05/05/2026
【基礎レッスン始まります🇹🇭】
はじめてタイ料理を習う方にも、
安心してご参加いただける基礎レッスンをスタートします！
ナムプラーやココナッツミルクなど、
タイ料理に欠かせない基礎の調味料について、
どのように作られ、どのように味を支えているのかを丁寧にお伝えします。
今回はオールドココナッツの殻を実際に割り、
削るところからご覧いただきながら、
ココナッツミルクが作られる工程をご紹介します。
（※今回は料理には使用しませんが、理解を深めるための工程です）
【基礎レッスン メニュー】
・グリーンカレー（市販ペースト使用）
ほんの少し手を加えるだけで、色や味わい豊かに。
ココナッツミルクの扱い方も含めてお伝えします。
・ヤムウンセン（魚介のタイ式春雨の和え物）
ヤムウンセンのドレッシング（白ドレッシング）の作り方やそれぞれの役割についてご紹介します。
・カイチョウ（タイ式卵焼き）
ふんわりと香ばしい食感に仕上げるコツをご紹介します。
グリーンカレーにぴったり！
・クルアイブアッチー（バナナのココナッツミルク煮）
バナナの香りの引き出し方や、お菓子作りの際のココナッツミルクの使い方をご紹介します。
まだ空きのあるレッスンもございますので、
トップページのリンクよりお申し込みお待ちしております✨
【予約状況】
5月7日（木）ディナー 残3席
5月8日（金）ブランチ キャンセル待ち
5月8日（金）ディナー 残1席
5月9日（土）ブランチ キャンセル待ち
5月10日（日）ブランチ キャンセル待ち
5月13日（水）ブランチ 残1席
5月14日（木）ブランチ 残1席
