祐成陽子クッキングアートセミナー

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

＼無料説明会実施中／
今日は実際に通った方がどのようにフードコーディネーターとしてキャリアを築いているか、
何のために資格を取りどのように活かしているのか、実例を交えてご紹介します！

フードコーディネーターって何をするの？という質問も多くいただきます。
飲食店のメニュー開発
食品のパッケージの調理・スタイリング
ドラマやcm、雑誌での調理・スタイリング
その他、フードフォトグラファーとして独立された方もいますし
フード系ワークショップを開催したりと
まさに【食の何でも屋】

この自由さこそ、フードコーディネーターの面白さです。

●卒業生のキャリア実例●

Aさん　20代女性
他キャリア→フードコーディネーターへ
副業可の会社で働きつつ、フードコーディネーターほお仕事依頼があれば有給休暇などで対応。
まずは実績を積んで、ゆくゆくは独立したい！

Bさん　40代女性
自身のキャリアアップに！
既に料理教室を開催していたものの、おしゃれに魅せるスタイリングの知識を深めるためにスクールに入校。
卒業後はスタイリングも教えられる料理教室に！

Cさん　30代女性
自身のキャリアアップに！
勤めている会社（デザイナー）で食にまつわる依頼が増え、「もっと美味しく魅せる技術を学びたい」と思い入校。
これまで"何となく"で対応していたお仕事も卒業後は自信をもって対応できるようになった！

Dさん　50代男性
自身の新たな夢に向かって！
定年退職後にカフェをやりたいと考えているが、飲食店の勤務経験がなくキレイな盛り付けもわからない。
メニュー開発から盛り付け、食器の選び方までスクールで知識を蓄え、自信を持って開業へ！

様々な年代の方が資格取得をきっかけに、前向きにキャリアを積み重ねているのがわかります✨

よく「フードコーディネーターの資格って絶対必要ですか？」とも聞かれます。
国家資格のように必ず必要な場面はありません。
でも、本気で食の仕事に向き合う、そんな時に資格取得が大きなきっかけ・武器になります💪

☑️信頼される「肩書き」をもてる
☑️広い知識・センスが身につく
☑️食のプロとして自信がつく

ぜひ、プロとしてのきっかけを祐成陽子クッキングアートセミナーで掴みませんか？

＼フォローもしてくれたら嬉しいです！／
詳しくはプロフィールよりHPをご覧ください。

説明会では、二葉先生・陽子先生にあなたのお悩みに応じたカリキュラムのご相談ができます。

オンライン説明会・来校型説明会からご都合に合わせてお選びいただけます。

その他お問い合わせ・質問などコメント欄やDMでお気軽にどうぞ！

#フードコーディネーター #フードコーディネータースクール #フードスタイリスト #フードスタイリング #フードの仕事 #テーブルスタイリング #テーブルコーディネート #テーブルウェア #食空間コーディネーター #インテリアコーディネート 
#フルーツカービング #ベジタブルカービング #マンツーマンレッスン #プライベートレッスン 
#器好き #料理好き #料理写真  #食のある暮らし #料理好きな人と繋がりたい #食を楽しむ暮らし
#大人の学び #大人の習い事 #東京習い事 #自分時間 #資格取得  #キャリアチェンジ #週末レッスン
#カフェ開業 #バー開業 #飲食店開業

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

＼無料説明会実施中／
春は新しいスタートの季節🌱✨
ということで、説明会のお申込みや入校に関するお問い合わせも増えています！

中には、
「4月から通いたいと思っていたけど、会社で部署異動がありスクールに通う時間が取れるか不安😣」というご相談も。

祐成陽子クッキングアートセミナーは完全プライベートレッスンです。
そのため、いつからでも通い始められます👏
4月にこだわらなくても、この春🌷のうちに新しいチャレンジしてみてはいかがですか？　

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こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

3・4月はスクールのカリキュラムにもある「飾り切り」をリールにてお届けします！

やっと春めいてきた、、、🌷🌷ということで、卒業や入学のお祝いにつかえたり、お弁当のアクセントにもオススメの飾り切りを教えます☺️💓

複数回に分けて、お皿の上に並ぶ可愛らしい飾り切りをレクチャー！
実用的な技術なので、この投稿を見た方はぜひチャレンジしてみてください💪

教えてくれたのは、、、✨
フードコーディネーター・料理研究家として活躍されていて、
祐成陽子クッキングアートセミナーで講師も務める「ほりえさちこ」先生🍳

［大人かわいい飾り切り］という書籍も主婦の友社より、出版されています✨✨

スクールではこうした一流の先生方から直接！技術を学べちゃいます😯✨
ぜひ、春の新しいチャレンジに💪習い事・資格取得としていかがですか？
祐成陽子クッキングアートセミナーが気になる方は、プロフィールのハイライト【説明会】のリンクよりご応募ください😚

また、スタイリングや料理で悩むことなどあればコメント・DMしてください♪
これからの投稿で先生たちが解決してくれるかもしれません💪

その他、当校についての質問などもお気軽にコメント欄またはDMでどうぞ💓

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#大人の学び #大人の習い事 #東京習い事 #資格取得 
#レシピブログ #テーブルスタイリング講座 #フードスタイリング 講座 #スタイリング講座

使ってみたい！と思った方は「✨」をコメントしてください♪

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

今回も、前回に引き続き二葉先生オススメのキッチンアイテムをご紹介します✂️
第二弾は「フードスタイリング、盛り付けに便利なアイテム」がテーマ。
フードコーディネーターなら持っておきたい必須アイテムです。

１つ目は【盛りつけ箸】
一見、通常の菜箸に見えますが
菜箸に比べて先が細く、細かい作業がしやすい箸です。
フードコーディネーターの仕事のメインとも言える、「盛り付け」を仕上げるアイテム。
撮影時には、「表面に具材を満遍なく見せたい！」や「最後にハーブを飾りたい」などミリ単位の調整が必要になります😯
この盛りつけ箸なら繊細な作業もしやすくなります✨

動画はサラダをふんわり高さを出して盛り付けています。葉の色味などを見ながらバランスよく、盛りつけ箸で1枚ずつ積み重ねるようなイメージで高さを出していきます🥗

２つ目は【韓国スプーン：スッカラ】
ビビンパなどに添えられている、柄が長く大きめなことが特徴の韓国スプーン。
柄が長いので高さがある容器の中を取り出しやすく、炒めものに使っても熱くなく、スプーンの深さもあるので液体調味料にも使いやすい、
と良いことたくさんのアイテム。
また、ドレッシングをかけるなどのシズルシーンの撮影では、柄が長いため手が移り込まないというプロならではの利点もあります🥄✨
韓国料理はもちろん、エスニック系の料理に添えると、雰囲気のあるスタイリングにもなります🌶️

３つ目は【シリコンスプーン】
小さくて小回りもきく、シリコンで弾力性があるスプーン。
ジャムなどの瓶の中身も隅々まで綺麗にすくうことができる優れものです！
ミニサイズのゴムベラとしても使えます👌
日常ではジャムだけでなく、レトルトパウチのカレーやソースなどを掻き出すときにも便利。

レシピ開発ではg単位で調味料を調整することも。
料理番組でも、事前に計量された調味料が小さいガラス小鉢に入っているのを見たことありませんか？
例えばマヨネーズなど粘性のある調味料などは小鉢にくっついた分も、本来入れるべき分量なのです。
それらを全てきれいに取りきり、初めて正確に分量通りに調理ができます。
シリコンスプーンはそういった場でも活躍してくれます。

美味しい料理、美しい料理を作り出すために欠かせない、便利なアイテムたちです☺️✨

私もレッスンの中で実際に使用し、便利さに気付きスッカラとシリコンスプーンは自宅に買いました🙆‍♀️

が、シリコンスプーンはちょこっと注意⚠️
最初、100円ショップで買ったのですが、パッケージを開けて触ってみると柔らか過ぎる、、！
先端が薄くペコッとめくれ、上手く力が伝わらず使いにくかったため買い直しました🥲
みなさんも、お好みの柔らかさがあると思うので注意して探してみてください💡🫡

授業やスクールについて、ご質問などはお気軽にコメントまたはDMでどうぞ✉️❣️

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#レシピブログ #テーブルスタイリング講座 #フードスタイリング 講座 #スタイリング講座

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

今回は、二葉先生オススメのキッチンアイテムをご紹介します✂️
私もスクールで使って感動し、真似して買ったアイテムもあります🤭

第一弾は「調理をグッとスムーズにするアイテム」です。

１つ目は【グレーダー】
グレーターはチーズや、レモンや柚子の皮、にんにく、しょうが、ホールスパイスなど、さまざまな食材を削るアイテムです。
フライパンの上で削り、直接食材を加えることができ、調理の効率も⤴️👍

さらに、おろし金よりも細やかに、余計な力をいれずにふわふわに削れるので
グレーターを使うと、食材の口どけの良さや香りが際立ち、料理がワンランクアップしますよ。

２つ目は【手のひらキャベツピーラー】
こちらは当スクールの校長先生、祐成陽子先生が開発した、とても便利なキッチンアイテム。
面倒なキャベツの千切りや玉ねぎのスライスが、このピーラーなら、食材を撫でるようにスライドさせるだけで簡単にできます💪
包丁では難しい、薄く揃った美しいスライスカットができるので、料理の見た目もキレイに😍

３つ目は【カーブキッチンバサミ】
このカーブキッチンバサミも祐成陽子先生が考案・開発した、フードコーディネーター必携アイテム✂️❤️
程よい独自のカーブが、食材をホールドし、お肉も野菜も簡単にカットできちゃいます！
私的に1番切って欲しいのは、皮付きの鶏肉です🍗
包丁だと皮と身の間で滑ってしまい、皮が剥がれてしまうことも。
でも、このハサミだと皮も滑らずジャキ！っと切れます✨

刃渡が長いので、ピザなどのお料理のカットにも◎
包丁もまな板も使わずに、食材を切ることができ、片付けの手間を削減！

●余談ですが、、、
カーブキッチンバサミの持ち手はハート❤️になっています！
校長・陽子先生のちょっとでも料理が楽しく、ラクに感じてもらえたら嬉しいという想いから「キッチンより愛を込めて」というメッセージが隠されています😉

いかがでしたか？
スピーディに、美味しく、そして美しい調理ができる３つのアイテムをご紹介しました。

使ってみたい！と思った方は「❤️」をコメントしてください♪

授業ではフードコーディネートに関わることを幅広く学ぶ中で、調理時にこれらのアイテムを活用することも多くあります！
使いやすく気に入ったアイテムがあり、二葉先生に「どこのものですか？」と聞くと気さくに教えてくれました😊

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SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

今回は、二葉先生オススメのキッチンアイテムをご紹介します✂️
私もスクールで使って感動し、真似して買ったアイテムもあります🤭

第一弾は「調理をグッとスムーズにするアイテム」です。

１つ目は【グレーダー】
グレーターはチーズや、レモンや柚子の皮、にんにく、しょうが、ホールスパイスなど、さまざまな食材を削るアイテムです。
フライパンの上で削り、直接食材を加えることができ、調理の効率も⤴️👍

さらに、おろし金よりも細やかに、余計な力をいれずにふわふわに削れるので
グレーターを使うと、食材の口どけの良さや香りが際立ち、料理がワンランクアップしますよ。

２つ目は【手のひらキャベツピーラー】
こちらは当スクールの校長先生、祐成陽子先生が開発した、とても便利なキッチンアイテム。
面倒なキャベツの千切りや玉ねぎのスライスが、このピーラーなら、食材を撫でるようにスライドさせるだけで簡単にできます💪
包丁では難しい、薄く揃った美しいスライスカットができるので、料理の見た目もキレイに😍

３つ目は【カーブキッチンバサミ】
このカーブキッチンバサミも祐成陽子先生が考案・開発した、フードコーディネーター必携アイテム✂️❤️
程よい独自のカーブが、食材をホールドし、お肉も野菜も簡単にカットできちゃいます！
私的に1番切って欲しいのは、皮付きの鶏肉です🍗
包丁だと皮と身の間で滑ってしまい、皮が剥がれてしまうことも。
でも、このハサミだと皮も滑らずジャキ！っと切れます✨

刃渡が長いので、ピザなどのお料理のカットにも◎
包丁もまな板も使わずに、食材を切ることができ、片付けの手間を削減！

●余談ですが、、、
カーブキッチンバサミの持ち手はハート❤️になっています！
校長・陽子先生のちょっとでも料理が楽しく、ラクに感じてもらえたら嬉しいという想いから「キッチンより愛を込めて」というメッセージが隠されています😉

いかがでしたか？
スピーディに、美味しく、そして美しい調理ができる３つのアイテムをご紹介しました。

使ってみたい！と思った方は「❤️」をコメントしてください♪

授業ではフードコーディネートに関わることを幅広く学ぶ中で、調理時にこれらのアイテムを活用することも多くあります！
使いやすく気に入ったアイテムがあり、二葉先生に「どこのものですか？」と聞くと気さくに教えてくれました😊

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正解したよ！という方は「👌」をコメントしてくださいね♪

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

あっという間に今年も12月、、、！早い😖

12月といえば、クリスマス🎄🎅
そんなクリスマスシーズンにあるあるのNGスタイリングとその解決法をクイズ形式で出題します✨

楽しみながらスタイリングの勉強になると嬉しいです☺️

まずはクイズ編から！

クリスマスシーズンに増える"ワインのスタイリング"

①・②の2枚の画像があります。
どちらかはNGスタイリングです。
どちらがNGか、どこがNG部分な考えてみてください！
※ワインが注いである・ない、は関係ありません。

正解は・・・

①がNGスタイリング🙅‍♀️

【ここがNG】
ワインボトルは寝かしません！🍷
スタイリングやフードコーディネートの大切なポイントとして「実際の食卓で起こり得ない不自然なことはしない」というものがあります。

二葉先生によると以前は商品ラベルを見やすく入れるために寝かして撮ることもあったが、
今は自然な中でいかにおしゃれに、美味しそうにスタイリングするか、が主流だそう💡

エチケットとしてワインホルダーに寝かすならOK🙆‍♀️

ということで②がGOODスタイリングです✨
②の撮影ポイントとして、ワインなどのボトルが大きいものは後ろに置き、低めの位置から斜めに撮るとラベルも入ります👌

＼ちょこっとレッスン／
こちらの写真はボトルを上まで入れたバージョンです。
背景がスクールのようにお庭が写り込むなら素敵ですよね。

でも、実際のおうちではテレビなど生活感が溢れるものが写り込んでしまうことも。。。

どうすればいいの？！

実は、、、スクールでも最後の写真のように、窓際にバック材を置いて撮影しています✨
写真では広いテーブルの様に見えますよね😳

おうちでよりキレイな写真を撮りたい、という方は窓の前や写り込みが少ない場所にバック材を置き撮影することもおすすめです。

また今度、バック材の作り方も紹介したいと思います✨

スタイリングで悩むことなどあればコメントしてください♪
これからの投稿になるかもしれません💪

その他、質問などもお気軽にコメント欄またはDMでどうぞ☺️

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正解したよという方は挙手！「🙌」をコメントしてください♪

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

今回はいきなりですが、、、クイズです！！

①と②の写真があります。

10月29日に行われたレシピブログ様とのコラボ講座に参加してくださったブロガーさんのスタイリング（Before）と二葉先生のアドバイス後のスタイリング（After）です！

どちらがAfterの写真だかわかりますか？🥐

正解は・・・

どちらも②が二葉先生のアドバイス後のスタイリングでした✨

今回はブロガーの方ということで普段からスタイリングを意識されているので、Beforeの写真もテーマに合っていて素敵です✨
だからこそちょっとの違いでお料理の見え方が変わるのを実感してもらいやすい！ということで
クイズ形式にしてみました💡

二葉先生のアドバイスとともにスタイリングのポイントをご紹介！

●最初のスタイリングテーマ：”クロワッサンで北欧オープンサンド”

【Point】
Beforeのメインのお皿の上がさみしい感じがしたので、ぶどうを一緒に盛りました。
カゴがなくなりアイテムが減ることで、オープンサンドが際立つようになります！

【Point】
飲み物は紅茶だったのですがカップとの相性や撮る角度で、ほうじ茶のような風合いが出てしまっていたので白ワインに変更し北欧らしさをプラス。

👍ここがGood👍
北欧らしいお皿と柄のナプキンを選んでくれたのはGood！バック材との相性も良いですね😊

●2つめのスタイリングテーマ：”フランスのカフェでブランチ”

【Point】
Beforeのスタイリングはメインとその他でお皿がわかれており、バラバラとした印象でした。
サブにしているマットなグリーンのお皿の方が気に入っているとのことでしたので、思い切ってそのお皿をメインにしました。
一見小さく見えるお皿でもあえてはみだして盛り付けると、クロワッサンもボリューム感が伝わりますね。

👍ここがGood👍
バック材から連想したパリのポストカードのチョイスが遊び心がありCute！
ポストカードの朱色と、クロスのタグの朱色がリンクしていてまとまりも出ますね🎈

このように、元のスタイリングやアイテムを活かしつつ二葉先生がより料理が引き立つように、
ブラッシュアップしながらアドバイスをくれます✨✨

いかがですか？
Instagramにはいつも完成形の写真をのせていたのですが、Before→Afterで見るとよりスタイリングのコツがわかりやすいですよね🤔💡

スタイリングのコツをもっと知りたい！という方「🙌」をコメントしてください♪
質問などはお気軽にコメント欄またはDMでどうぞ☺️

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自分も受けてみたい！と思った方は「❤️」をコメントしてください♪

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

今回は10月29日に行われたレシピブログ様とのコラボ講座の様子をご紹介します！

今回はブロガーの方々のステップアップを目的としたスタイリングの講座です。
このためだけに二葉先生が考えたオリジナルの内容で、一人一人にアドバイスをする時間を持ちたいという想いから、セミプライベートレッスンで行いました。

まずはスタイリングする際の考え方や、アイテムを選ぶ順番などをテキストを見ながら座学で教わります✏️
次に、教わった内容に沿って二葉先生が目の前でデモンストレーションを行います🥪

目の前で二葉先生が軽やかに、美しく盛り付けていく様子を見ていると
それまでバットに入っていた料理たちが「ねえ！見て！美味しそうでしょ？」と言わんばかりに輝き出します😚✨

その後、生徒の皆さんとスタイリングルームに移動し、各個人に割り振られたテーマに合わせて食器やスタイリング小物を選びます。

スタイリングルームにあるたくさんのアイテムから選ぶので生徒の皆さんは
「多くて選ぶのも難しい〜💦お家だとよく使うお皿が定番化してて悩まないから」とおっしゃっていました。
でも、さすがフード系ブロガーの皆さん😳限られた時間の中で手際よく選んでいました！

そしていよいよ、実際にスタイリングや盛り付けの時間です。
皆さん真剣に、何度もカメラ越しに確認し悩みながらもご自身のスタイリングを作り上げていました✨

最後は、元のスタイリングを活かしつつ二葉先生がより料理が引き立つように、ブラッシュアップしながらアドバイスをくれます☺️
最終形のスタイリングを撮影した後には、質疑応答タイムがあり特別講座の終了です🌱

本当にフードコーディネーター養成カリキュラムをギュッとした濃い内容で、午前と午後の2回開催でしたがどちらの生徒さんも学ぶ姿勢を持ちつつ、楽しんでスタイリングに向き合ってくださっていることが伝わりました☺️

自分も受けてみたい！という方「❤️」をコメントしてください♪
質問などはお気軽にコメント欄またはDMでどうぞ🌱

【企業の皆さまへ】
このように企業様のご要望に応じてオリジナルの講座を作ることも可能です💡
ユーザーの方向けのサービスとして、または従業員の方のステップアップのための講座など。
詳しくはプロフィールのハイライト【企業向け】のリンクからお問い合わせください。

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スタイリングに興味が湧いてきた！という方「👀」をコメントしてください♪

こんにちは！
SUKENARI YOKOクッキングアートセミナーSNS担当の永瀬です🙋‍♀️

今回は「メニュー開発＆スタイリングレッスン」での実際の作品をご紹介！

今回も撮影にご協力いただいた生徒は椿さん。
詳しくは前回投稿も読んでみてくださいね👀

椿さんは、もし自分がカフェをオープンしたら・・という架空の「つばき食堂」メニューというテーマで、スパイスを使用した定食を作り上げていました🌶️

この日はご自身で考えたレシピを調理・スタイリング・撮影する実践型レッスンです🍳
料理のメインカットに加え、イメージカットを3枚撮影するのですが、
調理に取り掛かる前に二葉先生と撮影イメージのすり合わせがあります。
その際も二葉先生から「こういうアイテムを使うとおしゃれに見えそう！」等アドバイスをもらえます。

ちなみに、3枚目の写真の器は先生が韓国で買った作家もので、写真からもシャープで洗練された空気が伝わります。

4枚目の写真は、アメリカのアンティークのスパイスブックの上に、南アフリカの器に唐辛子を入れて撮影。
温かさとスタイリッシュさが重なり、スパイスがテーマのレシピイメージと合致しています。

普段なかなか触れることができない、世界のアイテムを使えるのもスクールに通う上で楽しみのひとつ☺️✨

実際に出来上がった時に、二葉先生がおすすめしてくれたアイテムが雰囲気にばっちり合っているのを見ると、
【実物を見る前に頭でスタイリングを組み立てているんだ、、、】と二葉先生のセンスに触れることができ感動します😳✨

椿さんはスタイリングについて「最初は考えすぎて色んなアイテムを盛り込みすぎてうまくまとまりませんでした。でも、レッスンを重ねていくうちに加減を掴めてきたのと、自分が好きなスタイリングがわかってきました」と話していました。

授業での学びを続けていく中で、自身の成長を感じられるレッスンが祐成陽子クッキングアートセミナーにはあると感じました！
調理やスタイリングに自信がなくても、ひとりひとりの目標や実力に合わせて授業を進めてもらえるのもプライベートレッスンの魅力です✨

少しでも気になったらお気軽に、説明会にご参加ください。
プロフィールのハイライト【説明会】のリンクよりお申し込みいただけます！

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