Centre of Excellence - FoodHub

Hrana je informacija: Kako mikrobiom dekodira ishranu?

Prof. Aleksandra Martinović, dekanica Fakulteta za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju i direktorica Centra izvrsnosti FoodHub, održala je plenarno predavanje na kongresu SETCoMS 2026 & MIKROMED REGIO 6 u Beogradu.

Predavanje je održano u okviru sesije Microbiome Breakthrough, posvećene vezi između ishrane, mikrobioma, zdravlja i nauke o hrani.

Microbiology FoodHub UDG Research Belgrade

FoodHub CoE at the RISE Transnational Learning Camp 🇦🇹

FoodHub Centre of Excellence was presented at the RISE Transnational Learning Camp – Regional Meeting Austria, held on April 28–29, 2026 in Bad Tatzmannsdorf.

We would like to thank the Chamber of Economy of Montenegro for the invitation and for recognising FoodHub as a good practice in connecting science, innovation, and the food sector!

Dekanica Fakulteta za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju i direktorica Centra izvrsnosti FoodHub, prof. dr Aleksandra Marinović, danas je na događaju „Montenegro 2026 – From Commitment to Delivery“ u Naučno-tehnološkom parku govorila u okviru radne sesije posvećene strateškim projektima za punu integraciju u EU programe.

Kroz svoje izlaganje istakla je potencijale Crne Gore u oblastima hrane, bioekonomije i upravljanja prirodnim resursima, kao i značaj jačanja partnerstava i pozicioniranja u programima kao što su Horizon Europe i LIFE.

Poseban fokus bio je na konkretnim koracima za razvoj projektnih inicijativa i jačanje uloge nauke i inovacija u održivom razvoju. 🌱

🤝 Potpisan Memorandum o saradnji

U okviru završnog događaja projekta PollenTrace, potpisan je Memorandum o saradnji između Fakulteta za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju (UDG) i Saveza pčelarskih organizacija Crne Gore. 📜

Ova saradnja donosi pčelarima povoljnije uslove i popuste na analize meda u Laboratoriji za kvalitet i bezbjednost hrane, s ciljem da savremene metode analize budu dostupnije svima koji rade na unapređenju kvaliteta crnogorskog meda. 🍯

Hvala Savezu pčelarskih organizacija Crne Gore na ukazanom povjerenju – radujemo se daljoj saradnji! 💚

🍯 Projekat PollenTrace

Na Univerzitetu Donja Gorica održan je završni sastanak projekta PollenTrace, finansiranog od strane Fonda za inovacije Crne Gore, kojem su prisustvovali proizvođači meda iz Crne Gore. Predstavljeni su rezultati projekta koji primjenjuje AI tehnologije za potvrdu autentičnosti meda kroz analizu polenovih zrna. 🔬

U okviru projekta:
✅ Izgrađen je dataset mikroskopskih slika polena
✅ Razvijen je AI model za automatsku detekciju polena
✅ Potvrđena je izvodljivost automatizovane analize u laboratorijskim uslovima
✅ Ojačani su kapaciteti Laboratorije za kvalitet i bezbjednost hrane

Hvala svima koji su otvorili vrata svojih pčelinjaka i koji su bili dio ovog procesa! 🐝
Radujemo se nastavku saradnje. 💚

U Privrednoj komori Crne Gore danas su održane prve radionice za timove u okviru projekta 🚀

Kroz interaktivno predavanje, naša saradnica govorila je o inovacijama u prehrambenoj industriji, ključnim fazama razvoja novog proizvoda, kao i o sve značajnijem gastro-turističkom potencijalu Crne Gore.

STEAMbite je takmičarski program koji okuplja studente, diplomce i mlade profesionalce (18–30 godina), sa ciljem razvoja inovativnih ideja u oblasti prehrambenih proizvoda i food tech-a🔬

Zahvaljujemo organizatorima .me na pozivu i jedva čekamo da čujemo ideje timova!

U okviru projekta danas smo posjetili Api komoru u Baru, kao i pčelarsko gazdinstvo porodice Redžepović i Žalac, koji se bave proizvodnjom meda i razvojem pčelarstva u ovom regionu. 🍯

Tokom posjete predstavili smo im ideju i ciljeve našeg projekta, razgovarali o značaju autentičnosti meda i razmijenili iskustva o izazovima i mogućnostima razvoja pčelarstva u Crnoj Gori. Susret je bio odlična prilika za upoznavanje sa njihovim radom, ali i za dogovor o potencijalnim oblicima buduće saradnje.

Projekat Trace fokusiran je na primjenu savremenih AI tehnologija za potvrdu autentičnosti meda kroz prepoznavanje polenovih zrna. Projekat je finansiran od strane 🐝🍯

🚀 UDG akceleracijski program A4SUSTAINNO je OTVOREN!

Imaš ideju ili biznis koji želiš da razvijaš na održiv i inovativan način? Ovo je prava prilika za tebe 👇

🔹 Ko može da se prijavi?
• Crnogorski start-upovi
• Mikro, mala i srednja preduzeća
• Studentski start-up timovi
• Preduzeća iz inovativnih i održivih sektora (IT, zdravstvo, turizam, kreativne industrije, društvene inovacije…)

🔹 Šta dobijaš?
• Praktične radionice (strategija, finansije, marketing, održivost…)
• Individualno mentorstvo sa ekspertima
• Umrežavanje sa mentorima, investitorima i partnerima
• Razvoj održivih i ESG-orijentisanih poslovnih modela
• 💥 Učešće je BESPLATNO!

🗓 Bitni datumi:
• Rok za prijave: 20.02.2026.
• Evaluacija: 28.02.2026.
• Trajanje programa: 10.03.2026. – 10.05.2026.

✨ Osnaži svoju ideju i izgradi održiv biznis zajedno sa kreativcima.

🔗 Prijava: https://forms.gle/zaRtdDuyKR5Nv91e6
📩 Kontakt: [email protected]

🌍✨ As part of our ANSO ViFoodFree NET project, an initiative focused on the integrated monitoring and control of viral and bacterial contamination in the food chain, our colleague Nadja Raicevic had the great opportunity to participate in a study visit to Universidad del Bío-Bío, Faculty of Health and Food Sciences in Chile, hosted by Dr. Julio Parra Flores, Principal Latin American Investigator and academic at the Department of Public Health. In addition to Montenegro and Chile, the project brings together researchers and institutions from Serbia, Austria, and China.

This visit was focused on knowledge exchange, international cooperation, and strengthening scientific collaboration in the field of food science and health.

During the stay, two lectures were delivered to PhD students and healthcare professionals on:
🧫 the role of microorganisms in food and human health
🧬 modern genomic approaches and methods used in contemporary food and microbiological research

Through inspiring discussions, project activities, and sharing of experiences, this visit marked an important step toward future joint initiatives and long-term collaboration.

We are grateful for the warm hospitality and valuable insights shared by our colleagues at Universidad del Bío-Bío. Looking forward to many more opportunities to connect science across borders! 🌐🤝

Centar izvrsnosti FoodHub na EIT Food Networking Event-u 🌱

Bilo nam je veliko zadovoljstvo da učestvujemo kao panelisti na događaju umrežavanja na temu inovacija u poljoprivredi i prehrambenom sektoru, u organizaciji , realizovanom u saradnji sa EIT Food u Evropskoj kući u Podgorici.

Tokom panela predstavili smo aktivnosti i projekte Centra izvrsnosti - FoodHub, sa fokusom na inovacije, podršku akterima u prehrambenom sistemu i jačanje saradnje između nauke, privrede i poljoprivrede.

Zahvaljujemo se organizatorima na pozivu i prilici da budemo dio ove inicijative, kao i svim učesnicima i panelistima na razmjeni znanja, iskustava i ideja koje doprinose razvoju održive i inovativne poljoprivrede u Crnoj Gori. 👏🏻