CAAM Culinary Arts Academy of Myanmar

Flour Knowledge for Beginner 👨‍🍳👨‍🍳

Basic Professional Baking Course

အခြေခံပေါင်မုန့်၊ကိတ်မုန့် အထူးသင်တန်း
👉လူကြိုက်များပြီး အရောင်းရဆုံး ပေါင်မုန့်၊ကိတ်မုန့်အမျိုးအစားများကို အခြေခံက စပြီး စနစ်တကျ သင်ကြားပေးမှာဖြစ်ပြီးကိုယ်တိုင် ပါဝင်လုပ်ကိုင်ရမှာဖြစ်လို့ တတ်ကိုတတ်ရစေပါမယ်လို့ ၁၀၀% အာမခံပါတယ်😊
👉မုန့်ဖုတ်ဝါသနာပါသူများ ၊ ကိုယ်ပိုင်စီးပွားရေး လုပ်ကိုင်လိုသူ ၊ Bakery ပညာဖြင့်အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း ပြုလိုသူများ နှင့် သင်္ဘောလိုင်းများတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသော စားဖိုမှူးများအတွက် အထူးသင့်လျော်၍ တတ်ရောက်သင့်သော ရက်တိုသင်တန်းလေးပါ 🔔🔔
❗️ မုန့်လုပ်ငန်းသုံးစက်ပစ္စည်းများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုပုံ
❗️ အစားအစာများကို နည်းစနစ်မှန်ကန်စွာသိုလှောင်ပုံအဆင့်ဆင့်
❗️ မုန့်များထုတ်လုပ်ရာတွင် ကုန်ကျစရိတ်နှင့်ရောင်းစျေးတွက်ချက်နည်းများ ကိုသင်ကြားပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။

🛑 လက်တွေ့ ကိုယ်တိုင်လုပ်ကိုင်ရမည့်အပြင် သိသင့်သိထိုက်သော သီအိုရီများ၊ ကုန်ကြမ်း သိုလှောင်ပုံများကိုလည်း သင်ကြားပြသပေးသွားမည်ဖြစ်ပါသည်🛑

👨‍🍳 နိုင်ငံတကာ အတွေ့ကြုံရင့် ဆရာများက သင်ကြားပေးမှာ ဖြစ်သည့်အတွက် စီးပွားရေးအတွက်ဖြစ်ဖြစ် ဝါသနာအရပဲဖြစ်ဖြစ် လက်မလွတ်သင့်တဲ့ အတန်းလေးပါဗျ 😊😊
🗓 သင်တန်းစမည့်ရက် - ဇန်နဝါရီ ၁ရက် ၂၀၂၂
⏰ သင်တန်းစမည့်အချိန် - မနက် ၈နာရီ မှ ညနေ ၄နာရီ အထိ
⏰ သင်တန်းကာလ - စနေ၊တနင်္ဂနွေ ၀၁၊၀၂ ဇန်နဝါရီ ၂၀၂၂ (၂ရက်သီသန့်)
💸 သင်တန်းကြေး - ၁သိန်း၅သောင်းကျပ် (ယူနီဖောင်း (Cook Shirt and Hat)၊ စာအုပ်စာတမ်းနှင့် မုန့်လုပ်ရာတွင်ကုန်ကျမည့် ကုန်ကျစရိတ် အပြီးအစီး)

👉 သင်ကြားပေးမည့် ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်များမှာ
🍞 ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားများ 🍞
1. Soft Roll
2.Burger Buns
3.Toast bread (Sandwich)
4. Danish
5. Pizza Dough
🍰ကိတ်မုန့်အမျိုးအစားများ 🎂
1. Chocolate Fudge
2. Banana Cake
3. Butter Cake
4. Brownies
5. Carrot Loaf
🔸လူဦးရေကန့်သတ်ထားသောကြောင့် အောက်ပါလိပ်စာနှင့် ဖုန်းနံပါတ်များသို့ ၂၂ရက် ဒီဇင်ဘာ ၂၀၂၁ နောက်ဆုံးထား၍ဆက်သွယ် အပ်နှံပေးပါရန် လေးစားစွာအသိပေးအပ်ပါသည်။
***************************************
ဆက်သွယ်ရန် ဖုန်း - 09 250074165/ 09 43001100
လိပ်စာ- အမှတ်-၁၇ (မြေညီထပ်) ၊သိပ္ပံလမ်း ၊ဆင်မင်းရပ်ကွက်၊ အလုံမြို့နယ်၊ ရန်ကုန်မြို့။

Egg cookery includes a variety of preparation techniques: eggs boiled in the shell, baked eggs, poached eggs, fried eggs, scrambled eggs, three styles of omelets, and soufflés. The word "boiling," although commonly used, does not correctly explain the technique; "simmering" is more accurate.

The Big-8


A group of the eight major allergenic foods is often referred to as the Big-81 and comprises milk, eggs, fish, crustacean shellfish, tree nuts, peanuts, wheat and soybean.

Most modern professional kitchens operate according to a positional kitchen hierarchy. This hierarchy is termed the Brigade de Cuisine – a French brigade system adopted to ensure kitchen operations run smoothly.

If you work in hospitality or catering, it’s probable that you have heard of the Brigade de Cuisine. Furthermore, you’ll have likely heard some of its terms, such as ‘sous chef’.

Viennoiseries are baked goods made from a yeast-leavened dough in a manner similar to bread, or from puff pastry, but with added ingredients, which give them a richer, sweeter character that approaches that of pastry. The dough is often laminated. Viennoiseries are typically eaten at breakfast or as snacks.

Boulangerie 101..

A sauce is a liquid with the addition of a thickening agent and other flavors, such as herbs and spices. So a gravy is a sauce, but a vinaigrette is not.

Mise en place (MEEZ ahn plahs) is a French term for having all your ingredients measured, cut, peeled, sliced, grated, etc. before you start cooking. Pans are prepared. Mixing bowls, tools and equipment set out