![包まなくてもジューシーに仕上がります「かぶせるだけ餃子」
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袋でこねた肉だねを絞って皮をかぶせるだけの簡単餃子レシピ！肉だねには片栗粉が入っているので肉汁もしっかり閉じこめます♪
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■材料 (2人分)
・餃子の皮 10枚
・豚ひき肉 150g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 120g
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・オイスターソース 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
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■手順
(1)ポリ袋に豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでもむようにして混ぜる。キャベツを加えてなじむまで混ぜる。ポリ袋の端を切り落とす(肉だね)。
(2)フライパンに肉だねを1/10量ずつ間隔をあけながら絞り出す。餃子の皮を1枚ずつ被せて形をととのえるように軽くつまみ、肉だねになじませる。
(3)中火で熱し、パチパチと音がしてきたら水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、肉だねに火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
(4)ごま油をまわし入れて中火にし、こんがりとするまで焼く。(お好みで酢醤油をつけてお召し上がりください。)
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声：音読さん
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