ចែករំលែកជីវវិទ្យា - Biology Sharing

របៀបសង្រ្គោះបឋម “ការបាក់ឆ្អឹង”
....................................................
ខាងក្រោមនេះជាវិធីសាស្រ្តសង្រ្គោះបឋម ការបាក់ឆ្អឹងតាមប្រភេទនីមួយៗ។ ការចេះអបឆ្អឹងឲ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលបញ្ជូនមកមន្ទីរពេទ្យ អាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ ការហើម និងការខូចទ្រង់ទ្រាយឆ្អឹងបន្ថែមទៀត។

ប្រភពពី: #គិលានុបដ្ឋាកសង្រ្គោះបន្ទាន់

⁉️⚠️បញ្ហានេះតែងតែកើតមានចំពោះក្មេងមួយចំនួន ហើយក្នុងនាមជាប៉ាម៉ាក់ក៏គួរស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលនាំឲ្យកូនរៀនខ្សោយ និងរកដំណោះស្រាយទៅបញ្ហានេះ ជាជាងស្តីបន្ទោសទាំងស្រុងទៅឲ្យកូន! តស់ មកស្វែងយល់ពីមូលហេតុទាំងអស់គ្នា! ❤

ប្រភព៖ HealthyChildren.org, Healthy Young minds, Kidshealth, និង The Conversations
---------

វិធីសាស្ត្រកំណត់កូនប្រុសឬស្រី

ខ្លាញ់ទ្រីគ្លីសេរីដ (Triglyceride) និង LDL (Low-Density Lipoprotein) ឬខ្លាញ់អាក្រក់ គឺជាខ្លាញ់ក្នុងឈាមដែលខុសពីគ្នា មានតួនាទី និងមូលហេតុនៃការកើតខុសគ្នាដូចខាងក្រោម ។

ទ្រីគ្លីសេរីដ (Triglyceride)គឺជាអ្វី ?

ទ្រីគ្លីសេរីដគឺជាខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលរាងកាយបង្កើតឡើង និងទទួលបានពីអាហារ ជាពិសេសអាហារប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាត ម្សៅ និងស្ករ។

នៅពេលដែលរាងកាយទទួលបានថាមពលលើសពីតម្រូវការ ថាមពលលើសនោះនឹងត្រូវបម្លែងទៅជាទ្រីគ្លីសេរីដ និងរក្សាទុកនៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់សម្រាប់ប្រើនៅពេលក្រោយ។

កើតពីអ្វី ?
អាហារ : ការបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាត ម្សៅ ស្ករ និងអាល់កុលក្នុងបរិមាណច្រើនពេក។

ការមានខ្លាញ់ច្រើននិងនាំទៅរកបញ្ហាអ្វីខ្លះ ?

គឺអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ជ្រុល ជម្ងឺមេតាបូលីក (Metabolic Syndrome) ជំងឺតម្រងនោម ជំងឺថ្លើម ។

LDL (Low-Density Lipoprotein) ឬខ្លាញ់អាក្រក់ គឺជាអ្វី LDL គឺជាលីប៉ូប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទដែលធ្វើការដឹកកូលេស្តេរ៉ុលពីថ្លើមទៅកាន់កោសិកាផ្សេងៗពាសពេញរាងកាយ ។

ប្រសិនបើមាន LDL ច្រើនពេក កូលេស្តេរ៉ុលនឹងកកកុញនៅជញ្ជាំងសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរួមតូច និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។

កើតពីអ្វី ?
អាហារ : ការបរិភោគខ្លាញ់ Saturated Fat (ដូចជា សាច់ក្រហមជាប់ខ្លាញ់ ស្បែកសត្វ ផលិតផលពីទឹកដោះគោដែលមានខ្លាញ់ពេញលេញ) និងខ្លាញ់ trans (ដូចជា អាហារកែច្នៃ ) ក្នុងបរិមាណច្រើន។

កម្រិតធម្មតា
ទ្រីគ្លីសេរីដ: គួរតែតិចជាង ១៥០ មីលីក្រាម ក្នុង១ដេស៊ីលីត្រ។

LDL គួរតែតិចជាង ១០០ មីលីក្រាម/ដេស៊ីលីត្រ (សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ គួរតែតិចជាង ៧០ មីលីក្រាម/ដេស៊ីលីត្រ) ។

ការថែរក្សាសុខភាពដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតខ្លាញ់
គ្រប់គ្រងអាហារ កាត់បន្ថយការបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាត ម្សៅ ស្ករ ខ្លាញ់ Saturated fate និងខ្លាញ់ trans បង្កើនការបរិភោគបន្លែ ផ្លែឈើ ធញ្ញជាតិមិនកែច្នៃ និងខ្លាញ់ល្អ ដូចជា ប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ សណ្តែក និងត្រីដែលមានខ្លាញ់។

ហាត់ប្រាណ : ហាត់ប្រាណជាប្រចាំ យ៉ាងហោចណាស់ ១៥០ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គ្រប់គ្រងទម្ងន់ : សម្រកទម្ងន់ប្រសិនបើលើសទម្ងន់ ឬធាត់ជ្រុល។

ឈប់ជក់បារី និងកំណត់ការផឹកគ្រឿងស្រវឹងច្រើន ការជក់បារី និងផឹកអាល់កុលច្រើនពេកមានផលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

ឃើញគេលាងឈាម ស្រណោះណាស់
ខ្ញុំសុំណែនាំពីវិធីថែទាំតំរងនោម(តំរងនោម) អោយបានល្អ
..................

មុខងារតំរងនោមគឺច្រោះជាតិពុលពីក្នុងឈាម។ ក្នុងតំរងនោម សសៃឈាមតូចៗមានមុខងារជាអ្នកចំរោះជាតិពុល។

១.ទទួលទានទឹកអោយបានគ្រប់គ្រាន់
ក្នុងមួយម៉ោងតំរងនោមអាចច្រោះប្រហែលជា១០០មីលីលីត្រក្នុងស្ថានភាពមិនបង្ខំ។ ដូច្នេះគួរទទួលទានអោយបានគ្រប់គ្រប់គ្រាន់ តែមិនមែនម្តងកន្លះលីត្រលើកដាច់ទេ។ ការណាផឹកទឹកក្នុងបរិមាណច្រើនលឿន តំរងនោមរងសំពាធក្នុងការច្រោះខ្លាំង សសៃឈាមនោះអាចបែកមិនដំណើរការ។ កាលណាមិនផឹកទឹករយៈពេលយូ ជាតិទឹកក្នុងឈាមតិចពេក ក៏អាចបណ្តាលអោយខូចដែរ។ កុំផឹកស្រាបៀលើកដាច់លឿនពេក។ ក្រៅពីបង្ករការរលាកដល់ថ្លើម តំរងនោមត្រូវច្រោះច្រើន។

២.កុំទទួលទានអាហារដែលប្រើមេស្ករដាច់ខាត។ គេដាក់មេស្ករក្នុង #ភេសជ្ជៈមួយចំនួន #ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវផងដែរ។ ជាតិផ្អែមក្នុងភេសជ្ជៈប៉ូសកំលាំងខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។ ភេសជ្ជៈខ្លះផ្សាយថា Sugar Free គ្មានជាតិស្ករ អ្នកទឹកនោមផ្អែមក៏អាចផឹកបានដែរ។ គ្មានស្ករមែន តែមានមេស្ករ។ ជាតិផ្អែមរបស់មេស្ករក្នុងទឹកត្រីមួយចំនួន ស្មើនឹងជាតិផ្អែមដែលប្រើស្ករ ចន្លោះ១០%-១២%។ នៅពេលហូបអាហារមានមេស្ករ រាង្គកាយស្មានថាទទួលជាតិស្ករ ក៏បញ្ចេញអង់ស៊ីមបន្សាបស្ករ។
លំពែងខំផលិត អាំងសូលីនមកបន្សាប។ តែការពិតមានស្ករអែណាបន្សាប។ ចុងក្រោយ លំពែងក៏លែងដំណើរការ កើតទឹកនោមផ្អែម ខូចតំរងនោម។

៣.កុំទទួលទានប្រៃពេក។ អត្ថបទមុនខ្ញុំនិយាយពីអំបិលម្តងហើយ។ សូមប្រើអំបិលសមុទ្ទជំនួសអំបិលរ៉ែ។ បើហូបលៀសហាល សូមកុំខាំបក។ ប្រើសំបកចាក់ហែកជាពីរដើម្បីកាត់បន្ថយអំបិលប្រឡាក់ចូលក្នុងមាត់។

៤.កុំលាបឡេ អោយស
ឡេ ជាភាសាបារាំង មាននយ័ថា ទឹកដោះ។ មុខងាររបស់ឡេ គឺដើម្បីរក្សាសំណើមដល់ស្បែក ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់ស្បែក នឹងជាស្រទាប់កាពារកំដៅថ្ងៃ។ តែឡេខ្លះ ដាក់សារធាតុអោយកាត់ស បំផ្លាញកោសិការស្បែក ហើយជ្រាបចូលតាមឈាមទៅបំផ្លាញតំរងនោម។

៥.កុំចេះតែលេបថ្នាំដោយគ្មានវេជ្ចបញ្ជា
៦.ហាត់កីឡាជាប្រចាំ
៧.បង្ការពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម។

មានកត្តាមួយចំនួនទៀត
សូមណែនាំទឹកត្រី បណ្តូលបាយ មិនប្រើមេស្ករទេ ឆ្ងាញ់ តំលៃសមរម្យ
CamboChef