부산보건대학교 호텔제과제빵과

🥨1-A 기초제빵 실습🥨
오늘은 폴리시, 오토리즈법, 천연발효종을 활용하여 과일 호밀빵을 만들어 보았습니다! 담백하고 건포도의 달콤한 맛이 톡톡 나서 좋았습니다

1-C 케익 데코레이션 실습

오늘은 커피 제누와즈 만든 후 커피버터크림를 이용해 케이크를 만들었습니다. 생각보다 느끼하지 않아 맛있게 먹었습니다!

1-C 케익 데코레이션 실습

오늘은 나무 모형에 아이싱을 하고 학번/이름과 Happy Birthday 글씨를 적는 연습을 했습니다
재밌는 시간이었습니다

1-C 케익 데코레이션 실습

오늘은 저번 시간에 만든 제누와즈를 이용해 케이크를 만들고 데코레이션하는 시간을 가졌습니다
과일과 크림을 활용해 꾸미는 과정이 재밌었습니다!

🥨1-A 기초제빵 실습🥨
오늘은 스펀지법을 활용하여 감자빵을 만들어 보았습니다! 겉은 바삭하고 안에 감자가 맛있었습니다!

1-C 케익 데코레이션 실습

오늘은 레터링 글씨 쓰기 연습을 해보았습니다. 생각보다 좀 어려웠지만 재밌었습니다!

🥨1-A 기초제빵 실습🥨
오늘은 폴리시와 오토리즈법을 활용하여 바게트를 만들어 보았습니다! 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 게 정말 맛있었습니다

1-C 케익 데코레이션 실습

오늘은 다음 주 평가를 앞두고 아이싱과 깍지 모양 두 가지를 활용해 마지막 연습을 했습니다. 어떤 깍지를 사용 할지 고민하고 연습하는 과정이 재밌었습니다!

🥨1-A 기초제빵 실습🥨
오늘은 폴리쉬반죽법을 활용하여 베이글과 샌딩크림을 만들어 보았습니다! 빵이 촉촉하고 샌딩과 잘 어울어져서 맛이 있었습니다

1-C 케익 데코레이션 실습

오늘은 저번 시간에 만든 제누와즈에 버터크림을 이용해 처음 케이크를 만들어 보았습니다. 결과물은 아쉬웠지만 각자의 스타일대로 케이크를 만들어보는 재미있는 시간이었습니다