Beauty cooking

20/01/2018

「魚が美肌作りに欠かせないってご存知ですか？」

腸で吸収された栄養は血管を通り全身を巡ります。

そして血管は肌に一番近いところに近づくと徐々に狭くなっていきます。

皆さんもよく知っている『毛細血管』です。

栄養を肌に十分に届けるためにはこの血管をスムーズに通る必要があります。

その役割を担うのが、健康に良いとされている、オメガ３系不飽和脂肪酸の『DHA』です。

『DHA』は、毛細血管を柔らかくし、血流を促す働きがあります。



そして、栄養を隅々まで運ぶためにもうひとつ大切な事が、血液がサラサラである事です。

ドロドロした血液ではせっかく柔らかくなった毛細血管でも流れが悪くなって、

肌の必要なところまで栄養が行き渡るのは難しくなってしまいます。

それを解決してくれるのが、サバやイワシなどの青魚に多く含まれるオメガ３系不飽和脂肪酸の『EPA』です。

青魚はDHAとEPAを同時摂取する事ができます。

青魚に期待される効果として、



・記憶力の向上、認知症を予防、血液サラサラ効果、冷え症の改善

・花粉症やアトピー性皮膚炎など、アレルギー症状を緩和

・高血圧、生活習慣病を予防

・滋養強壮、疲労回復

・アンチエイジング

などがあげられます。



2月4日『医食同源』料理教室より

・〆鯖/レディー大根の苺サラダ

・コンプリートバイオティック

※医療機関専用『高濃度乳酸菌』



・乳酸菌入り苺のカムカムドレッシング

※『カムカム』ビタミンＣ含有量世界一のスーパーフード

17/01/2018

「卓越した本物を感じて頂きたい✨」

1）ひと振りで、料理を魅惑の味へと誘う『味噌山椒』

・大豆やお米そして、無添加にこだわった味噌は、本来の深みある味に！

青森県津軽の梵珠山ミネラル水と、自然塩

【生産者　葉山 あさこ氏】

https://www.facebook.com/asako.hayama.58

・山椒を主体に、スパイス作りのスペシャリスト

当日教室にも参加予定

1）食べる美容液 　『Eat Beauty』

※アボカドオイル100％マヨネーズ

トランス脂肪酸0

・コールドプレスで摂取された、
100％アボカドオイルのみを使用。

2）瞬時に血流が躍動！
『ルッコラセルバティカ(無農薬)』

美味しさ栄養価を高める
革新的農法”アルギット”

【生産者　中山正成氏】
https://www.facebook.com/masanari.nakayama.96

美味しさ栄養価を高める、革新的農法アルギットの提唱者。

・アルギット（海藻）の栄養を大地に戻し、
自然のサイクルを活性化させ、
作物が本来持っている能力を最大限に引き出し、美味しさと栄養価を高めている。

「医食同源」料理教室

「メニュー」

　・アレルギー対策食前ハーブティー

　・〆鯖＆レディー大根の苺サラダ

　・鶏腿肉のサルターレ ルッコラ添え 味噌山椒の香り

　・鮟鱇肝の豆乳クリームの古代小麦パスタ

　・黄粉/黒胡麻のおからパン

　・南瓜ムースのおからタルト

　・消化促進食後ハーブティー

「日時」

・2月4日(日) 11:00~14:00

「場所」
【新宿御苑 Garden kitchen 】
東京都新宿区新宿1-5-4
　http://www.gardenkitchen.jp/sp/index.html

※新宿御苑前駅より徒歩3分以内

「参加費」
通常 ¥8500
今回はオープン価格より¥7500

※指定の口座へ、事前振込みを、お願い致します。

「持参品」
・エプロン、手拭き

・筆記用具、クリップボード

「キャンセルポリシー」

・7日前～5日前＝50％

・4日前～当日＝100％

「ご予約」

・現在キャンセル待ち

※「ネット予約」はこちらから

http://beautycooking.info/…/9%e6%9c%8830%e6%97%a5%ef%bc%88…/

05/01/2018

【医食同源 料理教室】

『薬効ハーブティー🌿』

年を重ねるにつれ、考えて
食べる質を上げていかなければ⤴
老け不安は募る一方↘

『専門医の技術力で、
薬効のあるハーブティーを
目的に応じてお届けしたい』
　
この教室では
最初にアレルギー対策のハーブティーを
食後に消化促進ハーブティーを
お飲み頂き

『寒さで凝り固まった身体を温めほぐし、
医食同源料理教室を目一杯楽しんで頂きたい』
薬剤師 弘中秀美の
想いが込めらています。

残席が残り僅かとなりました。
美容、健康食に興味のある方
どんなものが身体にいいんだろう？
簡単に作れるポイントを聞いてみたい
など
お気軽にご相談下さい(^.^)
一緒に楽しみましょう🎵

「日時」
・2月4日（日）11：00～14：00

「場所」
『新宿御苑ガーデンキッチン』
・東京都新宿区新宿1-5-4
　新宿御苑前駅より徒歩5分以内

「参加費」
・通常￥8500
今回はオープン価格より￥7500

「持参品」
・エプロン　・手拭き
・筆記用具　・クリップボード

「ご予約」
詳細、ご予約手続きは、
こちらからお願い致します。

http://beautycooking.info/…/9%e6%9c%8830%e6%97%a5%ef%bc%88…/

Beauty cooking
代表　立石直也

13/12/2017

『医食同源』

～食力で強く美しい身体を創る！

「医学×イタリアン」

分子栄養学を基盤に、美容と健康に特化した、

ご家庭でもスムーズに作れる

ヘルシーイタリア料理レッスン

☆基礎から効率よく学びたい方へ最適！



【今回のテーマ】

＜冷え・花粉症対策メニュー＞



1）食前ハーブティー

・アレルギー対策ブレンド

☆薬剤師 × シェフのオリジナルブレンドⅠ



2）「副菜」

・〆鯖/レディ大根の苺サラダ

☆Dr.真理子が特にお薦めする”最強”ヘルシーサラダ！



3）「主菜」

・鶏腿肉/ルッコラセルバティカ

　～塩麹生姜ソース 味噌山椒の香り

「付属」黄粉/黒胡麻の自家製おからパン

☆注目！ヘルシー食材生産者様とのコラボレーションメニュー



4）「主食」

・鮟肝/豆乳クリームの古代小麦パスタ

☆栄養価の一際高い「古代小麦」の滑らかパスタ



5）「デザート」

・南瓜ババロアのおからタルト

☆濃厚ババロアとしっとりタルトの絶妙マリアージュ



6）「食後ハーブティー」

・消化促進ブレンド

☆薬剤師 × シェフのオリジナルブレンドⅡ



「医師」斉藤 真理子　分子栄養学

「薬剤師」弘中 秀美　薬効ハーブ

「シェフ」立石 直也　イタリアン



「日時」

・2月4日（日）11：00～14：00



「場所」

「新宿御苑ガーデンキッチン」

http://www.gardenkitchen.jp/sp/index.html

東京都新宿区新宿1-5-4

　新宿御苑前駅より徒歩3分位



「参加費」

通常￥8500

今回はオープン価格より￥7500



「持参品」

・エプロン　・手拭き

・筆記用具　・クリップボード



「ご予約」

・先着順、定員時〆切

　・ご予約は、こちらからお願い致します。

http://beautycooking.info/%e6%96%99%e7%90%86%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3/9%e6%9c%8830%e6%97%a5%ef%bc%88%e5%9c%9f%ef%bc%8911%ef%bc%9a00%ef%bd%9e14%ef%bc%9a00/

ガーデンキッチンは「料理を」中心にしたレンタルキッチンスペースです。　20坪の広さでありながら低価格！　料理教室はもとより、仲間同士が集まって自慢の料理を披露するパーティなど。　お気軽にご利用ください。

14/11/2017

【お母様の誕生日を御家族で心温まる祝福】
『出張料理 in 西荻窪』
デザートを、
『Happy birthday ひろこ💘』
初めてお伺いするお宅でしたが、喜んで頂けたようでよかったです😆

ステーキの焼き方に興味津々のようで、
コツをお伝えすると、
あまりにの簡単さにビックリされてました笑

P.S
出張料理
11月　Sold out
12月　2(土)昼・夜

今年は例年に無く、早めに埋まりそうです。
出張料理も認知されてきたのかな？

#医食同源 #料理は想いで創られる #社会貢献

PRIME CHEF
http://www.primechef.jp/chefs

Beauty cooking 代表　立石直也

3,000円から一流シェフに出張料理を依頼できるPRIME CHEFの出張シェフ一覧ページです。登録している出張料理人は高級レストランやケータリングで活躍する厳選されたプロのみ。利用者の90%がまた同じ出張シェフに来てほしいと絶賛！

29/10/2017

＜Dr.×Chef 分子栄養学イタリアン＞

前回、コラボさせて頂きました、斎藤真理子先生が院長を務めておられる、山本メディカルセンターへ

ひでまりの弘中秀美社長、アドバイザーの西野さんと打ち合わせにお伺い致しました。

来年、料理レッスン、出張料理会では、多分前例の無いコラボを企画しております！

詳細は決まり次第アップし、ご報告させて頂きます。

ビューティーフードクリエイター

立石直也

http://beautycooking.info/

07/10/2017

＜エミリー Happy Birthday & Halloween＞

いつもお世話になっているエミリー宅へ

久しぶりの出張料理

栗好き、普通じゃ面白くないので、

今回はHalloweenバージョンに

喜んでくれるといいな？



P.S

出張料理

栗デザートは10月まで



いつまでも清らかに美しく

Beauty Cooking

代表　立石直也

28/09/2017

＜出張料理レッスン in 多摩区＞

〆サーモン/秋根菜のカルパッチョ

キノコ茸のボロネーゼパスタ

林檎's スフレ

まずどうしたら美味しくなる？の種を皆で考えて頂き、頭に出来るイメージを描いて頂きました。

実習に入ると、ここを磨けば必ずよくなるのが個々其々に見えてきます。

動く事で疑問が浮かび、質問が飛び交う

もっと見てあげたい後ろ髪をひかれる思いで、2時間30分余が経過しました。

やり終えたあとの充実感なのかな？

皆さんの飛び切りの笑顔と楽しかったの言葉に、心が癒されたひとときでした。



P.S.

1）このイベントに立ち会って下さった関西人のTさん、女性のKさん

色々準備などお手伝い頂き、本当に有難うございました。

10月に同僚がそちらへお伺いさせて頂きますので、ご説明などして頂けると助かります。

その時は宜しくお願い致します。

2）アシスタントで来て頂いたYちゃんも、お疲れ様でした。

アシスタントは大分慣れてきたので、調理も少し手伝えるシェフBを目指して頑張ろう！



料理は想いで創られる
Beauty Cooking
http://beautycooking.info/

代表　立石直也

26/09/2017

＜ZANSHO-P 山椒＞

「生産者」葉山 あさこ
「ZANSHO-P」
https://tsuku2.jp/zansho-p

【山椒】カリウム、カルシウムを豊富に含む美容食材
　6種類全て味見させて頂きました。

その中でもこれは！と感じたものが”味噌山椒”でした。

山椒に、コクとほどよい甘味と味噌の香りが加わり、
絶品調味料に！

「鶏肉のアロースト~味噌山椒の香り」

味噌山椒を焼いた鶏に振り掛けるだけで、
味にハーモニーがうまれ
鶏の旨味もよりも強く感じられます。

こちらも、出張料理のお客様に感想を聞いてみたところ
やはり味噌山椒が1番人気でした。

梅山椒は見た目が美しいのですが、
もう少し梅の香を感じられればと、

焼き鳥にも合いそう
ふりかけやすい小瓶などあると可愛らしい
などのご意見頂きました。

料理は想いで創られる
Beauty Cooking
http://beautycooking.info/

代表　立石直也

26/09/2017

＜食べる美容液 アボカドオイルマヨネーズ＞

「生産者」中山 正成

「GRACE NATURE 」
http://www.gracenature.jp/

”食べる美容液”というフレーズに魅力を感じ、
まず味見させて頂きました。

コク、キレのある酸味、後味のすっきり感、
2ランク上のヘルシーマヨネーズです。

鶏肉と相性がよいのではないか？と思い、

豆乳を少し加え伸ばしディップスタイルにし、

「鶏肉のアロースト　アボカドマヨネーズ添え」

～味に変化が生まれ、後味がしつこくないので、

さっぱりとお召し上がりできるのではないかと思います。

グラタンや、ポテトサラダ、
牡蠣フライにつけても
美味しく召し上がれると思います。

折角なので、出張料理の際にお出しし、
お客様にも、感想を聞いてみました。

【感想】

鶏肉と合う。さっぱりと食べられる。
お洒落なチキン南蛮。
コストパフォーマンスが良ければ買いたい。
スーパーなどで購入できますか？
などのご意見を頂きました。

P.S

料理、アシスタント、
出張料理に興味があるという方は、
下記までお問い合わせ下さい。
出張先は主に、横浜～東京が多いです。
[email protected]

料理は想いで創られる
Beauty Cooking
http://beautycooking.info/
代表　立石 直也

25/09/2017

「30名様分の料理提供 ＆ アシスタント」

「出張料理」新宿御苑Garden イースト

20～30代の方が多い、お集まりのようでしたので、

少しボリュームにウェイトをおいたメニューをご提供させて頂きました。

余った分はパック詰めにしてお持ち帰り頂きました。

アシスタントに来て頂いた主婦2名の方の頑張りのおかげで、

お客様の方々からもお褒めのお言葉を頂けました。

流れで、料理の質問など、お客様、アシスタントと楽しいひとときを

過ごせた事に感謝致します。



P.S

料理、アシスタント、出張料理に興味があるという方は、

下記までお問い合わせ下さい。

出張先は主に、横浜～東京が多いです。

[email protected]



料理は想いで創られる

Beauty Cooking

http://beautycooking.info/

16/09/2017

タンパク質を中心に美容・健康力を高める！

＜基礎技術2＞
【豚肉のカッチャトーラ　麦味噌ソース】

ここでマスターして頂きたい、
いや必ずできる事！

1）豚肉をジューシーに焼けるようになる！

2）キノコの旨味を際立たせた炒め方ができる！

3）麦みそ赤ワインソースが20分以内に作れる！

4）食べた方に、真心と確かな美味しさを与え、活力をお届けする！

出来ないのは能力ではありません！

明確なレシピ、教える人の能力、本人のやり抜く力
この3つが必要です！

真剣に取り組めば、3回目で自分の技術として残ります。

自分が責任を持って、明確なレシピと技術を
レクチャー致します。

豚肉料理は今年はこれでおしまいです。

最低1人1回は、調理機会がありますので、

肉料理を極めたい方は、このメニューをお選び下さい！

皆様に来てよかったと思って頂けますよう、
誠心誠意頑張りたいと思います。

当日はお気をつけてお越しください。

※受付締切りは、9月23日（土）迄となります。

詳細はこちらよりご覧頂けます。

http://beautycooking.info/

P.S.
粋internationalと共に、
美容、健康で少しでもお役に立てればとの想いからの活動です。

ご支援頂けると幸いです。

いつまでも清らかで美しく✨

Beauty Cooking 代表　立石 直也