12/04/2019
～植物のチカラを暮らしの中に～
『“カラダに効かせる”スパイス講座』
デモンストレーションと試食のお皿 始めます！
スーパーに並ぶスパイスの多くは、わたしたちの国に生薬として入ってきました。上手に使いこなせば、代謝促進や健胃作用、抗酸化作用などなど、カラダにうれしい働きが期待できます。もちろん、ほんのひとつまみで、いつもの料理を変身させるスパイスマジックも魅力の一つです。知れば知るほど健やかになり、食卓が豊かになる。そんなスパイスの奥深さを一緒に楽しみましょう。
★こんな内容をお伝えします★
●毎回、テーマごとにスパイスをブレンドします。スパイスは調合すると重層的に深みを増し、食材の持ち味を引き出します。季節や体調、体質に合わせて割り合いを変えることもできます。ミックススパイスはお持ち帰りです。
●スパイスの特徴を知ります。作用や効能、香りを引き出すテクニック、調理のタイミングなど。同じスパイスでも形状（種子と粉末など）によって、使い方が異なります。
●スパイス=カレーではなく、刺激的で辛さを前面に出すレシピでもありません。ふつうの食卓の一品として、あるいはドリンクやスイーツとして楽しめるスパイス使いです。
●レクチャーの後にブレンド作業→スパイスミックスを使った料理のデモンストレーション→試食の流れです。試食は少量ですが、デモ以外のおススメレシピのフードもお持ちします。お楽しみに！
★予定しているミックススパイス★
第１回目 ５/18 『ウコンの底チカラ』
第２回目 ６/１５ 『クミン＆コリアンダー：中近東ブレンドデュカ』
第３回目 ７/20 『３つのスパイスでつくるカレー』
ほか『花椒塩と花椒オイル』、『マサラチャイ』、『スパイスエール』、『五香粉（ごこうふん）』や、日本独特の「七味唐辛子」など、ジャンルは自由に縦横無尽。ブレンドはとても簡単。ちょっとしゃれた料理がかんたんにできますよ。
参加費：お試しレッスン料金 3,800円
場 所：コワーキングキッチン花蓮
時 間：10：00～12：00
講 師：篠 育（JAMHＡシニアハーバルセラピスト）
近日中にイベントアップします。ぜひご参加ください。
