小さなお菓子教室

14/03/2023

もう3月も半ばですが、先月、久しぶりのLessonが無事終了しました。

いつも来てくださる皆さま、そして初めましての方も、ご参加本当にありがとうございました。
久しぶり過ぎてちょっと緊張しましたが、沢山のガレット・ブルトンヌが美味しそうに焼き上がり、幸せな数日間でした。

ご試食ではココアのシフォンと、キャラメルとチョコのムースも添えて。

次の開催もまた、いつになるか未定ではありますが、美味しく楽しい時間を皆さまと共有できたら嬉しいです。
それまで楽しみにメニューを考えておきたいと思います☺️

🌸🌸🌸

17/01/2023

来月、教室開催します！
久しぶりのLessonメニューは、大好きな焼菓子の一つ、「ガレットブルトンヌ」にしました。

日程：2023年2月14(火)、19(日)、20(月)、21(火)
時間：13時～(約3時間)
内容：「ガレット・ブルトンヌ」（直径約5.5㎝ 10個程度）
定員：3名様
参加費：お一人様4000円
※恐れ入りますが、キャンセルの場合は前日より全額ご負担となりますこと、ご了承ください。

・お申し込みは本日1/18(水)よりメールにて承ります。
ご興味ございましたら、お名前とご希望のお日にち、ご連絡先(初めての方はお電話番号、ご住所もお願い致します)をお知らせください。
([email protected])

・お返事は少しお時間かかります。2～3日中には一旦ご連絡させていただきます。

・コロナの感染予防対策は引き続き行いながら、レッスンを実施致します。
状況によっては延期、中止の場合もあるかもしれませんが、ご了承ください。

久しぶりの教室に、少しドキドキしております！
皆様のご参加、お待ちしております。

✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽

31/12/2022

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

穏やかな良い年となりますように…！

🐇🐇🐇

23/12/2022

Joyeux noël🎄
お久しぶりの投稿です。
生徒の皆さまにはお知らせ済ですが、新しい仕事を始めまして、只今小さなお菓子教室はお休み中です。
落ち着きましたらまた開催する予定です。
その際にはまたこちらでお知らせしたいと思います。

写真は今年も作ったクリスマスリース、少しだけ焼いたシュトレン、そしてWeizen kamakuraで教えていただいたXmasのクッキー。

皆さま、素敵なXmasをお過ごしください✨

26/04/2022

先々週より、スコーンレッスン開催中です。

外側ざっくり、中ふんわりの私好みのレシピです。
焼きたてを召し上がっていただきたく、オーブンに入れた直後、皆で手分けして急いで後片付けです！

ご試食にはクロテッドクリームと手作りジャム、ろぼ農園さんのみかん蜜を添えて。
ジャムは苺と文旦の2種類を作りました。

プチシューとプチエクレア、はちみつのケーキもご一緒に。

いつか サンドイッチや焼き菓子もメニューに加えて、ゆったりとしたアフタヌーンティーを企画してみたいです🫖
..

11/03/2022

季節はすっかり春…！
そういえば11年前の今日もお菓子を作っていました。
時が経つのは早いものですね。
変わらずにお菓子を作り続けていられることに、感謝しかありません。

さて、次回のレッスンのご案内です。
メニューは「スコーン」。
外側はざっくり、中はふんわりのプレーンなタイプを作ります。
季節のジャムもご紹介したいと思います。
詳細は下記の通りです。

日程：2022年4月15(金)、21(木)、22(金)、27(水)、28(木)
時間：13時～(約3時間)
内容：「スコーン」（直径約6cm 6～7個）
定員：3名様
参加費：お一人様4000円
※恐れ入りますが、キャンセルの場合は前日より全額ご負担となりますこと、ご了承ください。

・お申し込みは本日3/11(金)よりメールにて承ります。
[email protected]

コロナの感染予防対策を引き続き行いながら、レッスンを実施致します。
状況によっては延期・中止の場合もあるかもしれませんが、ご了承ください。

焼き立てのスコーンと手作りジャム、美味しい紅茶で、皆さまと春のひとときをご一緒できたら嬉しいです。

11/03/2022

https://www.instagram.com/p/CawScY6LstI/?utm_medium=copy_link

お陰様でモワルーショコラレッスン、無事終了致しました。
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました！
次回のレッスンは「スコーン」です。
次の投稿でご案内いたします。

06/02/2022

立春も過ぎてしまいましたが、今年初の投稿です。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

今年最初のレッスンは、モワルー・ショコラです。
ふわっと柔らかいショコラの生地。
フォークを入れると 中からとろっとガナッシュが出てきます。

レッスンの日程がバレンタインには間に合わなかったのですが、チョコレート好きの方、バレンタイン後もまだまだチョコレートシーズンを楽しみたい方におすすめしたいメニューです。

日程：2022年2月22(火)、25(金)、3月1(火)、2(水)、4(金)
時間：13時～(約3時間)
場所：「小さなお菓子教室」(お申し込みの方に詳細をお伝え致します)
内容：「モワルー・ショコラ」（底径5cmマフィン型6個）
定員：3名様
参加費：お一人様4000円
(キャンセルの場合は前日より全額ご負担となります)

※お申し込みは2/7(月)よりメールにて承ります。
住所・氏名・電話番号・ご希望日をご記入の上、下記メールアドレスまでご連絡ください。
ikuko1107195＠gmail.com
(既存の生徒様優先となりますことご了承くださいませ)

※コロナ感染予防対策を行いながら実施致しますが、状況によっては延期、中止の場合もございます。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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22/12/2021

https://www.instagram.com/reel/CXlOQBWoPYB/?utm_medium=copy_link

先日の教室の様子です。
Instagramに投稿時、Facebookに上手く連動できなかったので改めて…。

19 Likes, 4 Comments - 小さなお菓子教室 () on Instagram: “リールというものを初めてやってみました。 先週と今週の教室の様子です。 あと1回、お日にち増やして来週もやることになりました。 楽しいクリスマス準備の.....

22/12/2021

「小さなヘクセンハウス」レッスン、今日が最終日でした。
今回のレッスンはヘクセンハウスのご試食は無し😅、代わりにクリスマスプレートをご用意しました。

シュトレン、フランクフルタークランツ(ラズベリージャム入り)、バニラとパンデピスのアイスクリーム チョコカヌレのっけ！です。

今日も可愛いお家たちができました。
中でもアイシングベテランのＩさんは、屋根の上に雪を降り積もらせたり、土台のクッキーにも細かい模様を描いたりと、とても素敵に作られていました。
私も参考になるー！

久しぶりのレッスン、1回目から最終日の今日まで、ずっと楽しかったです。🎄

来年もゆるやかに続けていく予定ですので、どうぞよろしくお願いいたします。

クリスマス本番はこれからですね。
皆さま、良いクリスマスをお過ごしください。

✨✨✨

10/11/2021

ご無沙汰しております！
長い間、お休みをいただいておりましたが、12月より教室再開の運びとなりました。
休み中、製菓衛生師の資格も無事取得できました。

再開最初のレッスンは、手のひらに乗ってしまう可愛いサイズのヘクセンハウスです。
クッキー生地はご用意致しますので、模様のアイシング〜組み立てをお楽しみいただけます。
クリスマスシーズンのひと時をご一緒できたら嬉しいです。

日程:2021年12月 7(火)、10(金)、15(水)、16(木)
時間:13時〜(約3時間)
場所:「小さなお菓子教室」(お申し込みの方に詳細をお伝え致します)
内容:「小さなヘクセンハウス」
定員:3名様
参加費:4000円
(キャンセルの場合は前日より全額ご負担となります)

お申し込みは11/11(木)よりメールにて承ります。
住所・氏名・電話番号・ご希望日をご記入の上、下記メールアドレスまでご連絡ください。
[email protected]
（既存の生徒様優先となります事、ご了承くださいませ）

コロナウイルスも大分落ち着いてきていますが、引き続き感染対策を行いながら実施致します。
皆さまのご参加、お待ちしております。

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04/01/2021

2021年が始まりました。
お休み中ではありますが、今年も「小さなお菓子教室」をどうぞよろしくお願いいたします。

年末年始はカヌレに はまっていました。
2枚目の写真は、一昨年ボルドーで買ってきたカヌレ型で焼いたもの。

小さなお菓子屋さんで買った、小さな小さな型ですが、これだとすごく美味しく焼ける。
宝物です。
今年はもっとたくさん焼こうと思います。

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