สาขาชีววิทยาประยุกต์ มทร.อีสาน

ขอแสดงความยินดีกับอาจารย์สาขาชีววิทยาประยุกต์ เนื่องในโอกาสการได้รับการตีพิมพ์ผลงานวิจัยในวารสารนานาชาติ ในหัวข้อเรื่อง
Native rhizobia from reforested and natural forests and their symbiotic effectiveness with Dalbergia cochinchinensis
(บทบาทของแบคทีเรียไรโซเบียพื้นถิ่นต่อการเจริญเติบโตของพะยูง)
🖊️วัตถุประสงค์ของการศึกษา
เพื่อศึกษาความหลากหลายของแบคทีเรียไรโซเบียในป่าธรรมชาติและป่าฟื้นฟูในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย และประเมินประสิทธิภาพของไรโซเบียพื้นถิ่นในการสร้างปมราก การตรึงไนโตรเจน และการส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นกล้าพะยูง
🧪การศึกษา (วิธีดำเนินการโดยสรุป)
เก็บตัวอย่างไรโซเบียจากพื้นที่ป่าหลายประเภท นำมาวิเคราะห์ความหลากหลายทางพันธุกรรม และทดสอบความสามารถในการสร้างปมราก การทำงานของเอนไซม์ nitrogenase ปริมาณคลอโรฟิลล์ และการเจริญเติบโตของต้นกล้าพะยูงภายใต้สภาพเรือนทดลอง
📊ผลการศึกษา
▪️ไรโซเบียมีความหลากหลายทางพันธุกรรมสูง และพบกระจายอยู่ทั้งในป่าธรรมชาติและป่าฟื้นฟู
▪️ชนิดของป่าไม่ใช่ปัจจัยหลักที่กำหนดโครงสร้างชุมชนไรโซเบีย แต่ขึ้นกับพืชอาศัยและสภาพแวดล้อมเฉพาะพื้นที่
▪️มีเพียงบางสายพันธุ์เท่านั้นที่สามารถสร้างปมรากและตรึงไนโตรเจนกับพะยูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
▪️ไรโซเบียบางไอโซเลตช่วยเพิ่มจำนวนปมราก กิจกรรมการตรึงไนโตรเจน ปริมาณคลอโรฟิลล์ และชีวมวลของต้นกล้าอย่างชัดเจน
▪️พบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างประสิทธิภาพการอยู่ร่วมกันของไรโซเบียกับสมรรถนะทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
👍ประโยชน์ของการศึกษา
ชี้ให้เห็นว่า “การมีไรโซเบียอยู่ในดิน” ไม่ได้หมายความว่าจะช่วยพืชได้เสมอไป ต้องคัดเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพจริง
สนับสนุนการใช้ไรโซเบียพื้นถิ่นเป็นชีวภัณฑ์เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของไม้ป่า ลดการพึ่งพาปุ๋ยไนโตรเจน
เป็นข้อมูลสำคัญสำหรับการฟื้นฟูป่าและการจัดการทรัพยากรป่าไม้ โดยเน้นบทบาทของจุลินทรีย์ที่ทำงานได้จริงในระบบนิเวศ
🌱 งานวิจัยนี้ตอกย้ำว่า ความสำเร็จของการฟื้นฟูป่า ไม่ได้ขึ้นกับพืชเพียงอย่างเดียว แต่ต้องอาศัย “พันธมิตรจุลินทรีย์” ที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพร่วมด้วย

📢📢ประกาศ เรื่อง การจองห้องพัก นักศึกษาใหม่ ปีการศึกษา 2569
จองได้ 2 วิธีง่ายๆ
1️⃣ จองด้วยตนเอง https://rmuti.me/CWmPMHuWR
วันที่ 11-19 พฤษภาคม 2569
2️⃣ เจ้าหน้าที่จัดให้
วันที่ 20-22 พฤษภาคม 2569

การออกนิเทศนักศึกษาสาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มฝึกงาน ณ สถานประกอบการ สหกรณ์โคนมขามทะเลสอ จำกัด และสหกรณ์การเกษตรสีคิ้ว จำกัด ภาคฤดูร้อนปีการศึกษา 2568

‼️ประกาศมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน‼️
เรื่อง การรับสมัครคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษา
ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงและระดับปริญญาตรี
ประจำปีการศึกษา 2569 : ระบบรับตรง รอบที่ 3

🔥 (นักศึกษาใหม่)🔥

📍คุณวุฒิที่รับ
- ปวช. หรือ ม.6 เข้าศึกษาต่อ ปวส.
- ปวช. หรือ ปวส. เข้าศึกษาต่อ ป.ตรี

📍สมัครเมื่อวันที่
27 เม.ย. - 25 พ.ค. 2569

สามารถดูรายละเอียดประกาศและได้สมัครได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/direct-admission-round3/
หรือติดตามการประกาศเพิ่มเติมได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/admission/

‼️ประกาศมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน‼️
เรื่อง การรับสมัครคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษา
ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงและระดับปริญญาตรี
ประจำปีการศึกษา 2569 : ระบบรับตรง รอบที่ 3

🔥 (นักศึกษาใหม่)🔥

📍คุณวุฒิที่รับ
- ปวช. หรือ ม.6 เข้าศึกษาต่อ ปวส.
- ปวช. หรือ ปวส. เข้าศึกษาต่อ ป.ตรี

📍สมัครเมื่อวันที่
27 เม.ย. - 25 พ.ค. 2569

สามารถดูรายละเอียดประกาศและได้สมัครได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/direct-admission-round3/
หรือติดตามการประกาศเพิ่มเติมได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/admission/

📌 คุณสมบัติผู้สมัคร หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต (ทล.บ.) สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่ม
(ต่อเนื่อง)
-รับผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.)
-ประเภทวิชาอุตสาหกรรมทุกสาขาวิชา
-ประเภทวิชาคหกรรม สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ
-ประเภทวิชาเกษตรกรรม
-ประเภทวิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตรอุตสาหกรรมทุกสาขาวิชา

ประกาศรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกเข้าศึกษา กลุ่มมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.๖)
ระดับปริญญาตรี ประจำปีการศึกษา ๒๕๖๙ : ระบบ TCAS รอบที่ ๒ รอบโควตา (Quota)
ผู้ผ่านการคัดเลือกฯ ดำเนินการดังนี้
1. เข้า Line กลุ่ม TCAS 69 รอบที่ 2
https://rmuti.me/AaDQMBJuD
🔥วันที่ 28 - 30 เม.ย. 2569

2. รับชมวีดีทัศน์ขั้นตอนการเข้าศึกษา
🔥วันที่ 30 เม.ย. 2569

3. ลงทะเบียนผ่านระบบ ทปอ.(เฉพาะกรณีน้องๆ ที่ยังไม่เคยลงทะเบียนมาก่อน)
🔥ได้ตั้งแต่วันที่ทราบเป็นผู้ผ่านการคัดเลือก🔥

4. ยืนยันสิทธิ์ผ่านระบบ ทปอ.
🔥วันที่ 2 - 3 พ.ค. 2569

5. ติดตามประกาศการเข้าศึกษา
🔥วันที่ 6 พ.ค. 2569

‼️อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ประกาศ‼️

🔥ประกาศรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกโปรดคลิกที่นี่🔥
https://oaprrmuti.gaoapr.com/tcas2-quota-pass/

หรือติดตามการประกาศเพิ่มเติมได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/admission/

‼️ประกาศมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน‼️
เรื่อง รายชื่อผู้มีสิทธิ์สอบคัดเลือกเข้าศึกษา
ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงและระดับปริญญาตรี
ประจำปีการศึกษา 2569 : ระบบรับตรง (รอบที่ 2)

‼️ หมายเหตุ ‼️

📍วิธีการสอบ
- วิธีการสอบคัดเลือกแต่ละสาขาวิชามีความแตกต่างกัน
ขอให้ผู้มีสิทธิ์สอบคัดเลือกฯ
ศึกษาเอกสารแนบท้ายประกาศ

📍คุณวุฒิที่รับ
- ปวช. หรือ ม.6 เข้าศึกษาต่อ ปวส.
- ปวช. หรือ ปวส. เข้าศึกษาต่อ ป.ตรี

📍สมัครเมื่อวันที่
23 มี.ค. - 20 เม.ย. 2569 (ที่ผ่านมา)

‼️กำหนดสอบคัดเลือก‼️
📍วันที่ 25 เมษายน 2569
และคณะบริหารธุรกิจสอบ
วันที่ 26 เม.ย. 69

สามารถดูรายละเอียดประกาศและได้สมัครได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/direct-admission-round2-list/

หรือติดตามการประกาศเพิ่มเติมได้ที่
https://oaprrmuti.gaoapr.com/admission/

*หมายเหตุ : หากลิงค์ไม่สามารถเข้าดูประกาศรายชื่อได้
ขอให้คัดลอกลิงค์ นำไปเปิดในเบราว์เซอร์ google chrome*

ต้องขออภัยในความไม่สะดวกด้วยคะ

สาขาชีววิทยาประยุกต์ขอแสดงความยินดีกับอาจารย์ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติ ภายใต้หัวข้องานวิจัยเรื่อง Dough grain rice bran valorization via semi-pilot scale Papain hydrolysis: β-turn enriched bioactive peptides with cellular antioxidant activity, GI-enhanced ACE/DPP-IV inhibition, and cookie application
🔬งานวิจัยที่ เปลี่ยน “รำข้าวระยะเมล็ดอ่อน” ให้เป็นวัตถุดิบฟังก์ชันเพื่อสุขภาพ 🌾🍪
งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนา รำข้าวจากระยะ dough-stage (ระยะเมล็ดอ่อน) ซึ่งยังไม่เคยถูกใช้ประโยชน์มาก่อน ให้กลายเป็นแหล่ง เปปไทด์ชีวภาพ (bioactive peptides) ที่มีศักยภาพต่อสุขภาพ โดยใช้เอนไซม์ Papain ในระดับกึ่งอุตสาหกรรม (semi-pilot scale) ภายใต้แนวคิด การผลิตที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
✨ ผลการวิจัยที่สำคัญ
▪️ได้ rice bran hydrolysate (RBH) ที่มีเปปไทด์ขนาดเล็ก ≤3 kDa สูงถึง ~85%
▪️โครงสร้างโปรตีนเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน โดยมี β-turn เพิ่มขึ้น ซึ่งสัมพันธ์กับฤทธิ์ทางชีวภาพ
▪️RBH แสดงฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ, ยับยั้งเอนไซม์ ACE (เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง), ยับยั้งเอนไซม์ DPP-IV (เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน)
▪️เมื่อผ่านการย่อยจำลองในระบบทางเดินอาหาร ฤทธิ์ทางชีวภาพเพิ่มขึ้น หลายเท่า
▪️RBH ช่วย ปกป้องเซลล์ลำไส้และตับ จากภาวะ oxidative stress ในระดับเซลล์
🍪 ต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์อาหารจริง 🍪
งานวิจัยไม่เพียงใช้ส่วนที่ละลายน้ำ (RBH) แต่ยังนำ กากที่ไม่ละลายน้ำ (RBS) มาพัฒนาเป็น คุกกี้เพื่อสุขภาพ โดยการเสริม RBS 5% และ RBH 6% ทำให้ได้คุกกี้ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง และผู้บริโภคยอมรับได้ดี (คะแนนความชอบรวมเฉลี่ย 7.26 จาก 9)
🌱 คุณค่าของงานวิจัย 🌱
การวิจัยนี้เปิดมุมมองใหม่ในการใช้ประโยชน์จาก รำข้าวระยะเมล็ดอ่อน
ใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่า ทั้งส่วนละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ (zero-waste approach) เชื่อมโยงงานวิจัยระดับห้องปฏิบัติการ → กึ่งอุตสาหกรรม → ผลิตภัณฑ์อาหารจริง และวัตถุดิบนี้มีศักยภาพพัฒนาเป็นอาหารฟังก์ชัน สำหรับผู้ที่เสี่ยง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และภาวะเครียดออกซิเดชัน
📌 งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่า “ของเหลือทางการเกษตร” สามารถต่อยอดเป็น นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ ได้อย่างยั่งยืน

สาขาชีววิทยาประยุกต์ขอแสดงความยินดีกับอาจารย์ที่ได้รับการตีพิมพ์ผลงานวิจัยในระดับนานาชาติ โดยหัวข้องานวิจัยเรื่อง Physicochemical properties, antioxidant activity, and shelf-life assessment of spicy candied mulberry chew developed from pomace
🔬งานวิจัยนี้มีเป้าหมายเพื่อ
▪️พัฒนาผลิตภัณฑ์ ขนมเคี้ยวหนึบหม่อนรสเผ็ด จาก กากหม่อน (mulberry pomace) ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำผลไม้
▪️ประเมินคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ คุณภาพทางจุลชีววิทยา การยอมรับทางประสาทสัมผัส และอายุการเก็บรักษา
▪️ศึกษาศักยภาพของกากมะม่วงหม่อนในการนำมาเพิ่มมูลค่าเป็น อาหารฟังก์ชัน (functional food) อย่างยั่งยืน
✏️การทดลองและวิธีการศึกษา
▪️ พัฒนาสูตรขนมโดยใช้ กากหม่อน 75% ผสมผลสด 25% เพื่อให้เนื้อสัมผัสดีและไม่หยาบ
▪️วิเคราะห์คุณสมบัติสำคัญ ได้แก่ ค่า water activity (aw), pH, ของแข็งที่ละลายน้ำได้ (°Brix) และความเป็นกรด ปริมาณสารฟีนอลรวม และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (ABTS และ FRAP)
▪️ความปลอดภัยด้านจุลชีววิทยา
▪️ทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค (ผู้ทดสอบ 100 คน)
▪️ประเมินอายุการเก็บรักษาโดยใช้ Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) ที่อุณหภูมิ 25, 35 และ 45°C เพื่อคาดการณ์อายุสินค้าในสภาพอากาศเขตร้อน (37°C)
🧪 ผลการทดลองพบว่า
▪️ขนมเคี้ยวหนึบจากกากหม่อนมีค่า aw ต่ำ (~0.55) และ pH เป็นกรด (~3.😎 ช่วยยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์
▪️มี สารฟีนอลรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ในระดับที่ดี แสดงให้เห็นว่ากากหม่อนยังคงคุณค่าทางชีวภาพหลังการแปรรูป
▪️ไม่พบเชื้อก่อโรค (Salmonella), ปริมาณจุลินทรีย์อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน แสดงถึง ความปลอดภัยในการบริโภค
▪️ผู้บริโภคให้คะแนนความชอบโดยรวมอยู่ในระดับ “ชอบมาก”
▪️จากการทดสอบอายุการเก็บแบบเร่ง คาดว่าเมื่อเก็บที่ 37°C ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บประมาณ 24 วัน
➡️ สรุปได้ว่า ผลิตภัณฑ์นี้มีศักยภาพเป็น อาหารฟังก์ชันจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ที่ทั้งปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค
🌱 คุณค่าและความสำคัญของงานวิจัย
✅ผลิตภัณฑ์มี สารต้านอนุมูลอิสระสูง จากสารฟีนอลและแอนโทไซยานินที่ยังคงอยู่ในกากหม่อน
✅ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา และได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในระดับ “ชอบมาก”
✅อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 37°C ประมาณ 24 วัน
➡️งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่า กากผลไม้ ซึ่งมักถูกทิ้ง สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารฟังก์ชันที่มีมูลค่า เพิ่มรายได้ และลดของเสียจากอุตสาหกรรมอาหารสนับสนุนแนวคิด เศรษฐกิจหมุนเวียน (circular economy) และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน

ขอแสดงความยินดีกับ รศ.ดร.น้ำฝน สามสาลี เนื่องในโอกาสได้รับการตีพิมพ์ผลงานวิจัยในระดับนานาชาติ งานวิจัยเรื่อง Impact of high-pressure homogenization and ultrasonic techniques on production and characterization of carboxymethyl cellulose from lignocellulosic rice husks. ตีพิมพ์ในวารสาร Biomass Conversion and Biorefinery (2026) งานวิจัยชิ้นนี้
🌾 เปลี่ยน “แกลบข้าว” ให้เป็นวัสดุชีวภาพมูลค่าสูง 🌱
งานวิจัยนี้ศึกษาการผลิต คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (Carboxymethyl Cellulose; CMC) จากแกลบข้าว ซึ่งเป็นของเหลือทิ้งทางการเกษตรที่มีปริมาณมาก แต่ยังถูกนำไปใช้ประโยชน์น้อย โดยใช้เทคโนโลยี แรงดันสูง (High-Pressure Homogenization: HPH) และ อัลตราโซนิก (Ultrasonic treatment) เพื่อปรับขนาดอนุภาคของเซลลูโลสก่อนการสังเคราะห์ CMC
🔬 แนวคิดและการทดลอง
▪️ใช้ HPH ที่ความดัน 400–1000 บาร์ และอัลตราโซนิกที่ระดับความแรง 20–60%
▪️เป้าหมายคือทำให้อนุภาคเซลลูโลสมีขนาดเล็กลง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเกิดปฏิกิริยาเคมี
▪️วิเคราะห์คุณสมบัติของ CMC ที่ได้ เช่น ผลผลิต (Yield) ความบริสุทธิ์ Degree of Substitution (DS) การละลายน้ำ ความหนืด และโครงสร้างระดับจุลภาค
📊 ผลลัพธ์เด่นของงานวิจัย
▪️HPH ที่ 400 บาร์ ให้ขนาดอนุภาคเล็กที่สุด และให้ค่า DS สูง เหมาะต่อการใช้งานด้านอาหารและเภสัชกรรม
▪️การใช้อัลตราโซนิกที่ 40% ให้ผลผลิต CMC สูงที่สุด (มากกว่า 130%)
▪️CMC ที่ได้มีคุณสมบัติใกล้เคียง CMC เชิงพาณิชย์ ทั้งด้านโครงสร้างเคมี ความสามารถในการละลายน้ำ และความคงตัว
▪️ยืนยันความสำเร็จของการสังเคราะห์ด้วยเทคนิค SEM, FT-IR, XRD และ TGA
🌍 คุณค่าและความสำคัญของงาน
✅ เพิ่มมูลค่าให้ของเหลือทิ้งทางการเกษตร
✅ ลดปัญหาสิ่งแวดล้อมจากการเผาแกลบ
✅ สนับสนุนแนวคิด เศรษฐกิจชีวภาพ (Bioeconomy) และ การพัฒนาอย่างยั่งยืน
✅ เปิดโอกาสการนำ CMC จากแกลบไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอางในอนาคต