12/01/2024
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카페&베이커리페어에서 커피의 시작과 끝이라고도 할 수 있을 만큼 커피의 맛과 향을 결정짓는 가장 중요한 작업, 커핑에 대해 배우는 시간을 만들었습니다.
이번 커핑 클래스는 지난 전시에서 금요일 하루 진행 되었던 커핑프라이데이가 더 길게 진행 되었으면 하는 많은 분들의 요청과 바람으로 목요일부터 토요일까지 3일간 진행 될 예정 입니다.
커피를 좋아하는 애호가부터 그린빈 바이어, 로스터, 바리스타 등 현장 전문가까지 모두 함께 커피를 즐길 수 있는 자리로 제각기 다른 맛과 향을 내는 생두/원두에 대해 커뮤니케이션 하는 시간을 가져보려 합니다.
새로운 생두에 대한 갈증이 있는 분들이라면, 다양한 산지, 품종, 가공방식으로 준비 될 커핑 클래스를 통해 서로의 인사이트를 공유하며 유익한 커피 경험을 해보세요!☕
시간대 별로 다르게 진행 되는 프로그램이니 프로그램 내용을 확인 하시고 관심 있는 클래스에 참여해보세요!
📌아마티보 코리아@amativo_korea
콜롬비아 지사를 통해 중남미에 소재의 다양한 농장에서 직접 트레이딩 한 생두를 선보입니다.
하이커머셜과 마이크로랏 이외에도 로꼬 시리즈의 독특한 프로세스들로 트랜디한 커피들을 만나볼 수 있습니다.
품목: 콜림비아 스페셜티 커피
품종: 게이샤, 로꼬 시리즈
프로세싱: Carbonic Maceration, Culturing using fruit, Barrel Aged 등등
📌라이언스 커피
매년 COE 또는 커피산지의 지역 옥션에 초청되어 참가하며 좋은 생두를 만나고 소개하고 있습니다.
그 동안 국내에 소개 되지 못했던 다양한 커피를 풍부하게 경험할 뿐만 아니라 라이언스 커피 로스터스만의 안목으로 엄선한 특별한 커피를 구매하여 선보이고 있습니다.
품목: 멕시코 스페셜티 커피, 태국 스페셜티 커피, 아시아 커피
품종: 파체, 게이샤, 카투라, 카티모르 등
프로세싱: Washed, Honney, Natural 등
📌토마스커피랩 .present
스페셜티 커피 교육을 통한 동반성장을 모토로 센서리 커핑클래스, 브루잉 추출클래스 등의 교육을 하는 2023 Korea Cup Tasters Champion 이현재 대표는 스페셜티 커피와 커머셜 커피 구별을 위한 샘플을 준비하여 커핑 클래스를 진행 합니다.
품목: 스페셜티 커피와 커머셜 커피
품종: 게이샤 등
프로세싱: Washed, Natural 등
📍신청방법: 프로필 상단의 링크를 통해 접수(카페&베이커리페어 홈페이지)
*커핑 클래스 참여비는 프로그램 당 2만원 입니다.(요일 별 한 강좌 당 금액)
*일정은 상황에 따라 변경 될 수 있습니다.
*커핑 클래스 참여자에게는 4일간 사용 가능한 무료 입장권을 드립니다.(동반인에게도 입장권 제공)
*2월 8일 이후 환불이 불가능 합니다.
Cuffing is the most important work that determines the taste and aroma of coffee ☕✨
The cupping class covers the most important cupping in coffee.
This class is a place where coffee lovers, green bean buyers, roasters, and baristas all enjoy coffee together.
Take a moment to talk about each bean at Cupping Class.💛
If you‘re curious about new varieties and beans, share your insights and experience coffee through different production, variety, and processing beans!☕
☕[2024 카페&베이커리페어]
기간 : 2.15(목) - 2.18(일)
장소 : 세텍 (SETEC)
관람 : 10:00-18:00
전시품목: 커피, 디저트, 베이커리, 차, 음료, 주류, 카페창업아이템, 인테리어, 프랜차이즈
문의 : 02-2238-0320
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![with .repost・・・📣2024 코리아 컵 테이스터스 챔피언십KCTC with FOOSUNG 공식 협찬사 안내-⠀[공식 협찬사]• 정수 시스템 & 커핑볼: 브리타 .professional.koreaPURI...](https://img5.schoolandcollegelistings.com/752/268/747034907522689.jpg)
