Sports Études - Lebanon

03/08/2026

29/07/2026

يوسف العبدالله: لبناني حوّل شواية صغيرة ووصفة منزلية إلى سلسلة مطاعم "AlAbdalla" تنتشر في 7 دول.. فما هي قصته؟

في عام 1999، لم يكن يوسف العبدالله يملك سوى شغفه بالطهي وشواية صغيرة للدجاج المشوي على الفحم في مطعم صغير بمدينة زبدين جنوب لبنان. من هذا المشروع المتواضع، بدأت قصة نجاح واحدة من أبرز العلامات اللبنانية في قطاع المطاعم.

اعتمد AlAbdalla منذ البداية على وصفة منزلية خاصة للدجاج المشوي، إلى جانب صلصة حارة منزلية صنعت هوية مميزة لمطعمه. وسرعان ما ذاع صيته، وبدأ الزبائن يتوافدون بأعداد كبيرة، حتى أصبح المكان الصغير غير قادر على استيعاب الطلب المتزايد.

وفي عام 2004، انتقل إلى موقع أكبر لمواكبة النمو، مواصلًا التركيز على الجودة وتقديم تجربة مميزة للعملاء.

لكن طريق النجاح لم يكن خاليًا من التحديات. ففي عام 2010، واجه منافسين حاولوا تقليد فكرته، ورغم ذلك، لم ينشغل بالمنافسة بقدر ما ركز على تطوير علامته التجارية، فواصل افتتاح فروع جديدة في صور وبيروت، مع الحفاظ على جودة المنتج التي صنعت شهرته.

وكانت ساندويتشات الدجاج التي يقدمها من أبرز عوامل نجاح العلامة التجارية، لتتوسع لاحقًا خارج لبنان وتصل إلى 27 فرعًا موزعة على 7 دول.

ولضمان ثبات الجودة في جميع الفروع، استثمر يوسف العبدالله في إنشاء مطبخ مركزي ومسلخ خاص، ثم اتخذ خطوة أكثر طموحًا بشراء مزرعته الخاصة، ليصبح متحكمًا في كامل سلسلة الإنتاج، بدءًا من تربية الدواجن، مرورًا بالتجهيز، وصولًا إلى تقديم الوجبة للعميل.

واليوم، لا يتوقف طموح يوسف العبدالله عند ما حققه حتى الآن، إذ يضع نصب عينيه هدفًا واضحًا يتمثل في تحويل " AlAbdalla" إلى أكبر سلسلة مطاعم لبنانية في العالم بحلول عام 2035.

14/07/2026

14/07/2026

19/06/2026

19/06/2026

16/06/2026