TECNM - Roque cuyo apoyo ha sido fundamental para fortalecer la presencia institucional y generar nuevas oportunidades de colaboración.
🇲🇽🌾 Ciencia, tecnología y vinculación al servicio del desarrollo sostenible de México.

22/07/2026

La Red Nacional de Producción e investigación de Recursos Fungicos del TecNM presente en la 9 Feria Itinerante de la Feria del Hongo Durango 2026

17/07/2026

🍄 Las setas: nutrición, salud y sostenibilidad

Las setas son alimentos de alto valor nutricional, bajas en calorías y grasas, con fibra, vitaminas del complejo B, minerales y compuestos bioactivos como los beta glucanos y antioxidantes.

Su consumo puede contribuir a una alimentación equilibrada, favorecer la salud digestiva y cardiovascular y ampliar la diversidad de platillos en sopas, guisos, ensaladas, tacos y preparaciones salteadas.

Además, su producción representa una alternativa sostenible, ya que permite aprovechar residuos agrícolas, reducir desperdicios y fortalecer la economía circular.

🌱 Incluir setas en la dieta es elegir un alimento nutritivo, funcional, versátil y amigable con el ambiente.

10/07/2026

♻️🌱 Transformamos residuos en oportunidades para el campo

El Tecnológico Nacional de México, campus Roque, en colaboración con el TecNM campus San Juan del Río, desarrolla un proyecto de investigación orientado al aprovechamiento de los sustratos agotados generados durante la producción de hongos comestibles 🍄.

Mediante un proceso controlado de compostaje, estos residuos se transforman en composta de alta calidad, capaz de mejorar la fertilidad del suelo, reducir la acumulación de desechos y favorecer una agricultura más sustentable 🌾🌎.

Esta iniciativa impulsa la economía circular al convertir un subproducto del cultivo de hongos en un recurso útil para la producción agrícola, contribuyendo también a la seguridad y soberanía alimentaria ♻️🥬.

El proyecto forma parte de las acciones de la Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del TecNM, promoviendo soluciones innovadoras con impacto ambiental, social y productivo 🔬🍄🤝.

El trabajo es desarrollado por un equipo multidisciplinario integrado por Martín Castillo Núñez, Águeda Ma. del Pilar Castillo González, María Susana Acosta Navarrete, Miguel Ángel Gómez Jiménez, Isabel Ernestina López Navarro y Raúl René Robles Lacayo, quienes colaboran en la generación de tecnologías sustentables para fortalecer al sector agropecuario.

🌱 En el TecNM transformamos el conocimiento científico en soluciones para un campo más productivo, sostenible y con mayor seguridad alimentaria.