16/06/2026
NHK仙台放送局ラジオ第一「Nandary」に出演しました！
今年度初めて、そして久しぶりの出演ということで緊張していましたが、楽しくお話しすることができました。
さて、今回の放送では、「ミックスビーンズでタルタル風ロールパンサンド」（みやぎ発防災レシピカレンダー4月掲載レシピ）をご紹介させていただきました。
このレシピは、日持ちしやすく、災害時に不足しがちなたんぱく質や食物繊維を摂取できるミックスビーンズを、子どもでも食べやすいタルタル風にアレンジしたサンドウィッチです。備蓄食品を活用しながらも、普段の食事としておいしく食べられるよう工夫しました。
また、アレンジレシピとして「チリビーンズサンド」もご紹介しました。ミックスビーンズをトマトケチャップやチリパウダーで味付けし、さっぱりとした中にもピリッとした辛さを感じられる、大人の方にもおすすめの一品です。
レシピではロールパンを使用していますが、食パンや缶詰パンなど、お好みのパンと組み合わせることでさまざまなアレンジを楽しむことができます。
さらに、火を使わずに調理でき、洗い物も最小限で済むため、災害時はもちろん、忙しい日の朝食や軽食にもぴったりのレシピとなっています。
今回もFood and Smile!の活動や考案したレシピを紹介できる貴重な機会をいただき、ありがとうございました。
 ご紹介したレシピは『Nandary』のホームページで公開しておりますので、ぜひご覧ください。
次回の放送もお楽しみに！
（文章：4年角張）
