The Coffee House

커피배우기는 어디서 해야 할까요?http://thecoffeehouse.tistory.com/420

커피배우기는 전문가의 직접지도를 받아야 최근 커피배우기에 대한 관심이 높아지고 있다. 카페창업이나 취미로 커피배우기가 늘면서 커피배우기 프로그램이 많이 만들어 지고 있지만, 커피전문가에게 직접 커피배우기가 가능한 곳은 그리 많지 않은것이 현실이다. 대부분의 커피학원 커피배우기 프로그램은 전문성이 떨어지는 시간 강사가 커피배우기 프로그램을 지도하는 경우가 많기 때문이다. 하지만 서울 도심 한복판에 전문가의 세밀한 손길로 커피배우기를 할 수..

세게 제1위 커피 생산국 브라질의 가뭄으로 인한 커피 가격 상승이 올해 커피시장의 화두였죠. 커피생산지의 피해는 어떤것들이 있을까요? http://thecoffeehouse.tistory.com/407

커피재배시 가뭄으로 인한 피해는? 2014년 커피재배 시장의 화두는 브라질 가뭄이었다. 꽃이 한창피고 열매가 맺어갈 시기에 때아닌 가뭄이 발생해 생산량이 현저히 떨어져 버렸다. 커피재배에 있어서 가뭄은 심각한 피해를 입니다. 커피재배지는 대부분 물이 많은 지역인데 가뭄이 들면 생산량 저하 뿐만이 아니라 커피나무가 고사할 수도 있다. 커피재배시 가뭄으로 인한 피해는 어떤것들이 있을지 살펴보자. 커피..

커피의 향기를 총칭하여 부르는 말은?http://thecoffeehouse.tistory.com/399

커피의 향기를 총칭하는 말 Bouquet 커피는 각기 다른 특유의 향기특질을 가지고 있으며 전체 커피 향기를 총칭하여 부케(Bouquet)라고 한다.

옥탑방 커피선생의 교육 프로그램 안내 입니다^^ http://thecoffeehouse.tistory.com/397

옥탑방 커피선생 교육 프로그램 안내 옥탑방 커피선생의 교육프로그램은 '커피전문가 육성'을 목표로 진행 되는 커피큐레이터(Coffee Curator)과정이며, 커피큐레이터 그린벨트(Coffee Curator Green Belt)와 커피큐레이터 블랙벨트(Coffee Curator Black) 자격과정으로 운영 됩니다.

맛있는 커피를 만들기 위해서는 좋은 물을 써야 합니다. 어떤 물이 커피에 가장 좋을까요? http://thecoffeehouse.tistory.com/386

커피와 물의 관계 우선 커피에 가장 적합한 물은 신선하고 냄새와 불순물이 없는 물이어야 하며 한번 끓인 물은 커피의 맛을 저하 시키므로 사용하지 않는것이 좋다. 결론부터 말하자면, 50~100 ppm의 무기질이 함유된 물(약경수)을 연수기로 걸러주면 커피에 가장 적합한 물이 된다. 그래서 대부분의 카페에서는 에스프레소 기계에 연수기를 달아 사용하고 있다.

월요일에는 다양한 향과 부드러운 맛으로 마음을 차분하게 가라 앉혀 주는 쿠바 커피를 추천 합니다. 천연 유기농 커피로, 한 모금 머금었을때의 풍부한 향미와 뒷맛이 깔끔한 조화를 이룬 최고급 커피 입니다.

[커피선생의 커피존] 쿠바 알투라 [커피선생의 커피존] 쿠바 알투라

당신이 마시는 커피한잔에는
업무, 만남, 여유, 행동 등 당신의 소중한 생각들이 함께하고 있습니다.

어느새 커피는 우리의 생활 깊숙히 들어와 있습니다.
하지만 가장 중요한 사실은 '커피가 맛이 있어야 한다'는 사실 입니다.

어쩌면 오늘 당신이 마시는 커피는
몇달 전에 로스팅된 커피일수도 있고
더 오래 되었을 수도 있습니다.

커피존의 커피는 싸구려판의 커피원두 처럼 저렴한 가격을 지향하지 않습니다.

커피존은 여러분의 소중한 생각이 담길 단 한잔의 커피를 위해
주문 즉시 신선한 원두를 로스팅해 배송해 드리고 있습니다.

하루에 25억잔이나 팔리는 그저 그런 커피가 아니라

하루 25억개의 생각과 함께하는 친구같은 커피를 지향하기 때문 입니다.

제가 가진 세계적인 도메인 www.coffeezone.net 의 리뉴얼 공사를 완료하며^^

커피선생 황호림의 커피존 커피선생 황호림의 커피존

더커피하우스 블렌드는 최상의 아라비카 원두만을 혼합한 최적의 에스프레소 블렌딩 원두입니다.
가장 균형잡힌 맛과 향을 즐기시고자 하시는 분께 추천해봅니다.
#테스트중 #

[커피선생의 커피존] THE COFFEE HOUSE BLEND [커피선생의 커피존] THE COFFEE HOUSE BLEND

천연 자연산 원두가 존재 할까요? 자연산 원두에는 어떤것들이 있는지 알아 봅시다^^ http://thecoffeehouse.tistory.com/359

자연산 원두에는 어떤것들이 있을까? 커피는 에티오피아에서 발견될때 야생의 상태로 존재했다. 커피소비가 늘면서 공급량을 늘리기 위해 농장으로 옮겨져 심어졌고 이때부터 하나의 농작물로 재배되기 시작했다. 현재 시중에 공급되고 있는 원두의 90% 이상은 이처럼 농장에서 재배된 커피원두들이다.

'핸드드립 커피 배우기 열풍' 보도기사 입니다. 요즘 여기저기서 강좌를 개설해 달라는 연락이 많은데 스케줄 맞추기가 쉽지 않네요. 걍 옥탑방에서만 할걸...ㅠㅠ http://thecoffeehouse.tistory.com/356

핸드드립 배우기 열풍이 불고 있다. 노래가사의 한 구절이 아니다. 최근 직장인과 주부들 사이에 열병처럼 번지고 있는 핸드드립 커피 추출 과정을 커피선생으로 유명한 황호림 대표가 재미있게 묘사한 말이다. 얼마전까지만 해도 일부 커피전문가나 커피마니아의 전유물로 여겨졌던 핸드드립 배우기가 유행이다. 집에서 커피를 즐기는 주부들을 중심으로 급속도로 번져 나가더니 요즘에는 아예 집이나 직장에 핸드드립 도구를 마련해 놓고 직접 핸드드립 커피를 내려 마시는 직장인들이 늘어나고 있다.주부들 사이의 핸드드립 배우기 열풍은 여러 평생교육원 및 문화센터....

스페셜티 커피의 귀족 '샨 허니 내추럴(Shan Honey Natural)'을 소개 합니다. 커피를 모르는 사람도 한번 마셔보면 '커피에서 이런 맛과 향이 날수 있구나!' 라고 느낄 정도의 스페셜티 커피 입니다. http://thecoffeehouse.tistory.com/354

스페셜티 커피의 귀족 샨 허니 내추럴 진정한 스페셜티 커피는 커피를 모르는 일반인도 뭔가 특별한 맛과 향이 있다고 느낄정도여야 한다. 오늘 소개하고자 하는 샨 허니 내추럴(Shan Honey Natural)이 바로 이러한 특별함을 만족 시키는 커피다.

국내에 처음 소개되는 '샨 허니 내추럴' 원두 입니다. 자연산 원두로 상쾌한 라임향, 카라멜향, Honeyed 향이 잘 어우러져 있고, 시음 후 중간부터 차고 올라오는 기분 좋은 신맛과 단맛이 명품 '게이샤' 커피를 능가 합니다. 당분간은 더커피하우스 옥탑방에서만 시음 및 구입이 가능 합니다^^