- Green
1) Bread : 유기농 재료, Local Food을 이용하여 그날 그날 발효시켜 만든 건강하고 맛있는 빵을 만듭니다. 여름/가을엔 카페의 그늘이 되어주는 보리수나무에서 딴 열매를 활용한 보리수 브리오슈식빵, 앞에서 직접 재배한 부추빵, 감을 활용한 Persimmon Bread, 강화 특산품인 강화약쑥을 활용한 약쑥호두과자 등 seasonal event bread를 제공합니다.
2) Coffee : 10가지 이상의 single origin 커피를 배전하여 신선하고 깔끔한 coffee를 제공하며, 전국 Cafe에 공급합니다. GH Coffee Basic Goal : clean-up and deep flavored coffee strengthened by daily cupping training
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- Sub Contents :
1) 친환경/리사이클 기업인 도서 오픈마켓 북코아(www.bookoa.com)에서 공급받은 책을 전시하여 독서 공간을 제공하고 있으며
2) 2010년 오픈 이후 구자천 큐레이터의 기획하에 "해변을 노닐다" Project를 진행중으로 10여 차례의 갤러리 전시와 5차례의 Music Recital을 진행. 강화도의 Art Space 문화공간으로 자리잡았습니다.
- Holiday :
300종 이상의 야생화와 대자연속에서 즐기는 자연친화적인 공간
이 곳은 외진 곳에 위치해있는 만큼 끊임없이 연구&개발해야 살아남을 수 있는 곳이기에 좀 더 건강한, 좀 더 삶에 도움을 줄 수 있는 음식으로 정성껏 보답하겠습니다.
