CFHR

18/03/2024

🌟 Annonce Spéciale : Formation HACCP et permis Exploitation 🌟

Chers restaurateurs, chefs cuisiniers et professionnels de l'industrie alimentaire,

Vous êtes soucieux de la sécurité alimentaire et de la qualité de vos produits ? Vous souhaitez renforcer vos connaissances en matière d'hygiène et de bonnes pratiques en cuisine ? Ne cherchez plus !

Nous sommes heureux de vous inviter à notre prochaine formation sur le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), reconnue internationalement comme une norme incontournable en matière de sécurité alimentaire.

📅 Date de la formation : 08 au 12 avril 2024
🕒 Horaire : 08h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h00
🏢 Lieu : Fort de France

Au cours de cette formation complète, vous apprendrez :

- Les principes fondamentaux du système HACCP
- Les étapes de mise en place du plan HACCP
- L'identification des dangers et des points critiques de contrôle
- Les bonnes pratiques d'hygiène et de manipulation des aliments
- Les obligations légales en matière de sécurité alimentaire

Cette formation interactive sera animée par des experts qualifiés et expérimentés dans le domaine de la sécurité alimentaire, vous garantissant ainsi un apprentissage de qualité et adapté à vos besoins spécifiques.

Ne manquez pas cette occasion de vous perfectionner et de mettre en place les meilleures pratiques pour garantir la sécurité et la satisfaction de vos clients !

Les places sont limitées, alors inscrivez vous dès maintenant en envoyant un email à [email protected] ou en appelant le 0696 60 47 12.

Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous nos connaissances et notre passion pour une alimentation sûre et de qualité.

À très bientôt !

L'équipe de CFHR

16/03/2024

Pourquoi il y a t-il des contrôles par les Services Vétérinaires ?
C'est pourquoi il est essentiel de maintenir des contrôles rigoureux dans les restaurants. Les inspections sanitaires sont une nécessité indiscutable.

Chaque année, les chiffres des foyers d'intoxications alimentaires connus et déclarés (TIAC) mettent en lumière la restauration commerciale en première ligne. En 2022, cette tendance se poursuit, avec une augmentation par rapport aux autres secteurs, représentant 45% des foyers d'intoxication.

Ce constat pourrait expliquer le renforcement actuel des contrôles sanitaires dans les établissements de restauration et les fermetures fréquentes.

Pourtant, il est important de souligner que les contrôles sont également stricts dans d'autres domaines, notamment la restauration collective. Bien que ces derniers enregistrent moins de foyers déclarés (22%), ils touchent un nombre beaucoup plus important de personnes malades (64%, soit près de 11 000 personnes sur les 17 000 déclarées en 2022).

Cependant, ces chiffres ne reflètent probablement qu'une partie de la réalité, car les estimations suggèrent qu'environ 1,3 million de personnes pourraient être concernées chaque année, soit seulement environ 1% des cas rapportés.

Ces données et les enquêtes sur les TIAC contribuent à améliorer la sécurité alimentaire pour les consommateurs, même si elles ne capturent qu'une fraction des incidents réels.

À noter également que les intoxications ne se produisent pas seulement à l'extérieur des maisons ; la courbe en gris montre que les foyers d'intoxication au domicile arrivent en deuxième position en termes de nombre.

En tant qu'intervenant dans le secteur de la restauration, mon rôle est d'aider tous les acteurs à prévenir les intoxications alimentaires et autres incidents indésirables, garantissant ainsi la sécurité des repas pour les consommateurs.
Contacter CFHR pour vos formations et mises à jour en hygiène alimentaire. Tél : 0696 604 712
Site internet : www.cfhr-formations.com
mail : [email protected]

Formations Hygiène Sécurité Alimentaire HACCP, Conseil, Audit Martinique Guadeloupe. CFHR pour le respect de la qualité sanitaire dans les restaurants.

02/01/2024

Inscriptions Ouvertes pour Janvier 2024 ! CFHR
Ne manquez pas l'opportunité de vous former avec les meilleurs !
📆 Du 15 au 19 Janvier 2024,
Du 22 au 26 Janvier, 2024 Spécial Carnaval 🌟
🍽️ Formation HACCP - Hygiène et Sécurité Alimentaire : Assurez la qualité et la sécurité dans votre établissement. Devenez un expert en hygiène alimentaire et respectez les normes en vigueur.
🚀 Formation PE - Permis d'Exploitation : Apprenez à maîtriser toutes les facettes de la gestion d'un établissement ou d’une activité avec licence d'alcool. Découvrez les secrets d'une exploitation réussie et conforme à la législation.
💼 Des Formateurs Expérimentés | 📚 Matériel Pédagogique Complet | 📈 Montez en Compétences
🔗 Inscrivez-vous dès maintenant et prenez un pas d'avance dans votre création ou votre développement !
Inscription par Téléphone : 0696 60 47 12 ou
par mail : [email protected]

01/12/2023

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📆 Du 15 au 19 Janvier 2024,
Du 22 au 26 Janvier, 2024 Spécial Carnaval 🌟

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15/09/2023

Il reste quelques places disponibles du 9 au 13 octobre
Formations Permis d'exploitation et HACCP

Inscription : [email protected]
0696 60 47 12

08/09/2023

5 à 7 .ARQ

16/03/2023

Formation dans le nord....la Martinique est magnifique.

24/12/2022

08/12/2022

Sécurité sanitaire des aliments : une police unique pour protéger le consommateur

Après des années de gestion partagée entre la direction générale de l’alimentation (DGAL) et la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), le gouvernement a choisi de rassembler sous un pilotage unique la police en charge de la sécur...