タイ教育・文化センター

01/05/2026

第26回　タイフェスティバル

今年も待ちに待ったタイフェス開催されます！

本場の美味しいタイ料理やかわいい雑貨、物販、ステージパフォーマンスなど・・・盛りだくさんです。タイの魅力を大満喫できること間違いなしです！
是非ご来場くださーい♪

2026.5.9-10 10:00-20:00

2026年5月9日（土）10日（日）代々木公園イベント会場

08/04/2026

5月の「おすすめタイ料理クラス」
レッスン時間の記載に誤りがございました。
訂正してお詫びいたします_(._.)_
☆5月20日（水）
㊣13：00～16：30（予定）でございます。
よろしくお願いいたします。

---------------5月-------------------------
【ワンプレートタイ料理クラス】
★5月16日(土) 13:00～16:00
・หมี่มันไก่
鶏油和えビーフン
（ミー・マンガイ）
細い米麺を鶏の油と特製調味料で和えたシンプルながらコクのある料理です。鶏の旨味と香ばしい香りが特徴で、塩気のある鶏皮や甘酸っぱくてピリ辛のタレと合わせて食べるタイならではの一品です。
・วุ้นเคลือบแก้ว
お花のクリスタルゼリー
（ウン・クルアップゲーオ）
花をモチーフにした美しいゼリーデザートです。やさしい甘さのミルク風味ゼリーを透明なゼリーで包み込み、艶やかでガラスのような花型ゼリーに仕上げます。味も見た目も楽しめるタイの伝統菓子です。
【オススメタイ料理クラス】
★5月20日(水) 13:00～16:30
・ผัดเผ็ดหมูสับ
豚ひき肉のレッドカレーぺースト炒め
（パット・ペット・ムーサップ）
豚ひき肉を粗めのレッドカレーペーストで炒め、クラチャイやバジルなどのハーブを加えた香り豊かな辛口料理です。ハーブの爽やかな香りとしっかりした辛さが食欲をそそります。
・สามชั้นตุ๋นสับปะรด
豚バラ肉とパイナップルのとろとろ煮込み
（サームチャン・トゥン・サッパロット）
豚バラ肉を香味野菜と炒めた後、パイナップルとともに煮込んだ料理です。果物の自然な甘酸っぱさが加わり、やわらかく煮込んだ豚肉に濃厚なソースがよく絡みます。
・เกี๊ยวทอดมันหมู
豚ひき肉入り揚げワンタン
（キアオ・トートマン・ムー）
タイの「トートマン（さつま揚げ）」風味にスパイスやハーブで味付けした豚ひき肉をワンタンの皮で包み、カリッと揚げた一口サイズの前菜です。外側はパリッと香ばしく、中はジューシーで旨味たっぷりです。

＊写真は準備出来次第アップしてまいります。
しばらくお待ちくださいませ_(._.)_
https://thaitec.jp/food/
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#タイ料理 #タイ料理教室 #タイ料理学校
#タイ語 #タイ語教室 #カービング #カービング教室
タイ教育・文化センター | ThaiTEC
〒130-0022 東京都墨田区江東橋 1-11-9 PKサイアムビル
TEL：03-3634-9993, FAX：03-5625-9910
E-Mail：[email protected]
受付時間：11:00～17:00（月曜／祝祭日は除く）
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05/03/2026

タイ料理クラススケジュール

4月と5月のスケジュールが発表になりました。
今期は【ワンプレートクラス】と【オススメタイ料理クラス】の2クラスをボリュームアップしてご紹介いたします。

＊いつも当教室をご利用いただき誠にありがとうございます。大変心苦しいのですが、原材料/経費の高騰により誠に不本意ではございますが、ご受講料を改定させていただくことになりました。詳しくは各クラスの詳細よりご確認くださいませ。ご理解賜りますようお願い申し上げます。

---------------4月-------------------------
【ワンプレートタイ料理クラス】
★4月4日(土) 13:00～16:00
・ข้าวหมูแดงฮ่องกง
香港風チャーシューご飯（カオ・ムーデーン・ホンコン）
タイで人気が高まっている香港スタイルのチャーシューご飯です。特製ダレで焼き上げたチャーシューは、外側は香ばしく中はジューシーで濃厚な味わい。香り豊かなジャスミンライスとともに味わう、満足感のある一皿料理です。
・ข้าวเหนียวมูนชาไทยกับสังขยาใบเตย
タイティー風味ココナッツもち米 × パンダンカスタード添え
（カオニャオ・ムーン・チャータイ・サンカヤー・バイトゥーイ）
ココナッツミルクとタイティーで風味付けした甘いもち米に、パンダンリーフの香るなめらかカスタードを添えたデザートです。濃厚でクリーミーな甘さと香りを楽しめます。

【オススメタイ料理クラス】
★4月8日(水) 13:00～16:30
・ทอดมันกุ้งกะทิ
南タイ風エビのすり身揚げ（トートマン・クン・ガティ）
エビのすり身にレッドカレーペーストとココナッツミルクを混ぜ合わせ、丸めて揚げた南タイ風の練り物です。外は香ばしく、中はふんわりやわらかい食感で、ハーブの香りとほどよい辛さが楽しめます。
・หมูโค๊ะเค็ม
豚スペアリブのハーブ焼き
（ムー・コ・ケム）
豚スペアリブをハーブとともにじっくり焼き、水分を飛ばして旨味をぎゅっと凝縮させます。香ばしく、塩味をベースにほんのり甘みもある味わいが楽しめます。
・สาคูไส้หมูอัญชัน
バタフライピーのサークー・サイ・ムー
（サークー・サイ・ムー・アンチャン）
もちもちとしたタピオカ生地で作るタイの伝統的な軽食です。生地にバタフライピーの花を加え、自然な美しい紫色に仕上げます。中には甘辛く味付けした豚ひき肉の餡を包み、新鮮な野菜と一緒に食べることでさっぱりとした味のバランスが楽しめます。

---------------5月-------------------------
【ワンプレートタイ料理クラス】
★5月16日(土) 13:00～16:00
・หมี่มันไก่
鶏油和えビーフン
（ミー・マンガイ）
細い米麺を鶏の油と特製調味料で和えたシンプルながらコクのある料理です。鶏の旨味と香ばしい香りが特徴で、塩気のある鶏皮や甘酸っぱくてピリ辛のタレと合わせて食べるタイならではの一品です。
・วุ้นเคลือบแก้ว
お花のクリスタルゼリー
（ウン・クルアップゲーオ）
花をモチーフにした美しいゼリーデザートです。やさしい甘さのミルク風味ゼリーを透明なゼリーで包み込み、艶やかでガラスのような花型ゼリーに仕上げます。味も見た目も楽しめるタイの伝統菓子です。

【オススメタイ料理クラス】
★5月20日(水) 13:00～16:30
・ผัดเผ็ดหมูสับ
豚ひき肉のレッドカレーぺースト炒め
（パット・ペット・ムーサップ）
豚ひき肉を粗めのレッドカレーペーストで炒め、クラチャイやバジルなどのハーブを加えた香り豊かな辛口料理です。ハーブの爽やかな香りとしっかりした辛さが食欲をそそります。
・สามชั้นตุ๋นสับปะรด
豚バラ肉とパイナップルのとろとろ煮込み
（サームチャン・トゥン・サッパロット）
豚バラ肉を香味野菜と炒めた後、パイナップルとともに煮込んだ料理です。果物の自然な甘酸っぱさが加わり、やわらかく煮込んだ豚肉に濃厚なソースがよく絡みます。
・เกี๊ยวทอดมันหมู
豚ひき肉入り揚げワンタン
（キアオ・トートマン・ムー）
タイの「トートマン（さつま揚げ）」風味にスパイスやハーブで味付けした豚ひき肉をワンタンの皮で包み、カリッと揚げた一口サイズの前菜です。外側はパリッと香ばしく、中はジューシーで旨味たっぷりです。

＊写真は準備出来次第アップしてまいります。
しばらくお待ちくださいませ_(._.)_

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20/02/2026

☆2月28日(土) 13:00～　ご受講生募集中！

【ワンプレートタイ料理クラス】
タイの屋台やレストランで食べられるような麺類・ご飯類の一皿料理を学習するクラス。一緒にタイのデザートも作ります。

・เส้นจันทร์ผัดปู
ライスヌードルのカニ焼きそば
（センチャン・パット・プー）
タイのチャンタブリー県名物のライスヌードルをワタリガニと一緒に甘辛く炒めます。
・ขนมลืมกลืนลาวา
カノム・ルームグルーン・ラーワー
緑豆粉を使ったやわらかくもちもちした食感のスイーツ。パンダンリーフが香る、名前の通り「飲み込むのを忘れるほど美味しい」タイ伝統菓子です。中にはココナッツクリームの塩味が甘さを引き立て、とろりとした濃厚な甘みとコクがあり、口の中でなめらかにとろけるのが特徴です。一口食べると、まるで溶け出すような「ラーワー（溶岩）」のような食感が楽しめます。

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13/02/2026

☆2月21日(土) 13:00～

[タイの地方料理クラス] ご受講生募集中！

タイのさまざまな地域の、特色あるバラエティに富んだ料理を学びます。

※今回は「東北地方のお料理」

●แกงขนุน
青いジャックフルーツのスープ
（ゲーン・カヌン）
未熟のジャックフルーツをやわらかく煮込んだ北タイの家庭料理。
●ลาบเหนือ
北タイ風ラープ
（ラープ・ヌア）
東北地方のサラダとして知られている「ラープ」ですが、北のラープはさまざまな香辛料が入るためスパイシーで、コクがあります。東北のものとは、また一味違ったおいしさを楽しめる一品です。

30/01/2026

2月3日（火）13：00～
【気まぐれタイ料理クラス】
こちらのクラスはお陰様ですでに開講が決まっておりますが、まだお席に余裕がございますので、引続きご受講生募集中！です。

☆ข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุยช่าย
カオクリアップ・パークモー・サイ・　クイチャーイ

カーオクリアップ・パークモーは、鍋の口に布を張り、下から蒸気をあてて布の上で生地に火を通し、具を包んで作るタイの軽食です。酸っぱくて甘辛いソースをつけていただきます。今回はニラを具にしたカオクリアップ・パークモーを作ります。

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28/01/2026

1月31日（土）13：00～
【ワンプレートタイ料理クラス】
おかげさまで開講決定！
ひきつづき、ご受講生募集中です。

☆ข้าวมันปลาทอดน้ำพริกกะปิ
揚げ魚とナムプリックカピソースのカオマン
（カオマン・プラートート・ナムプリック　カピ）
タイ料理人気のあるカオマンガイ（鶏飯）をアレンジした一品です。鶏油で香ばしく炒めたご飯をふっくらと炊き上げ、揚げた魚とさっぱりとしたカピ（小エビを塩漬けして発酵させた、タイの伝統的な調味料）のディップと新鮮な野菜を添えて、タイの家庭の味を軽やかに楽しめるメニューです。

☆ขนมกล้วยทอดงา
バナナのゴマ揚げ菓子
（カノム・クルアイ・トート・ガー）
バナナをつぶして、粉やココナッツミルク、ゴマと合わせて生地を作り、それを揚げたお菓子です。

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21/01/2026

☆1月27日(火) 13:00～
おかげさまでこちらのクラスは無事「開講決定！」しております。まだ、お席に余裕がございますので、引き続き【ご受講生募集中】です。

【タイの地方料理クラス】
タイのさまざまな地域の、特色あるバラエティに富んだ料理を学びます。今回は東北料理です。

・ไก่ย่าง+ข้าวเหนียว
鶏肉のあぶり焼き（もち米付き）
（ガイ・ヤーン＋カオニャオ）
しっかり下味をつけた鶏肉を香ばしく焼き上げます。
もち米と一緒にいただきます。
・ส้มตำปูปลาร้า
カニ入り青パパイヤのサラダ
（ソムタム・プー・プラーラー）
タイ東北地方「イサーン」発祥の伝統的なサラダです。
細く刻んだ青パパイヤと、発酵魚の深い香りと塩漬けカニの旨味が重なり合い、奥行きのある味わいに仕上げます。

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21/01/2026

1月24日(土) 13:00～【開講決定！】

【オススメタイ料理クラス】
まだお席に余裕がございますので、
引き続きご受講生募集中！

・แกงจืดดอกไม้จีน
金針菜と豚バラ軟骨のスープ
（ゲーンジュート・ドークマイチーン）
乾燥金針菜をやわらかくなるまで煮込んだ、体温まるスープ。
・ผัดขิงทอดกับไก่
鶏肉と揚げショウガの炒めもの
（パット・キン・トート・ガイ）
ショウガをカリッと香ばしく揚げ、鶏肉と炒め合わせた中国風のタイ家庭料理。ほんのり甘く塩味のきいた味付けに、香ばしいショウガの香りが広がります。
・ไก่ทอดใบมะกรูด
鶏肉のこぶみかんの葉揚げ
（ガイ・トート・バイマックルート）
香り豊かなハーブとサクサクの食感が楽しめるタイの人気料理です。鶏肉を調味料に漬け込み、様々なハーブとともにカリッと香ばしく仕上げます。チリソースをつけていただきます。
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14/01/2026

【オススメタイ料理クラス】ご受講生募集中！
1月24日(土) 13:00～

ご飯のおかずだけにとどまらず、軽食やお酒のおつまみ、めずらしい料理など、さまざまなジャンルから先生がオススメする料理を学習するクラスです。

・แกงจืดดอกไม้จีน
金針菜と豚バラ軟骨のスープ
（ゲーンジュート・ドークマイチーン）
乾燥金針菜をやわらかくなるまで煮込んだ、体温まるスープ。
・ผัดขิงทอดกับไก่
鶏肉と揚げショウガの炒めもの
（パット・キン・トート・ガイ）
ショウガをカリッと香ばしく揚げ、鶏肉と炒め合わせた中国風のタイ家庭料理。ほんのり甘く塩味のきいた味付けに、香ばしいショウガの香りが広がります。
・ไก่ทอดใบมะกรูด
鶏肉のこぶみかんの葉揚げ
（ガイ・トート・バイマックルート）
香り豊かなハーブとサクサクの食感が楽しめるタイの人気料理です。鶏肉を調味料に漬け込み、様々なハーブとともにカリッと香ばしく仕上げます。チリソースをつけていただきます。

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09/01/2026

★★★開講決定★★★
（引続きご受講生募集中）

　1月17日(土) 13:00～
【気まぐれタイ料理クラス]

・ไส้อั่ว＋ข้าวเหนียว+เครื่องเคียง
サイウア（もち米、付け合わせ付）
（サイウア＋カオニャオ＋クルアンキアン）
タイ北部・チェンマイの名物で、ハーブがきいたスパイシーなソーセージです。レモングラス、ガランガルなど、数種類のハーブをたっぷり練りこんだ香り豊かな一品は、もち米にもおつまみにもぴったりです。

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