Augink raumenį. Mokymai restoranams

29/05/2024

Kodėl vienos vietos traukia, o į kitas kojos nekeltum - ar žinai? Lyg ir viskas neblogai, lyg ir skanu, bet kažkaip netraukia užsukti…
O į kitas eini tiesiog jausmo vedamas, nes ten - nu taip faina ir gerai, kad wow!

Kiekviena vieta dėlioja savo paveikslą mūsų širdyse iš mini detalių - jaukumas, dėmesys, skonis, jausmas…

Užsuk pasimatuoti savo jausmo į Old Town Grill. Birštonas ir Namų restoranas. Birštonas - gali būti, kad bus šios vasaros atradimas 😌

Mokytis naujų, prisiminti pamirštus dalykus, padaryti išvadas ir tobulėti mums - labai svarbu🙌

Dėkojame Inetai už mokymus. Buvo naudinga ir įdomu. Drąsiai rekomenduojame visiems, kurie darbuojasi maitinimo veiklose: tiek vadovams, tiek padavėjams ir visiems kitiems kolegoms🙌

Susitiksime dar ne kartą🌸

Augink raumenį. Mokymai restoranams
Ineta Ragauskienė

07/05/2024

💛💛💛 APIE KONTROLĖS PALEIDIMĄ 💛💛💛

Jeigu viskas restorane laikosi ant vienų pečių - laukite bėdos. O jeigu tie pečiai - jūsų, laukite visos bėdų virtinės!

Kai vadovas priima sprendimą vienas pats atlikti visus darbus, nes, galimai, kiti nepadarys taip gerai - jis visą savo kolektyvą labai greitai paverčia vaikų darželiu.

O paskui, bėkte lėkdamas, bamba sau panosėje, kad viskas tik jam, kad niekas iniciatyvos nerodo, kad už visus viską planuoti, numatyti reikia, kad atsakomybės niekas prisiimti nenori…

O kam? Jeigu kuris ir norėjo padėti, priimti savarankišką sprendimą ar padaryti taip, kaip jam tą minutę atrodė geriau - gavo per nagus - negerai, ne taip reikia, neteisingai, kodėl šitaip, kodėl neatsiklausei? Ir panašiai…
Va ir turime vietoje kolegų, suaugusių darbuotojų - žmogeliukus, kuriems viską sukramtyti reikia, kitaip patys neprarys. Galėtų, bet, o jeigu ir vėl neteisingai, per mažai kartų sukramtys?!

Ir tada vadovas pasidaro visų galų meistru. O kai darai viską, mano patirtis sako, kad tinkamai nepadai nieko.

Ir pamažu tampi gaisrų gesintoju, nes vienas negali tinkamai visur spėti, o kai truputį pakrapštei ten, truputį pajudinai čia ir vėl bėgi kitur - viskas ima byrėti.

Kol kažkuriuo metu tėškiesi be jėgų ir supranti, kad viskas, basta, finito! Nebegali taip daugiau. Tu nebegali, o kolektyvas irgi jau priprato negalėti…

Nepakeičiamų nėra, visko galima išmokti ir išmokyti. Tik reikia nusiimti karūną ir ego paspirti lauk. Įgalinta komanda, kuri jaučia, kad ja pasitiki, leidžia priimti sprendimus ir improvizuoti - bus daug daug produktyvesnė už vieną, viską galintį padaryti vadovą.

Vadovas turi vesti, įkvėpti, įgalinti ir teisingai sudėlioti užduotis savo komandai. Ugdyti, mokyti ir leisti rasti savus kelius į svečių širdis.

Pasileiskite plaukus, įkvėpkite ir eikite ugdyti, mieli vadovai! 😘

16/04/2024

Ir jeigu tavo restoranas turės fantastišką interjerą, oh my vynų kortą ir virtuvė nė karto nesusimaus - ne faktas, kad turėsi užtektinai klientų, jeigu aptarnaujantis personalas bus silpnoji grandis.

💫 Ir atvirkščiai - geras padavėjas ištrauks iš pelkės ir virtuvę, ir paslydusį barmeną 🍾

Gyvi svetingumo mokymai - vos 100€!

Ar liko dar kokia nors priežastis netobulėti? 🤔

04/04/2024

PADAVĖJŲ MOKYMAI - vos 100€ investicija😳
Būti geru padavėju - ištisas mokslas. Nejuokauju.
O geras padavėjas - milžiniška pridėtinė vertė restoranui. True story. 😌

Matau, kiek dar daug maitinimo verslų savininkų netiki / bijo / nesupranta / neįvertina / aptarnavimo mokymų naudos padavėjams ir visam aptarnaujančiam personalui.
Kodėl?
Dalis nežino patys. Kiti apie dideles kainas tokių mokymų kalba, darbuotojo išėjimo baimę mini, dar kiti purkštauja, kad nėra čia ką mokytis - atėjai ir dirbi. Ar tikrai?🤔

⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️

O jeigu visi mokymai, kuriuos vesiu jūsų restoranui pirmą kartą, kainuos lygiai 100€.
Kaip dabar? 🫠

Vasara čia pat, sustiprink savo komandos raumenį naujomis žiniomis ir įgūdžiais - geresnė komandos nuotaika, geresni pardavimai, laimingesni klientai ir žinoma, didesnis pelnas.

Nebeieškok priežasties atidėlioti!
+370 650 25717

01/04/2024

Kiekvienas, kuris kada nors lankėsi restorane ar kavinėje, nemirktelėjęs pasakys, kokia kančia yra …

Nereikia būti pajacu ar vaikščioti ant blakstienų, bet gebėti įtaigiai kalbėti, kad tavęs klausytų - kiekvieno padavėjo užduotis.

Ir kiekvieno savininko/vadovo pareiga, kad jo darbuotojai bendravimo subtilybių ir pardavimų meno būtų apmokyti. Taip, apmokyti, nes mokėti nenuobodžiai bendrauti nėra savaime suprantama!
Nebent vadovui nerūpi laimingas klientas ir… pelnas.

Laikas auginti liežuvio raumenį!
+37065025717

26/03/2024

Sunku pritraukti naujus darbuotojus?
Sudėtinga išlaikyti?
O kiek energijos įdedi, kad būtum kitoks, nei tavo konkurentas?!
Geras padavėjas - aukso vertės! Investuok į jį 😉

+370 650 25717
[email protected]

20/03/2024

Vasaros sezonas jau čia pat - pats laikas ruošti ne summer body, o super padavėjų komandą!

Manai, kad gali reikėti pagalbos?
Pasikalbam.
Žinai kam reikėtų patreniruoti aptarnavimo komandos raumenį - pasidalink 💫

19/03/2024

Viena mano pusė siaubingai nemėgsta lankytis viešojo maitinimo vietose, nes jeigu ten yra nesėkmingas padavėjas - jis būtinai teks mano staliukui, jeigu į mėsainio maltinuką įkrenta gabalas metalinio šveistuko - tas mėsainis irgi klius man…
Tai virtuvės temas dar trumpam paliksiu kitiems ir grįšiu prie nesėkmingų padavėjų —>

Pradėsiu nuo to, kad ne nevykėlis, o tiesiog nesėkmingas, nes kažkas jį priėmė į darbą ir paliko savieigai - išplauks arba priburbuliuos klientų sraute ir jų nuotaikų pelkėje!

Kažkas neįvertino tinkamai žmogaus galimybių dirbti padavėjo darbą arba nepasirūpino teisingu jo įvedimu ir “imuniteto pastiprinimu”, bent bandomuoju laikotarpiu.

VADOVE, RESTORANO SAVININKE - PADAVĖJU NEGALI DIRBTI KIEKVIENAS NORINTIS, NET JEIGU TAVO RESTORANUI MIRTINAI TRŪKSTA APTARNAUJANČIO PERSONALO!

Priėmęs į komandą žmogų, tu tampi už jį atsakingas (na, čia kaip Mažasis Princas už Lapę)! Bent jau taip turėtų būti.

Teisingai įvesti, apmokyti ir palaikyti. Ne tik darbo pradžioje, bet ir visu laikotarpiu, kol tas žmogus dirba tavo restorane - toks turėtų būti kiekvieno restorano vadovo ar savininko moto, nes kai klientas lieka nepatenkintas aptarnavimu, skaudžiausią antausį gauni, vadove, tu, nors jo dar nepajunti. Bet pajusi vėliau, kai klientų srautas ims mažėti. O jis tikrai sumažės.

Tavo, vadove, užduotis yra pamatyti bepradedantį “sirgti” padavėją ar kitą darbuotoją ir laiku pasirūpinti jo sveikata - kodėl neefektyviai dirba, kas nesiseka, ko nesupranta?

Ir duoti teisingus “vitaminus” darbo našumo didinimui, motyvacijai - pardavimo technikos, konfliktų sprendimas, darbų planavimo strategijos (kad kojos dažniau pailsėtų), psichologijos pradžiamokslis, kad hienų klientuose nepažadintų ir dar daug kitų paturbinimų!

O svarbiausia - išmokyti priimti žmones ir daryti teisingus pardavimus, kad ir klientai būtų laimingi, ir padavėjui “sirgti” nesinorėtų. Nes padavėjas visada yra tas, kuris klientui gali palikti atviras duris kitam kartui, net jeigu šiandien klientas išeis nepatenkitas. Arba gali tas duris užtrenkti taip, kad ne tik tas klientas nebeateis, bet dar ir dešimčiai kitų papasakos, kad jūsų restoraną aplenktų.

Ir būkime sąžiningi - jeigu jaučiu, kad mano žinių nepakanka, kad negaliu skirti užtektinai laiko, kad neturiu energijos resurso pats - imu pagalbą “iš salės”.
Kiekviena sritis turi savo profesionalus, tai kodėl jais nepasinaudojus?

Augink raumenį. Mokymai restoranams
🍬aptarnavimo standarto sukūrimas/įvedimas/palaikymas;
🍬 padavėjo darbo pradžiamokslis - kas per žvėris yra padavėjas, aptarnavimo etiketas, serviravimo reikalai ir kiti “savaime suprantami” dalykai;
🍬 darbo su klientais vingrybės;
🍬 skanūs up ir plius pardavimai;
🍬 efektyvaus darbo strategijos kasdienoje ir užsakomuosiuose renginiuose;
🍬darbas komandoje ir konfliktų sprendimas;

Ir viskas, kas susiję su aptarnaujančiu personalu - pagal individualius poreikius.

Kažkur atpažinai save ar savo restoraną - pasikalbam!
+370 650 25717
[email protected]

18/03/2024

O kokių supergalių turi jūsų sutikti padavėjai?