08/02/2014
안녕하세요 도담다담의 맛집담당 장명수, 양강원 입니다. 이번에도 한번 맛집을 찾아나설 것 인데요. 이번엔 직접 영주고 학생들과 같이갑니다. 바로 박동한,정의건,김주호 군인데요. (김주호군은 SNS부 이긴 하지만 다른담당입니다.) 이친구들이 아침에 수영을 하고 왔다고 하더라구요! 배고프고 힘들어서 함께 가기로 했습니다.
이번 맛집은 바로 치킨집입니다!!!! 저희 기숙사에서 가끔씩 간식으로도 먹는 것 인데요. 모양도 다른집과 다르고 깔끔한 맛이 매력이죠! 아실분들은 아실테지만 아직 모르는 사람들도 많을 것 같아요. 다들 BHx,또래xx,네x치킨 등을 선호 하시기 때문이죠. 그런데 그거 알고 계셨나요? 저희 영주에 어떤 회사의 본점이 있다는 것을요!
그 이름은 바로 '치킨도령' 인데요. 홈페이지도 있고,QR코드도 있다고 합니다! 한번 찾아가 볼까요?
Q. 이 일을 시작 하시게된 계기가 있으신가요??
사장님: 저희가 직접 생닭유통을 하는데 재료를 싼 가격에 유통할 수 있으니까 적어도 망하지는 않겠다 해서 직접 창업을 하게 되었어요. 또 다른집은 영 못믿겠어서 한 이유도 있지요.하하하
Q. 이 일을 시작하신지는 얼마나 되셨어요??
사장님: 그렇게 오래 되지는 않았어요. 시작한지는 거의 4년정도 되엇지요.
Q. 잘나가는 메뉴가 무엇인가요?
사장님: 저희 가게는 다 잘나가죠~
사장님: 젊은층들은 주로 양념을 많이 먹고 간장은 아줌마들이 자주 찾으시고 후라이드는 아저씨들이 술안주로 자주 찾으세요.
양념은 요즘에 잘나가고 간장은 특이해서 호응이 좋아요~ 주로 순살메뉴인 양념+간장이 제일 잘나가요.
Q. 기억에 남는 손님이 있으신가요?
Q: 저번에 한 아주머니께서 전화를 해주셨어요. 저희 가게는 손님들이 손을 더럽히시지 않고 깨끗하고 편하게 드시라고 비닐장갑을 몇개 같이드리는데,
아주머니께서 따님분이 그게 참 고맙다고 전화 해드리라해서 하셨다고 하시더라구요. 그리고 정말 고맙다고 꼭 성공하시라고 하셨습니다.
그게 기억에 남네요^^
Q. 가게에 자랑스러운 점이 있으신가요?
사장님: 저희가게는 드셨지만 오늘 아침에 바로 신선하게 나온 닭을 바로 튀기는 거라서 다른집에서처럼 얼지않아서 맛이 아주 좋아요 그리고 다들 순살하면 수입인줄 아시는데 저희집은 국산닭을 사용합니다. 또 밀가루를 거의 뭍히지 않아서 굉장히 좋구요. 제가 밀가루를 굉장히 싫어하거든요. 기름기도 싫고 그래서 제가 싫으면 고객분들도 당연히 싫으니까 이렇게 하고 있습니다.
Q. 순살이 생긴게 굉장히 특이하게 생겼어요. 동글동글하게 왜 이런거죠??
사장님: 저희 가게만의 순살 만드는 비법인데... 저희가게는 직접 손으로 동글동글하게 일일이 말아서 해요. 같이 만들어보셨지만 굉장히 힘들고 귀찮고 시간도 오래걸리지만 고객님들을 위해서 일부러 이렇게 하고 있죠.
Q.또다른 비법이있나요?
사장님: 많지요!! 저희가게는 적정 시간도 연구했어요. 시간은 가르쳐 드릴수 없구요^^ 그리고 저희가 소스도 직접 계발했어요. 데리야끼 소스인데요.굉장히 맛있어요!
또 저희는 후라이드치킨에 카레를 넣어요. 그래서 카레맛도 약간 나시는걸 느끼실수 있어요.
그리고 두꺼운 다리부터 넣어서 다리도 잘 튀길수 있도록 해요. 같이 튀기면 다리처럼 두꺼운 부분은 덜 튀겨질수도 있거든요. 그리고 서로 안달라붙게 하기위해 특별한 소스도 뿌려주고 자주 흔들어줍니다. 굉장히 손이 많이가죠.
Q. 앞으로의 계획이 있으신가요?
사장님: 앞으로의 계획은 당연히 저희 가게가 커져서 체인점들도 많아지고 큰 회사처럼 광고도 하고싶어요. 큰회사는 마케팅부도 있고 광고도 하는데 저희는 그러지 못하니까요.. 그리고 고기를 돌돌 말게할 수 있는 기계도 계발하고 싶어요. 그럼 시간도 절약하고 많이 팔 수 있으니까요.
Q. 다른 하실 말씀이 있으신가요?
사장님: 저희가게는 학생들이 오면 콜라를 서비스로 드려요. 또 매장에 오셔서 드시면 치킨 나오는동안 드시라고 과자도 드립니다. 그리고 다른집이랑 다르게
그리고 알고 계셨나요?? '치킨도령'의 도령은 영주시의 선비도령을 마스코트로 한거에요 가게배경의 집도 선비촌이구요. 영주에서 최고의 가게가되자 라는 뜻이에요. 그래서 영주시에서 인테리어를 해주기로 했어요. 또 저희 가게는 공식 홈페이지도 있고 QR코드도 있어도 다른집들은 QR코드를 스마트폰으로 해보면 안나오는곳이 많거든요. 그리고 고기 모양만드는데에 수고비를 따지면 저희 가게는 굉장히 싼편이에요. 고객분들이 점점 먹어보면서 매출도 증가하고 있구요. 저희 가게가 참 맛있는데 모르시는분들이 많아서 걱정이에요. 이 맛집탐방을 통해 고객분들이 많아졌으면 좋겠어요.
여러분들 치킨 좋아하시죠?? 아마 치킨 맛있는곳 찾느라 여기저기 시켜보는 분들도 많으실거에요. 저는 '치킨도령' 추천 해 봅니다. 사장님 부부가 같이 운영하시는데 모두 친절하셔서 아주 좋았어요. 또 저희가 직접 만들어도 보고 비법도 전수 받아봤습니다. 그리고 아직 체인점이 없어서 고민이라고 하십니다. 체인점 5개 정도는 체인비를 받지 않으실 예정이라고 하세요. 한번 관심 있으신 분들은 문의 해 보시는 것도 좋을것 같습니다. 감사합니다. 다음 취재를 기대해주세요. 그리고 본인이 알고 계신 맛집들을 추천해주시면 감사하겠습니다.
취재기자: 장명수,양강원,김주호
작성기자: 양강원