シンチャオ・ベトナム料理教室

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Yokohama, Kanagawa
シンチャオ・ベトナム料理教室

横浜でベトナム料理教室を開催中です！

19/08/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

⭐️フーコック島の海鮮とココナッツづくしの会
たくさんご参加いただき、ありがとうございました！フーコック島のお話しを交えながら、フーコックの
魅力とともに、お料理をご紹介いたしました。

⭐️写真2-4 蟹とココナッツおこわ作り
もち米と緑豆、蟹肉を混ぜたおこわを蒸し。。
更に蟹肉たくさんトッピング🦀
魚でんぶやココナッツファイン、ネギ油、クラッシュピーナッツ、フライドオニオン、パクチーなど、
塩気と甘み、辛味をレイヤードして完成✨

⭐️青魚とココナッツのカルパッチョサラダ
フーコック名物料理・ニシンのカルパッチョサラダを
鯵で代用しご紹介。
カルパッチョサラダとハーブをライスペーパーで巻き
自家製ピーナッツダレをつけていただきます。

⭐️トマトの魚すり身詰め揚げ
フーコックに近い南西端の町・チャウドックの
コム屋で出会ったトマトのプチおかず🍅

⭐️本日もモッハイバーヨー🍻
夏のサイゴンスペシャル、たくさんご協賛いただき
ありがとうございました！
Ikemitsu Vietnam Beer
池光エンタープライズ

⭐️最後の写真は、本日いただいた差し入れ
美味し💓オレンジクリームマフィン

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理研究家
#フーコック
#フーコックグルメ

12/08/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

⭐️ベトナム北部のローカル屋台めし会
北部〜中部の辺りで特産の粟やツボクサを使った
ローカルめし会🇻🇳

約4年ぶりに、レシピを少しリニューアルしての
開催でした。
たくさんご参加いただき、誠にありがとうございました✨

⭐️イカさつま揚げとカリカリ小魚の和え春雨
Miến trộn mực

⭐️うるち粟の鶏おこわ
Xôikêgà

⭐️ツボクサたくさん
脳を活性化させてくれたり、肌がきれいになるなど、
うれしい効能が🌿
ツボクサを栽培されてる生徒様から、たくさんお分
いただきました☺️

⭐️ツボクサスープ
Canh rau má

⭐️ツボクサジュース
Nước ép rau má

⭐️サイゴンスペシャルでモッハイバーヨー🍻
Ikemitsu Vietnam Beer

いつもご協賛いただき誠にありがとうございます。
暑い日は、ベトナムビールが美味し過ぎる🍺

#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理教室
#ベトナム料理研究家
#ベトナム料理研究家津野麻里

07/08/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

昨晩遅く、生徒様宛てに9月レッスンメニュー
先行予約ご案内を配信させていただきました。
未着の方はお知らせください🙇‍♀️

9月は世界遺産の町ホイアンの名物料理が
たくさん登場します🇻🇳
日本にいながら、ホイアン食べ歩き気分を味わえます

⭐️人気のベトナム料理・ホイアンの鶏飯会
ホイアンの鶏飯
ホイアンの揚げワンタン
ザクロ（もどき）と緑豆餡、ココナッツミルクチェー

⭐️ホイアン郷土麺・カオラウ会
カオラウ
秋刀魚と春雨のターメリック和え・バナナ葉包み焼き
緑豆餡とココナッツ寒天、蓮の実の生姜シロップがけ
チェー

⭐️333ビールと楽しむ秋のベトナム料理会
牛肉とキノコのあんかけ焼きそば
焼き茄子とヤングジャックフルーツのハーブ和え
カボチャと豚ひき肉のクリーミィスープ

秋の食材をふんだんに使ったベトナム料理と
333ビールを楽しむ会🍻

その他、秋のイチジクパフェ会とベトナム料理会

新メニューは、私も大好きな少数民族料理会🤭

先行予約受付スタートは、8月9日（日）21時からと
なります。

皆様からのお申し込み、心よりお待ちしております✨

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理
#ベトナム料理研究家
#ホイアングルメ

30/07/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

⭐️7月新メニュー
蟹ソース和え中華麺とタピオカ蒸し餃子会

猛暑が続く中、連日たくさんのご参加、
誠にありがとうございます☺️
今週末まで開催中！

⭐️蟹ソース和え中華麺
ホーチミンの中華系麺屋で出会った蟹麺を、
より濃厚に蟹味噌をきかせ、辛さを控えめにして
ご紹介🦀

⭐️豚ひき肉餡包み・タピオカ蒸し餃子
ハノイのビアホイで出会った🍻
フエ特産料理バイン・ボッロックの餃子のような
バージョンをご紹介。
もちむぎゅなタピオカ粉で作る餃子には、ピーナッツやハーブをアクセントに🌿

⭐️ゴーヤと魚つみれのスープ
中華麺に合わせたベトナムスープをご紹介。

⭐️サイゴンスペシャルで連日モッハイバーヨー🍻
Ikemitsu Vietnam Beer

様からご協賛いただきました🙏
いつもありがとうございます！
暑い日はよりベトナムビールが美味し💓

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理研究家
#ベトナム料理
#蟹好き

20/07/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

暑ーい3連休となりましたが🥵
たくさんの方にご参加いただき、感謝の気持ちで
いっぱいです。誠にありがとうございました！

⭐️ダラット名物・レモンバジル鶏鍋の会
連休初日は、この時期しか入荷しないレモンバジル
をふんだんに使ったLẩu Gà Lá É（ラウガーラーエー）をご紹介。
ダラットで学んだ本場仕込みのお味です🇻🇳

⭐️池光エンタープライズ様からご協賛いただいた
サイゴンスペシャルと合わせて。
モッハイバーヨー🍻
いつもありがとうございます✨

⭐️発酵タケノコやキノコ、レモングラス、
骨付き鶏肉などを煮込んだ鍋に、レモンバジルのみ
ふんだんに入れていただく、爽やかなベトナム鍋。

⭐️副菜は、生クラゲと青パパイヤ、ミントの和え物
マムルォックダレと海老せんを添えて。

⭐️デザートは、皮付き緑豆とキクラゲ、ココナッツミルクのチェー

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理
#ベトナム料理研究家津野麻里

#ベトナム鍋

15/07/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

⭐️古都フエ料理・しじみごはんと
バインラーチャートム会開催

⭐️フエ名物・しじみごはん
たくさんのハーブやトッピングをのせたしじみごはんに、濃厚なしじみ汁と発酵アミ海老ダレ、ピリ辛
サテ醤を混ぜ混ぜしていただくフエごはん🇻🇳

まずは混ぜごはんを楽しみ、途中でしじみ汁をかけて2度美味しくいただきます🤭

⭐️ハーブ見えないくらい、上からごはんやトッピングのっけちゃいますが、実は器の下敷きに。。。
数種類のハーブ、パイナップル、バナナの蕾など
盛りだくさん🌿

⭐️写真4枚目は、米粉クレープ作り

⭐️写真5 Bánh lá chả tôm
宮廷料理風バインラーチャートム
海老ずっしりの海老すり身蒸しチャートムと、
米粉クレープ・バインラーをくるくる丸めて
おもてなし風に盛り付け

⭐️写真6 Bánh Nậm
米粉クレープバナナ葉包み蒸しを広げてバインナム
2種類の食感をお楽しみいただきました✨

食後は台湾茶&お茶請け🇹🇼

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました✨

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理研究家
#しじみごはん

12/07/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

⭐️7月人気のベトナム料理はブンチャー会
リピーター様も多い人気のブンチャー🇻🇳
焼き肉と肉団子、揚げ春巻き、ハーブや酢漬け野菜と
米麺ブンをスープに浸していただくつけ麺です。

⭐️香ばしくパリパリな蟹肉入り揚げ春巻きも
ブンチャーにはmust👍

⭐️デザートは、黒米ヨーグルト

⭐️自家製キャラメルとオレンジのパウンドケーキを
差し入れにいただきました。
キャラメルが濃厚、しっとりで美味し😍
ご馳走様でした✨

たくさんご参加いただき、誠にありがとう
ございました✨

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理研究家
#ベトナム料理研究家津野麻里
#ブンチャー

10/07/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

大変遅くなりましたが、先程生徒様宛てに、
8月レッスン先行予約ご案内メールを配信させて
いただきました。

hotmailのエラーがたくさん出ていたため、未着の方はお知らせください🙇‍♀️
※日曜夜までには再送いたします。

今回は、7月13日（月）21時より先行予約スタートいたします！
一部メニューご紹介🇻🇳

⭐️写真1 人気のベトナム料理はバインセオ
おひとりずつ、ご自分のバインセオを焼いていただきます。

⭐️写真2 ベトナム北部のローカル屋台めし会
約4年ぶりに登場！
イカさつま揚げとカリカリ小魚の和え春雨と
うるち粟の鶏おこわ、ツボクサスープ&ツボクサジュースとともにいただきます。

⭐️写真3 フーコック島の海鮮とココナッツづくし会
約3年ぶりに登場！
蟹とココナッツおこわ、青魚とココナッツのカルパッチョサラダ、トマトの魚すり身詰め揚げと、夏らしい
おもてなし料理たち🇻🇳

⭐️写真4,5 新メニューのイメージ写真
レッスンでシャコは入りませんが😂
現地はこんなイメージ・海鮮のせ田蟹汁麺と
チャムの実入り揚げ春巻き。
デザートは、ハイフォン風ココナッツチェー

皆様からのお申し込み、心よりお待ち申し上げております。

ベトナム料理研究家
津野麻里

#ベトナム料理
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#ベトナム料理研究家
#ベトナム料理研究家津野麻里
#バインセオ

07/07/2026

台南・玉井のマンゴー旅🥭

色々な生徒様からオススメいただいた
マンゴーの故郷・玉井。
頭の中がマンゴーで一杯になり🥭🥭🥭
この夏絶対行こうと決めてた✨

⭐️台北駐在中の妹家族と一緒に、台南から車を
チャーターし、いざ玉井へ！

⭐️まずは、圧巻の玉井青果市場
あっちもこっちもマンゴーだらけ🥭
見たことない品種や巨大マンゴーも🥭🥭
4種マンゴー食べ比べセットget👍

⭐️市場散策後は、マンゴー農園へ
事前予約が必要です。
小崇ㄉ果園

姪っ子ちゃんたちとマンゴー狩り体験🥭
ひとつひとつ丁寧に紙に包まれた愛文マンゴー
熟し加減を見極めながら慎重に詰みます。

マンゴー狩り後は、ビックリするほど美味しい
マンゴー&自家製マンゴーアイスをいただいて
クールダウン。
4人で10個のマンゴーget👍

⭐️最後は、玉井で人気のマンゴーかき氷店へ
#有間冰舖
マンゴー果汁で作ったかき氷に、マンゴー&マンゴーアイス、練乳たっぷりのまさにマンゴーづくし🥭

やはり、マンゴー産地でいただく切りたての
マンゴーはたまらない💓　格別の美味しさ✨

約10kg弱のマンゴーを分担して、台北まで持って
帰るのが大変だったけど💦
日本には持って帰れないから、台北帰ってからも
マンゴーを食べた笑

また台南にマンゴーを食べに行きたい程魅了された
美味しい楽しい旅でした🥭

#台南玉井
#マンゴー狩り
#マンゴーかき氷
#マンゴー

29/06/2026

ベトナム料理教室シンチャオ🇻🇳

6月レッスン、悪天候の日が続きましたが、
ご参加いただいたたくさんの皆様、
誠にありがとうございました✨

⭐️6月新メニュー
海老の〆粥と魚介おつまみの会
梅雨時の不調を整える食材をたくさん使った養生会

⭐️海老の〆粥
海鮮を食べた〆にいただく海老粥。
体の除湿に効果ある緑豆、ネギやパクチー、紫蘇など使用した、濃厚な海老出汁で煮込むお粥です。

⭐️滋養あるたくさんのしじみを使って。。。

⭐️しじみの揚げ春巻き完成

⭐️イカとへちまのピーナッツ炒め
水分代謝を高めるへちまも、沖縄からたくさん取り寄せ。
へちま初体験の方が多く、ご好評いただきました☺️

#ベトナム料理教室
#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理研究家
#ベトナム料理研究家津野麻里
#海老粥

住所

横浜市神奈川区鶴屋町
Yokohama, Kanagawa
2210835

ウェブサイト

http://xinchao-cooking.com/

アラート

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