테스코홈플러스아카데미

Tesco Homeplus Academy에서 HRDer들을 위한 자리를 마련했습니다. 많은 관심과 참여를 부탁드리며 문의는 아래의 담당자를 통해 안내 받으실 수 있습니다.
※ 담당자 : 김원경 대리 T. 070-4633-3847 . e-mail : [email protected]

플러스는 스포츠를 통한 사회공헌 프로그램의 일환으로 e파란 어린이 축구클럽을 운영하고 있습니다. 이는 국내 최초로 기업이 운영하는 프리미엄 유소년 축구클럽으로‘스포츠를 통한 사회공헌’이라는 새로운 개념으로 2011년 4월 창단 되었습니다.
e파란 어린이 축구클럽은 ‘축구도, 공부도, 나눔도 잘하는’ 글로벌 축구리더 양성의 교육목표를 가지고, 선진축구교육을 제공하여 한국 축구의 미래를 책임질 꿈나무 양성과 국내 축구발전 및 저변확대에 기여하고 있습니다. e파란 재단을 통해 축구를 경험하게 된 어린 선수들이 훗날 글로벌 스포츠행사에 참가하여 빛나는 별이 되길 기대해 봅니다.

다음 보기의 글로벌 스포츠 행사중 그 개최지의 연결이 잘못된 것은 무엇일까요?
1. 2012년 하계 올림픽게임 : 영국 런던
2. 2017년 동계 아시안게임: 일본 삿보로와 오비히로
3. 2014년 월드컵대회 : 이탈리아
4. 2014년 동계 올림픽게임 : 러시아 소치

People do not lack strength, they lack will.
- Victor Hugo -
강인함이 부족한 것이 아니라 의지가 부족한 것이다.
- 빅토르 위고 -
일을 행할 때 필요한 능력은 대체로 모든 인간에게 주어져 있습니다. 그러나 그것을 해내기 위한 강인한 의지가 결여되어 있는 경우가 많죠. 결국 이루고자 하는 의지를 가진 자만이 인간 본래의 위대한 능력을 발휘할 수 있다는 메세지를 전달 하고 있습니다. 강인함이란 결국 '하면 된다'라는 굳은 의지력이 아닐까요? 오늘 하루를 마무리하며 올 한해에 대한 나의 각오를 다시 잡아보는건 어떨까요?

테스코 홈플러스 아카데미는 세계 최초의 탄소 제로 아카데미로 태양광 발전, 유기발광다이오드(LED), 고효율 인버터, 지열하트펌프 등 약 70여개의 친환경 시설을 갖춰 ‘에너지 50% 저감, 에너지 50% 생산’을 통해 탄소제로를 실현하고 있습니다. 이중 최근 관공서 및 최신 건물에서 가장 널리 보급되어 사용되는 것이 태양광 발전인데요. 태양열은 어떤 방법으로 전도 될까요?

1. 반사
2. 기화열
3. 복사
4. 대류

Learning is not attained by chance, it must be sought for with ardor and attended to with diligence. - Abigail Adams -
배움은 우연히 얻어지는 것이 아니라 추구하는 열정과 근면함의 결과이다. - 애비게일 애덤스 -
미국의 제2대 대통령이었던 John Adams의 부인 Abigail Adams가 남긴 말입니다. 학습에 임하는 자세에 대한 이 금언은 우리에게 특히 와닿는 말이지요. 누군가가 우리에게 지식을 넣어 주기만 바라는 수동적인 자세는 진정한 배움의 자세라 할 수 없습니다. 많은 이들이 연초에 올해는 무엇을 배울지에 대한 다짐과 각오를 합니다. 이 시점에서 배운다는 것은 무엇인가? 다시한번 더 깊게 생각해 보는 것은 어떨까요?

최근 우리나라 사회문제 중 하나로 저출산률을 들 수 있는데요. 결혼 이후에도 경제활동을 지속하는 여성의 비율이 높아짐과 동시에 정상적인 부부생활을 영위하면서 의도적으로 자녀를 두지 않고 맞벌이를 하는 부부가 증가하고 있습니다. 아래 보기 중 이런 세대를 지칭하는 말은 무엇일까요?
1. 스웰족
2. 딩크족
3. 푸피족
4. 여피족

Find something you love to do and you’ll never have to work a day in your life. -Harvey Mackay-
좋아하는 일을 찾으라. 그러면 당신은 평생 단 하루도 일할 필요가 없다. -하비 맥케이-
자기가 좋아하는 것을 찾아내어 그것을 자기의 일로 삼을 수 있는 사람은 정말 행복한 사람입니다. 그렇지만 많은 사람들이 이런저런 이유로 자신의 꿈을 선택하지 못하고 방치해 둔 채 동경하며 즐겁지 않은 생을 살아간다고 하네요. 지금 내 자신은 어떤지 돌아보는 이번 한 주가 되기를 바랍니다. 만약 그런 미래를 원하지 않는 다면 지금 바로 자신이 진정으로 사랑하는 일을 찾아 시작해 보세요.

최근 경기가 회복될 것이라는 예측들이 나오고 있지만 기업들이 체감하는 체감경기는 아직 회복세로 돌아서지 못하고 있는 것 같습니다. 때문에 취업 대비하는 취업 준비생들에게는 이러한 실정이 더 크게 피부로 다가올 것으로 예상되는데요. 서비스 스쿨에서 면접관에게 호감을 주는 신입사원 이미지를 알려 드립니다. (하기 자료는 CEO, 인사 임원을 포함한 국내,외 면접관 194명 응답 결과입니다.)

*면접관이 추구하는 남성/여성 지원자의 이미지는?
여성 → 세련된 이미지
남성 → 건강한 이미지

*외적 이미지를 중요하게 생각하는 이유는?
지원자가 자기관리를 잘 한다고 생각되기 때문에

*면접관이 가장 중시하는 지원자의 외적 이미지는?
여성 → 표정
남성 → 목소리

이상 서비스 스쿨에서 알려 드렸습니다.

최근 우리나라를 비롯한 일본, 중국, 대만등 아시아 국가들의 영토분쟁이 쟁점화 되고 있는데요. 다음 보기 중에서 중국과 일본의 영토 분쟁지는 어디일까요?
1. 난사군도
2. 센카쿠 열도
3. 쿠릴 열도
4. 이어도

Every individual has a place to fill in the world, and it important, in some respect, whether he chooses to be so or not.
- Nathaniel Hawthorne -
모든 개인은 이 세상에서 맡아야 할 역할이 있다. 어떻게 보면, 각자 그것을 선택하느냐 선택하지 않느냐가 중요한 것이다.
- 나다니앨 호손 -
"자기의 역할을 성취할 것인지를 선택하는가가 문제다."라는 말은 결국 "자기 마음의 소리를 솔직하게 받아들여 자신이 이루어야 하는 역할, 자신의 몫을 찾아내는가가 문제다."라는 말입니다. 누구든 마음에서 우러나오는 희망이 있습니다. 그러나 그것을 깨닫고 받아드려 이루기로 결심하고 노력해 나가는 사람은 매우 적습니다. 여러분은 마음의 소리를 듣고 있습니까?

*수산스쿨에서 알려드리는 문어와 오징어 조리법

그 동안 생김새가 비슷한 문어와 오징어를 둘 다 같은 방법으로 조리하시지는 않았나요?
비슷해 보이는 문어와 오징어이지만 그 근욱조직은 전혀 다르므로 부드럽게 익히려고 하면 각각에 맞는 방법으로 조리하여야 합니다.

문어는 전신이 근육 덩어리며 그 섬유에 방향성이 없으므로 고온에서 가열하면 점점 수축하여 살이 단단해지며 껍질도 너덜너덜해 집니다. 문어를 부드럽게 익히려면 약 불에서 물을 첨가해 가며 천천히 삶아야 된다고 하는데요. 부드럽게 익고 나서 조미를 하는데, 소금과 설탕을 처음부터 많이 넣어버리면 질겨지므로 간은 나누어서 넣는 것이 좋습니다.. 또 무와 문어는 서로 아주 잘 어울리는 재료로 함께 조리하면 문어가 부드러워 진다고 하네요. 생 문어는 무로 두드리면 두드릴수록 부드러워집니다. 무로 두드리면 끈적거림을 없애기 위해 사용한 소금기를 남김없이 없애 주고, 문어의 껍질조각을 연하게 해주기 때문이라고 합니다.

문어와 반대로 오징어는 절대로 오래 끓이면 안 된다고 합니다. 잘 익는 조직으로 되어 있으므로 낮은 온도에서도 익히면 익힐수록 질겨져서 맛이 없어진다고 하는데요. 오징어 조림을 할 때에는 먼저 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 데치는데, 그 이유는 수분을 적당히 빼주고 냄새를 없애줄 뿐 아니라 살균효과를 얻기 위함이라고 합니다. 또 양념이 국물에 흘러버려 간이 잘 배지 않는 것을 막는다고 하네요.

이상 수산스쿨에서 알려드렸습니다. 좋은 주말 되세요.

* 축산스쿨에서 알려드리는 육류의 올바른 저장법!!

냉장고기를 구매한 후 며칠 이내에 사용하지 않을 경우에는 좋은 질을 유지하기 위하여 빨리 냉동시키는 것이 좋습니다. 일반적으로 제품을 냉장된 상태로 구입했으면 집에 와서도 냉장하는 것이 좋습니다.
조리 후 남은 고기는 자르지 말고 전체적으로 잘 싸서 냉장고의 가장 차가운 부분에 보관하여야 합니다. 고기를 덩어리로 두는 것은 고기가 마르는 것을 방지하며 재감염으로 인한 박테리아의 번식을 방지하기 때문입니다. 국물 내에서 조리된 고기는 국물 내에서 보관되어야 하며 다시 가열할 때에도 국물 내에서 하여야 합니다. 4-5일 안에 사용하지 않을 경우에는 국물은 버리고 고기만 잘 싸서 냉동해야 합니다.

-냉동-
냉동은 고기를 저장하는 가장 기본적인 방법입니다. 만약 지방과 뼈를 제거한다면 냉동 공간을 좀더 효율적으로 이용할 수 있습니다. 고기는 열리기 전에 염장하면 안됩니다. 소금은 고기에서 수분을 빼앗으며 고기 지방을 산화시켜 썩은 냄새가 나게 함으로써 고기가 냉동고에 남아 있을 수 있는 시간을 단축시킵니다. 동물 지방은 다른 지방과 같이 시간이 지나면 부패합니다. 특히 산화부패가 쉽게 되어 불쾌한 향과 냄새가 나게 됩니다. 지방의 불포화도가 높으면 높을수록 산화와 부패가 쉽게 됩니다. 이런 이유로 불포화 지방 (단일 이중결합과 다중 이중결합)을 많이 포함하고 있는 돼지고기류가 쇠고기 양고기보다 부패가 쉽습니다. 또 이런 이유로 잘 포장된 쇠고기나 양고기는 냉동고에 12개월까지 보관이 가능한데 비해 돼지고기는 6개월까지만 보관을 권장합니다. 가공된 동물지방의 경우에는 비타민 C와 같은 항산화제의 사용과 지방의 수소화(쇼트닝을 만드는데 쓰인다)를 통해 부패는 거의 없거나 지연됩니다. 고기류를 갈 때와 같이 크기가 작아지면 표면적이 넓어지기 때문에 저장기간이 짧아집니다. 이 때문에 갈은 고기나 소시지는 스테이크나 로스트 처럼 냉동고에 오래 놓아두어서는 안됩니다. 또 염장, 훈제된 고기를 자르거나 가공할 때 이 제품들의 부패가 촉진됩니다.

-냉동법-
제품들을 빨리 얼릴수록 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 빨리 냉동이 되면 얼음결정의 크기가 작아집니다. 천천히 냉동되었을 때 생기는 큰 결정체는 세포막에 구멍을 내서 고기가 녹을 때 탈수가 심해집니다.

-냉동된 고기 녹이기-
고기는 실온에서 녹이면 안됩니다. 그 이유는 고기의 내부가 얼어있는 동안에 밖의 온도는 올라가서 미생물이 자라기 시작하기 때문입니다. 고기를 녹이는 가장 안전한 방법은 냉동고에서 꺼내 냉장고에서 녹이는 것 입니다. 접시나 프라이팬 위에 놓아 고기가 녹으면서 흘러나오는 즙을 모읍니다. 녹이는 시간은 큰 로스트의 경우에 파운드 당 4-7시간입니다. 작은 로스트의 경우 3-5시간, 1인치 두께의 스테이크의 경우는 12-14시간입니다. 갈은 고기의 경우에는 녹이는 시간이 포장 두께에 따라 정해집니다. 냉장고에서 녹이기 위한 고기는 며칠 동안 놓아둔 뒤 녹은 후에는 바로 사용되어야 합니다.

언 고기는 공기가 차단된 봉지에 넣어서 찬물에서 녹이면 좀 더 빨리 녹일 수 있습니다. 물을 바꾸어 가면서 계속 차제 유지하는 것이 빠릅니다. 찬물은 녹은 부분에 미생물의 성장을 저해하면서 빨리 녹일 수 있습니다. 고기는 일단 녹으면, 녹은 제품의 온도가 화씨 40도를 넘지 않고 저장기간을 지나지 않는 선에서 다시 얼리는 데는 하등의 문제도 없습니다. 고기를 다시 얼린다고 해서 꼭 맛에 영향이 있는 것은 아닙니다. 그러나 고기를 녹인 후 다시 싸서 얼리는 과정 중에 수분손실로 약간 건조될 수는 있습니다. 고기는 냉동포장을 열지 않은 채로 녹이는 것이 가장 좋습니다.

이상 축산스쿨에서 알려 드렸습니다.