イタリア料理教室　オッティモ

七飯町フルーツロードは
秋色がいっぱいでした。

シュガープルーンもいっぱい並んでました。
追熟してタルトに

お目当ての林檎ちゃんは
これからだった〜
タイミング良く買えますように

グングンと気温も上がって
参りましたね〜

新緑が眩い季節ですが
夏も足早にやってきそう〜
レモンの手仕事で
暑い夏に備えましょ〜

広島から
やってきた無農薬栽培の島レモンで
レモンビネガーシロップを
仕込むワークショップを開催します。
アスパラの季節中なので
ランチは
オッティモスペシャリテ
アスパラランチプレート付き

開催日 6月11日（水）10時半〜13時半
参加費　8,000円

札幌少人数制
イタリア料理教室オッティモ

2月は陽気なイタリア野菜フェス♪
そしてみんな大好きネーブルオレンジが
旬真っ最中
今年も恒例♡南房総から無農薬栽培の
イタリアお野菜をお取寄致します。
真冬の食卓が一気に春色になります〜
ちょっぴりほろ苦いお野菜達で
プチデトックス！
春を迎える準備をしましょう。

お席の空き状況はこちらです。

2月13日（木）11時〜 空いてます
2月14日（金）11時〜 満席
2月15日（土）18時〜空いてます

ご予約＆お問い合わせは
メッセージお気軽にどうぞ

辰年の大寒シーズンに
仕込んだ１年熟成味噌
一粒万倍日の今朝に
蔵出ししてみました♡

毎年の事ながら
重石から外す時はドキドキです〜

開けた瞬間
お味噌の香りが
ぶわ〜んと香り
真新しいお味噌色が
目に飛び込んできました。

いい感じです〜

仕込んだのは
1月２８日。麹とお塩とお豆だけの
ミラクルな発酵食品
今夜は大好物の具
お芋と玉ねぎとお揚げさんの
お味噌にします〜

昨年度ご参加の味噌部員の皆さま
そろそろ蔵出しオッケーでございますょ。

そして
今年もオッティモ味噌部
発動致します。
部員さん募集中

☆開催日　各日２名様限定

☆1月29日（水）
10時〜4時間程度

☆2月1日（土）残1名
11時〜4時間程度

参加費　7,500円
完成２キロの材料＆お昼ご飯付き

29日は、お一人様でもペアでの
お申し込みでも大歓迎です。

今年はトライしてみたい！皆さま
是非♡寄りすぐりの材料をチョイスして
My味噌作りで
１年の手仕事スタート致しましょう

追伸
昨年度の部員さんで
材料のみシェア購入の方は
メッセージでどうぞ
お豆も新豆をご準備致します。

Buongiorno！
7月２０日
オッティモの夏のエース
ぼんちゃん🍅
高リコピン旨味抜群の夏トマト
加熱向きではありますが
生食でも美味しい
二刀流トマト♡

オッティモECサイト
メルカートオッティモにて
ご予約スタート致しました♡

収獲は
週に１度
毎週（金）に札幌オッティモへ
入荷致します。
１０キロ単位での
ご予約は農場から直送で
（木）発送のスケジュールで
ございます。

ご予約
お待ちしております。

メルカートオッティモひとり店主
イタリア料理教室オッティモ
高橋やすこ

オッティモ函館遠征

いよいよ1週間後となりました。

函館の皆さま♡
あれこれ準備中でございます。
札幌のオッティモレッスンの
商品棚に並ぶ
秋のラインナップを
食べる教室inはこだて工芸舎さんの
棚にも開催中２日間限りと
なりますが、沢山並べてお待ちしています。

函館イベント用に
一足先に寄せた
広島の無農薬島レモン！
秋限定のうぐいす色です。
農家さんにお願いして
小ぶりなものを選らんで収獲して
もらいました。

レモンも販売致します
そしてレモンケーキも！

当日は、皆さまとデモでサラダ
ドレッシングを作りますよ〜
青いレモン☆スペシャリテです！

そして
無農薬シリーズの
木頭柚子のオリーブオイル
私の大好きな青柚子胡椒も

夏の教室で皆さま
興味を持って下さってた
オッティモで長年愛用してる
有機JAS認定のオリーブオイルも
小瓶を寄せたので
持って来ます〜

その他
十勝マッシュ
オッティモ季節のジャム２種類
オリジナルブレンドハーブティー

という感じで
勝手に興奮しております
当日は
エコバッグを
ご持参下さいませ♡

現在の空席状況は

２日（木）12時〜は
まだお席に余裕があります。

３日（金）残１名

ご予約は
はこだて工芸舎さん
又はこちらのDMでも
お受付しております。

早いもので
函館遠征もいよいよ来月！
紅葉も進みいい感じの頃でしょうか？

プリモは
リゾットを作りましょう
リゾットの要となる
ブロード（お出汁）
素材の組み合わせ等などを
ちょこっと学びなら
秋のイタリアランチを
楽しんで頂けますよ。

イタリア料理教室オッティモ
inはこだて工芸舎
「食べるランチ教室」
〜残秋からの冬支度編〜

札幌から函館へ！
遠征イベントのお知らせです。
初回開催同様
ちょこっと学んで食べる
ランチ教室〜第二弾

札幌のオッティモと同様に
少人数制での開催です。

✮開催日時

11月2日（木）12:00-14:30
祝日🇯🇵3日（金）12:00-14:30

デモを中心にしたレシピ付き
ランチ教室です。　　

✮参加費　5,500円
定員　各８名様

✮会場
はこだて工芸舎
函館市末広町8-8
tel 0138-22-7706

✮ご予約につきまして
はこだて工芸舎さんのインスタDM又はお電話にてお承りしています。

又は私のインスタDMにも
お問い合わせやご予約も！

〜はこだて工芸舎さん〜

会場となるのは
函館市電十字街停留所直ぐ
函館の観光地の中心部に
あります。

陶芸家 堂前守人さんが主催する工芸ギャラリーとなっていて
陶芸工房を備えています。
また
函館で作られた陶器を中心に全国の様々な工芸品もお取り
扱いしています。

昭和9年築の商家の建物には建築当時のままの応接間や金庫など函館の歴史が感じられ
とっても素敵な建物です♡

連休初日は
お弁当作って
南区フルーツ巡り

冷蔵庫にあるもので
あれこれ仕込み
詰め込んだが
結構なボリュームでした。

新米で塩おむすび🍙を
食べよう〜♪がテーマ

お重って便利ですよね〜
紙皿じゃ味気ないので
ピクニックの時は
いつも陶器のお皿と
フォーク持参！

帰りの道すがら
中島公園の木漏れ陽が
差し込むベンチで
食べてたら…
カラスのカー子が
ずっとずっと近くで
熱い眼差しでおかず狙い
蓋をしながら
ランチタイム
あ〜怖かった！

直売所を数カ所巡り
葡萄やジャム用の
フルーツGET
しっかり箱買いをしてきました。明日から楽しい仕込みが始まると思うとワクワク！

白川地区のフルーツ街道
オススメです。
いつも寄るのは２箇所
タルト用、ジャム用

林檎狙いでしたが　
まだ旬はこれからでした。

猛暑日続いた事もあって
フルーツ達の収獲も
去年より早く始まってます。

明日からお天気は下り坂と
なりますが
気温は26℃位で
外出もちょうどいい陽気です。ツーリストの皆さんも
やっと北海道らしい陽気を
楽しんでいる事でしょうね。

引き続き
楽しい休日を

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#南区白川フルーツ街道
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#休日の過ごし方
#４時間の休日

爽やかな秋晴れの
金曜日

来週末からは
平年並の気温に戻る予報が
出ていますので
夏と秋の混在した陽気を
楽しめるのも最後かな

秋らしいジャムが完成
オッティモ季節のジャム

無花果＆林檎のMIXジャム
数量限定で本日から
お買い物が出来ます。

前回の桃とミント＆無花果は
早々に完売
無花果との組合せは
今回が最後かな

林檎の季節がやってきて
とっても嬉しいです。
林檎のドルチェは最高ですもんね！
今月、来月は林檎祭り
しちゃいますよぉ〜

産地にも行けたら
いいなぁ〜と計画中

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#秋を楽しもう

オッティモ
季節のジャム

暑すぎた夏から秋への
バトンジャム

私の大好物をMIXしちゃったよ

桃とミント＆無花果
果肉がゴロンゴロン
香りが抜群です

パンは勿論ですが
チーズやワインにも
秋の夜長に
ジャム瓶とチーズ
ワインを傾けつつ
月夜を眺めて
うっとり♡

本日からお買い物が
出来ます。
数量限定となります。
ご予約もどうぞ

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#旬を閉じ込める
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ぼん🍅ちゃんと共に
ニンニク祭りも
スタートしました。

巻き毛クルクル
ペーストトラパネーゼは
美味しいニンニクを
たっぷり加えて作ります。
収獲したばっかのニンニクさん
大活躍中！

免疫力もしっかり
保って
暑い暑い8月後半も
盛り上がりましょうね。

グリーンを沢山
そして
8月は桃🍑祭りも

festaって
何だか楽しい

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